27/02/2026
Hey, ich bin Marian. Heute darf ich mich auf der Seite unseres Fahrschulkurses vorstellen. Aufgewachsen auf dem Weingut der Eltern war für mich immer klar: ich werde kein !
Naja, als ich nach meiner Zeit bei der Bundeswehr für die Weinlese beim aushalf, haben sie schon gesagt, er wird Winzer. -Er weiß es nur noch nicht. Als ich dann zu Weihnachten einen Gutschein für eine Weinfachhandlung in Wachenheim bekam, hat mich der Hauptschüler dort wohl gut beraten und ich merkte, dass Wein auch cool sein kann und mehr ist als Mittel zum Zweck. Sondern Herkunft, Mensch, Handwerk, Individualität und Genuss dahinter stecken kann.
Und Zack, schon war ich hooked‘
Viele neue Menschen kennengelernt und immer auf die großen Jungs gehört und schwere Flaschen mit Wachs getrunken. Egal ob man sich eine Pulle zu acht kaufen musste oder man extra nach Frankreich für‘ gefahren ist. Es gab viel zu probieren und diskutieren.
Eine Bank nach der anderen: , , , eine im positiven Sinne intensive Zeit, auf die ich dankbar zurückschau, denn man hat gemerkt, dass es den Menschen am Herzen lag, einem etwas beizubringen. Gerade was Riesling, Pinot und Chardonnay angeht.
2025 hieß es dann ins „eigene“ Weingut: alles Vollernter, Reinzuchthefe, trocken bis süß. Nicht gerade das was ich bei meinen Lehrbetrieben mitbekommen habe. Es gibt einiges zu ändern. Die Trauben kommen mittlerweile mit Schwerkraft in die Presse, alle GFK Tanks raus, Holzfässer rein, so einiges auf den Kopf gestellt und das ist erst der Anfang…
Aber jetzt zum :
Chardonnay aus dem Dackenheimer Liebesbrunnen, erstmals Handlese seit vielen vielen Jahren, Ganztraubenpressung und oxidativ ohne Vorklärung spontan im Barrique vergoren. Zurzeit liegt er noch auf der Vollhefe, hat vor einigen Tagen erstmals Schwefel gesehen und prahlt mit seiner Konzentration, wobei er gleichzeitig mega in sich ruht und einen zarten Schmelz entwickelt. Ich halte mir offen eine Fassselektion zu machen und ein Teil einen weitern Winter im Holz reifen zu lassen.
Mich würd‘s freuen wenn‘s bei schmeckt: 18. & 19. April!
✌🏼
MM
