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Einfach Lecker, Joachimstaler Str. 97, Dahlheim (2026)

15/07/2026

🌞 5 Grillspieße für den Sommerabend

Welcher davon reizt euch am meisten, denn bei mir landet der Halloumi jedes Mal ganz weit vorn?

1️⃣ Schaschlik (In 45 Minuten fertig)

Portionen:
Für 4 Personen

Zutaten:
500 g Schweinenacken, in Würfel geschnitten
2 Paprikaschoten, in grobe Stücke geschnitten
2 Zwiebeln, geviertelt
150 ml Ketchup
2 EL Tomatenmark
2 EL Sonnenblumenöl
1 EL Paprikapulver, edelsüß
1 TL geräuchertes Paprikapulver
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
100 ml Wasser
8 Holzspieße, eingeweicht

Zubereitung:

1. Vermische Ketchup, Tomatenmark, Öl, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Wasser zu einer Marinade.
2. Gib das Fleisch hinein und lasse es mindestens 30 Minuten ziehen.
3. Stecke Fleisch, Paprika und Zwiebeln abwechselnd auf die Spieße.
4. Grille die Spieße bei mittlerer Hitze 15 bis 20 Minuten und wende sie regelmäßig, bis das Fleisch rundum gebräunt und durchgegart ist.
5. Bestreiche die Spieße in den letzten 5 Minuten noch einmal mit der übrigen Marinade.

Tipp:
Mit frischem Bauernbrot und Krautsalat servieren.

2️⃣ Hähnchenspieße (In 30 Minuten fertig)

Portionen:
Für 4 Personen

Zutaten:
600 g Hähnchenbrust
2 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL Paprikapulver
1 TL Oregano
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 rote Paprikaschote
1 Zucchini
8 Holzspieße

Zubereitung:

1. Vermische Öl, Zitronensaft, Knoblauch und Gewürze.
2. Schneide Hähnchen und Gemüse in gleich große Stücke und vermenge alles mit der Marinade.
3. Lasse alles 15 Minuten ziehen.
4. Stecke Fleisch und Gemüse abwechselnd auf die Spieße.
5. Grille sie bei mittlerer Hitze 12 bis 15 Minuten und wende sie regelmäßig, bis das Hähnchen vollständig gegart ist.

Tipp:
Dazu passt ein Kräuterjoghurt hervorragend.

3️⃣ Halloumi-Spieße (In 25 Minuten fertig)

Portionen:
Für 4 Personen

Zutaten:
400 g Halloumi
1 Zucchini
1 rote Paprikaschote
200 g Champignons
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Thymian
1 TL Paprikapulver
1/2 TL schwarzer Pfeffer
8 Holzspieße

Zubereitung:

1. Schneide Halloumi und Gemüse in mundgerechte Stücke.
2. Vermische Öl mit Thymian, Paprikapulver und Pfeffer.
3. Vermenge Halloumi und Gemüse vorsichtig mit der Marinade.
4. Stecke alles abwechselnd auf die Spieße.
5. Grille sie bei mittlerer Hitze 8 bis 10 Minuten und wende sie vorsichtig, bis der Halloumi goldbraun ist.

Tipp:
Mit frischer Petersilie und Zitronenspalten servieren.

4️⃣ Garnelen-Spieße (In 20 Minuten fertig)

Portionen:
Für 4 Personen

Zutaten:
500 g Garnelen, geschält
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL Zitronensaft
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Chiliflocken
1 TL Salz
1 EL gehackte Petersilie
8 Holzspieße

Zubereitung:

1. Vermische Öl, Knoblauch, Zitronensaft und Gewürze.
2. Gib die Garnelen in die Marinade und lasse sie 10 Minuten ziehen.
3. Stecke die Garnelen auf die Spieße.
4. Grille sie bei hoher Hitze 2 bis 3 Minuten pro Seite, bis sie rosa und leicht gebräunt sind.
5. Bestreue sie vor dem Servieren mit Petersilie.

Tipp:
Mit Knoblauchbrot genießen.

5️⃣ Gemüse-Spieße (In 25 Minuten fertig)

Portionen:
Für 4 Personen

Zutaten:
1 Zucchini
1 Aubergine
2 Paprikaschoten
200 g Champignons
1 rote Zwiebel
3 EL Olivenöl
1 TL italienische Kräuter
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
8 Holzspieße

Zubereitung:

1. Schneide das Gemüse in gleich große Stücke.
2. Vermische Öl mit Kräutern, Salz und Pfeffer.
3. Vermenge das Gemüse gründlich mit der Marinade.
4. Stecke die Gemüsestücke bunt auf die Spieße.
5. Grille sie bei mittlerer Hitze 10 bis 15 Minuten und wende sie regelmäßig, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

Tipp:
Mit einem Kräuterquark oder einem frischen Dip servieren.

𝐖𝐞𝐥𝐜𝐡𝐞𝐫 𝐆𝐫𝐢𝐥𝐥𝐬𝐩𝐢𝐞𝐬 𝐫𝐞𝐢𝐳𝐭 𝐞𝐮𝐜𝐡 𝐚𝐦 𝐦𝐞𝐢𝐬𝐭𝐞𝐧?

15/07/2026

🍓 5 Kaltschalen für heiße Sommertage

Welche davon würde bei euch zuerst im Kühlschrank landen, denn die Rhabarber-Kaltschale ist bei mir jedes Jahr ein Muss?

1️⃣ Kirschkaltschale (In 25 Minuten fertig)

Portionen:
Für 4 Personen

Zutaten:
500 g Süßkirschen, entsteint
500 ml Kirschsaft
250 ml Wasser
50 g Zucker
1 EL Speisestärke
2 EL kaltes Wasser
1 TL Zitronensaft
1 Prise Zimt

Zubereitung:

1. Gib Kirschsaft, Wasser, Zucker und Zimt in einen Topf und erhitze alles bei mittlerer Hitze 5 Minuten, bis der Zucker aufgelöst ist.
2. Füge die Kirschen hinzu und lasse sie 8 Minuten leicht köcheln, bis sie weich sind.
3. Verrühre die Speisestärke mit 2 EL kaltem Wasser.
4. Rühre die Stärke langsam ein und koche alles 1 bis 2 Minuten, bis die Kaltschale leicht andickt.
5. Gib den Zitronensaft dazu und lasse die Kaltschale vollständig abkühlen, anschließend mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Tipp:
Mit einem Klecks Schlagsahne oder Vanillesoße servieren.

2️⃣ Erdbeerkaltschale (In 20 Minuten fertig)

Portionen:
Für 4 Personen

Zutaten:
500 g Erdbeeren
500 ml Apfelsaft
150 ml Wasser
40 g Zucker
1 EL Zitronensaft
1 EL Speisestärke
2 EL kaltes Wasser
5 Minzblätter

Zubereitung:

1. Püriere die Hälfte der Erdbeeren fein.
2. Erhitze Apfelsaft, Wasser und Zucker bei mittlerer Hitze 4 Minuten.
3. Verrühre die Speisestärke mit kaltem Wasser und rühre sie in die Flüssigkeit ein, bis sie leicht bindet.
4. Gib Erdbeerpüree und die übrigen Erdbeeren dazu und erwärme alles 2 Minuten, ohne stark zu kochen.
5. Lasse die Kaltschale vollständig auskühlen und stelle sie mindestens 2 Stunden kalt.

Tipp:
Mit frischer Minze garnieren.

3️⃣ Beeren-Kaltschale (In 20 Minuten fertig)

Portionen:
Für 4 Personen

Zutaten:
200 g Himbeeren
200 g Heidelbeeren
200 g Johannisbeeren
500 ml Traubensaft
150 ml Wasser
50 g Zucker
1 EL Speisestärke
2 EL kaltes Wasser
1 TL Zitronensaft

Zubereitung:

1. Erhitze Traubensaft, Wasser und Zucker bei mittlerer Hitze 5 Minuten.
2. Gib die Beeren hinzu und lasse sie 5 Minuten sanft ziehen, bis sie leicht weich werden.
3. Verrühre die Speisestärke mit kaltem Wasser.
4. Rühre die Stärke ein und koche alles 1 Minute, bis die Flüssigkeit leicht gebunden ist.
5. Gib Zitronensaft hinzu und lasse die Kaltschale vollständig abkühlen, anschließend kalt stellen.

Tipp:
Mit Vanilleeis besonders erfrischend.

4️⃣ Rhabarber-Kaltschale (In 30 Minuten fertig)

Portionen:
Für 4 Personen

Zutaten:
500 g Rhabarber
500 ml Apfelsaft
200 ml Wasser
70 g Zucker
1 Vanilleschote
1 EL Speisestärke
2 EL kaltes Wasser
1 TL Zitronensaft

Zubereitung:

1. Schneide den Rhabarber in kleine Stücke.
2. Erhitze Apfelsaft, Wasser, Zucker und das Mark der Vanilleschote bei mittlerer Hitze.
3. Gib den Rhabarber dazu und koche ihn 10 Minuten, bis er weich ist.
4. Verrühre die Speisestärke mit kaltem Wasser und rühre sie ein, bis die Kaltschale leicht eindickt.
5. Gib Zitronensaft dazu, lasse alles vollständig abkühlen und stelle die Kaltschale mindestens 2 Stunden kalt.

Tipp:
Mit Vanillejoghurt servieren.

5️⃣ Pfirsich-Kaltschale (In 20 Minuten fertig)

Portionen:
Für 4 Personen

Zutaten:
4 reife Pfirsiche
500 ml Pfirsichsaft
150 ml Wasser
40 g Zucker
1 EL Zitronensaft
1 EL Speisestärke
2 EL kaltes Wasser
4 Minzblätter

Zubereitung:

1. Schäle die Pfirsiche, entferne die Steine und schneide sie in Würfel.
2. Erhitze Pfirsichsaft, Wasser und Zucker bei mittlerer Hitze 4 Minuten.
3. Gib die Pfirsichwürfel hinzu und lasse sie 5 Minuten köcheln, bis sie weich sind.
4. Verrühre die Speisestärke mit kaltem Wasser und rühre sie ein, bis die Kaltschale leicht bindet.
5. Gib den Zitronensaft dazu, lasse alles vollständig auskühlen und stelle die Kaltschale mindestens 2 Stunden kalt.

Tipp:
Mit gehackten Pistazien oder Mandelblättchen bestreuen.

𝐖𝐞𝐥𝐜𝐡𝐞 𝐊𝐚𝐥𝐭𝐬𝐜𝐡𝐚𝐥𝐞 𝐫𝐞𝐢𝐳𝐭 𝐞𝐮𝐜𝐡 𝐚𝐦 𝐦𝐞𝐢𝐬𝐭𝐞𝐧?

15/07/2026

🍔 5 Burger für den Grillabend

Welcher Burger würde bei euch als Erstes auf den Grill kommen, denn der Halloumi-Burger ist bei mir jedes Mal ganz weit vorn?

1️⃣ Klassischer Cheeseburger (In 30 Minuten fertig)

Portionen:
Für 4 Personen

Zutaten:
4 Burgerbrötchen
600 g Rinderhackfleisch
4 Scheiben Cheddar
1 Tomate, in Scheiben
1 kleine rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
4 Salatblätter
4 Gewürzgurken, in Scheiben
2 EL Burgersoße
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

1. Teile das Hackfleisch in 4 gleich große Portionen und forme flache Patties.
2. Würze beide Seiten mit Salz und Pfeffer.
3. Grille die Patties bei hoher Hitze 4 bis 5 Minuten pro Seite, bis sie schön gebräunt sind.
4. Lege den Cheddar in der letzten Minute auf das Fleisch, bis er geschmolzen ist.
5. Röste die Burgerbrötchen kurz an und belege sie mit Burgersoße, Salat, Patty, Tomate, Zwiebel und Gewürzgurken.

Tipp:
Mit knusprigen Kartoffelspalten servieren.

2️⃣ BBQ-Burger (In 35 Minuten fertig)

Portionen:
Für 4 Personen

Zutaten:
4 Burgerbrötchen
600 g Rinderhackfleisch
4 Scheiben Cheddar
4 EL BBQ-Soße
8 Scheiben Bacon
1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
4 Salatblätter
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

1. Forme aus dem Hackfleisch 4 Patties und würze sie mit Salz und Pfeffer.
2. Grille die Patties bei hoher Hitze 4 bis 5 Minuten pro Seite.
3. Brate den Bacon auf dem Grill 3 bis 4 Minuten, bis er knusprig ist.
4. Lege den Käse auf die Patties und lasse ihn schmelzen.
5. Röste die Brötchen kurz an und belege sie mit BBQ-Soße, Salat, Patty, Bacon und Zwiebelringen.

Tipp:
Röstzwiebeln sorgen für noch mehr Knusprigkeit.

3️⃣ Hähnchen-Burger (In 30 Minuten fertig)

Portionen:
Für 4 Personen

Zutaten:
4 Burgerbrötchen
4 Hähnchenbrustfilets
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
1/2 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
4 Salatblätter
1 Tomate, in Scheiben
100 g Joghurt
1 EL Zitronensaft

Zubereitung:

1. Vermische Olivenöl mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer.
2. Bestreiche die Hähnchenbrustfilets mit der Marinade.
3. Grille sie bei mittlerer bis hoher Hitze 6 bis 7 Minuten pro Seite, bis sie vollständig durchgegart sind.
4. Verrühre Joghurt mit Zitronensaft zu einer frischen Soße.
5. Röste die Brötchen kurz an und belege sie mit Soße, Salat, Hähnchen und Tomaten.

Tipp:
Mit Avocadoscheiben wird der Burger besonders saftig.

4️⃣ Halloumi-Burger (In 20 Minuten fertig)

Portionen:
Für 4 Personen

Zutaten:
4 Burgerbrötchen
400 g Halloumi
1 Tomate, in Scheiben
1 kleine rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
4 Salatblätter
4 EL Kräuterfrischkäse
1 EL Olivenöl
1/2 TL schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

1. Schneide den Halloumi in vier gleich dicke Scheiben.
2. Bestreiche ihn leicht mit Olivenöl.
3. Grille den Halloumi bei mittlerer Hitze 3 bis 4 Minuten pro Seite, bis er goldbraun ist.
4. Röste die Burgerbrötchen kurz an.
5. Bestreiche die Brötchen mit Kräuterfrischkäse und belege sie mit Salat, Halloumi, Tomate und Zwiebel.

Tipp:
Ein paar Rucolablätter geben eine würzige Note.

5️⃣ Champignon-Burger (In 25 Minuten fertig)

Portionen:
Für 4 Personen

Zutaten:
4 Burgerbrötchen
8 große Riesenchampignons
150 g Gouda, gerieben
1 Tomate, in Scheiben
4 Salatblätter
2 EL Frischkäse
2 EL Olivenöl
1 TL Kräuter der Provence
1/2 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

1. Entferne die Stiele der Champignons und bestreiche sie mit Olivenöl.
2. Würze sie mit Kräutern, Salz und Pfeffer.
3. Grille die Champignons bei mittlerer Hitze 5 Minuten.
4. Fülle sie mit geriebenem Gouda und grille sie weitere 3 bis 4 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist.
5. Röste die Burgerbrötchen kurz an und belege sie mit Frischkäse, Salat, Tomate und den gefüllten Champignons.

Tipp:
Mit karamellisierten Zwiebeln schmeckt dieser Burger besonders aromatisch.

𝐖𝐞𝐥𝐜𝐡𝐞𝐫 𝐁𝐮𝐫𝐠𝐞𝐫 𝐫𝐞𝐢𝐳𝐭 𝐞𝐮𝐜𝐡 𝐚𝐦 𝐦𝐞𝐢𝐬𝐭𝐞𝐧?

15/07/2026

🥚 4 Fingerfood-Ideen für die nächste Feier

Welches davon würde bei euch als Erstes vom Teller verschwinden, denn die Blätterteig-Schnecken sind bei mir jedes Mal sofort vergriffen?

1️⃣ Gefüllte Eier (In 25 Minuten fertig)

Portionen:
Für 4 Personen

Zutaten:
8 Eier
3 EL Mayonnaise
1 TL Senf
1 TL Zitronensaft
1 EL Schnittlauch, fein gehackt
1/2 TL Paprikapulver
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

1. Koche die Eier 10 Minuten in sprudelndem Wasser, bis sie hart sind.
2. Schrecke sie mit kaltem Wasser ab, schäle sie und halbiere sie längs.
3. Nimm die Eigelbe heraus und zerdrücke sie mit Mayonnaise, Senf, Zitronensaft, Schnittlauch, Salz und Pfeffer zu einer glatten Creme.
4. Fülle die Creme mithilfe eines Löffels oder Spritzbeutels in die Eiweißhälften.
5. Bestreue die gefüllten Eier mit Paprikapulver und stelle sie bis zum Servieren kalt.

Tipp:
Mit frischem Dill oder Kresse garnieren.

2️⃣ Melone mit Schinken (In 10 Minuten fertig)

Portionen:
Für 4 Personen

Zutaten:
1 kleine Honigmelone
8 Scheiben Parmaschinken
100 g Rucola
1 EL Olivenöl
1 TL Balsamico-Creme
1 Prise schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

1. Halbiere die Melone, entferne die Kerne und schneide das Fruchtfleisch in Spalten.
2. Wickle jede Melonenspalte mit einer Scheibe Parmaschinken ein.
3. Richte den Rucola auf einer Platte an.
4. Lege die Melonen-Schinken-Röllchen darauf.
5. Beträufle alles mit Olivenöl und Balsamico-Creme und würze mit etwas Pfeffer.

Tipp:
Mit gerösteten Pinienkernen servieren.

3️⃣ Blätterteig-Schnecken (In 35 Minuten fertig)

Portionen:
Für 4 Personen

Zutaten:
1 Rolle Blätterteig
150 g Frischkäse
120 g Kochschinken, fein gewürfelt
100 g geriebener Gouda
1 EL Schnittlauch, gehackt
1 Eigelb
1 EL Milch

Zubereitung:

1. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
2. Bestreiche den Blätterteig mit Frischkäse und verteile Schinken, Gouda und Schnittlauch gleichmäßig darauf.
3. Rolle den Blätterteig fest auf und schneide ihn in etwa 2 cm dicke Scheiben.
4. Lege die Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Blech und bestreiche sie mit Eigelb und Milch.
5. Backe sie 18 bis 20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Tipp:
Schmecken warm und kalt hervorragend.

4️⃣ Mozzarella-Sticks (In 25 Minuten fertig)

Portionen:
Für 4 Personen

Zutaten:
400 g Mozzarella
100 g Mehl
2 Eier
150 g Paniermehl
50 g geriebener Parmesan
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Salz
500 ml Pflanzenöl zum Frittieren

Zubereitung:

1. Schneide den Mozzarella in dicke Sticks und stelle sie 30 Minuten ins Gefrierfach.
2. Vermische Paniermehl mit Parmesan, Paprikapulver und Salz.
3. Wende die Mozzarella-Sticks zuerst im Mehl, dann im verquirlten Ei und anschließend in der Paniermehlmischung.
4. Erhitze das Öl auf 170 °C und frittiere die Sticks 2 bis 3 Minuten, bis sie goldbraun sind.
5. Lasse sie auf Küchenpapier abtropfen und serviere sie sofort.

Tipp:
Mit Tomatensoße oder einem Kräuterdip servieren.

𝐖𝐞𝐥𝐜𝐡𝐞𝐬 𝐥𝐚𝐧𝐝𝐞𝐭 𝐳𝐮𝐞𝐫𝐬𝐭 𝐚𝐮𝐟 𝐞𝐮𝐫𝐞𝐦 𝐓𝐞𝐥𝐥𝐞𝐫?

15/07/2026

🥗 4 Bowls für warme Sommertage

Welche Bowl würde bei euch zuerst auf den Tisch kommen, denn die Poke-Bowl ist bei mir an heißen Tagen nicht mehr wegzudenken?

1️⃣ Falafel-Bowl (In 30 Minuten fertig)

Portionen:
Für 4 Personen

Zutaten:
12 Falafel
200 g Couscous
300 ml Gemüsebrühe
150 g Kirschtomaten
1 Gurke
1 Avocado
100 g Rotkohl, fein geschnitten
100 g Hummus
150 g Naturjoghurt
1 EL Zitronensaft
2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung:

1. Bereite den Couscous mit der heißen Gemüsebrühe zu und lasse ihn 5 Minuten quellen, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist.
2. Backe oder brate die Falafel nach Packungsanleitung, bis sie außen knusprig und innen heiß sind.
3. Schneide Tomaten, Gurke und Avocado in mundgerechte Stücke.
4. Verrühre Joghurt mit Zitronensaft zu einem cremigen Dressing.
5. Verteile Couscous, Gemüse, Falafel und Hummus auf Schalen, gib das Dressing darüber und bestreue alles mit Petersilie.

Tipp:
Mit geröstetem Sesam oder Granatapfelkernen servieren.

2️⃣ Hähnchen-Bowl (In 30 Minuten fertig)

Portionen:
Für 4 Personen

Zutaten:
500 g Hähnchenbrustfilet
200 g Basmatireis
400 ml Wasser
1 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Knoblauchpulver
150 g Gurke
150 g Kirschtomaten
1 Avocado
100 g Mais
100 g Naturjoghurt
1 EL Zitronensaft
1/2 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

1. Koche den Reis nach Packungsanleitung, bis er locker und gar ist.
2. Würze das Hähnchen mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer.
3. Brate das Hähnchen bei mittlerer bis hoher Hitze 6 bis 7 Minuten pro Seite, bis es goldbraun und vollständig durchgegart ist.
4. Schneide Gurke, Tomaten und Avocado in Stücke und verrühre Joghurt mit Zitronensaft.
5. Verteile Reis, Gemüse und Hähnchen auf Schalen und gib das Joghurtdressing darüber.

Tipp:
Mit frischer Petersilie oder Schnittlauch bestreuen.

3️⃣ Poke-Bowl (In 25 Minuten fertig)

Portionen:
Für 4 Personen

Zutaten:
300 g Sushi-Reis
450 ml Wasser
300 g frisches Lachsfilet in Sushi-Qualität
1 Avocado
1 Gurke
2 Karotten
100 g Edamame
2 EL Sojasoße
1 EL Sesamöl
1 TL Limettensaft
1 EL Sesam

Zubereitung:

1. Koche den Sushi-Reis nach Packungsanleitung und lasse ihn vollständig abkühlen.
2. Schneide den Lachs in mundgerechte Würfel.
3. Vermische Sojasoße, Sesamöl und Limettensaft und mariniere den Lachs 10 Minuten.
4. Schneide Avocado, Gurke und Karotten in feine Stücke oder Streifen.
5. Verteile Reis, Gemüse, Edamame und Lachs auf Schalen und bestreue alles mit Sesam.

Tipp:
Mit eingelegtem Ingwer und etwas Frühlingszwiebel servieren.

4️⃣ Quinoa-Bowl (In 25 Minuten fertig)

Portionen:
Für 4 Personen

Zutaten:
200 g Quinoa
400 ml Gemüsebrühe
150 g Kichererbsen
150 g Gurke
150 g Kirschtomaten
1 Avocado
100 g Babyspinat
50 g Feta
2 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
1/2 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

1. Spüle die Quinoa gründlich ab und koche sie in der Gemüsebrühe 15 Minuten, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist.
2. Lasse die Quinoa leicht abkühlen.
3. Schneide Gurke, Tomaten und Avocado in mundgerechte Stücke.
4. Verrühre Olivenöl mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einem Dressing.
5. Verteile Quinoa, Gemüse, Babyspinat, Kichererbsen und Feta auf Schalen und beträufle alles mit dem Dressing.

Tipp:
Mit gerösteten Kürbiskernen oder Sonnenblumenkernen verfeinern.

𝐖𝐞𝐥𝐜𝐡𝐞 𝐁𝐨𝐰𝐥 𝐫𝐞𝐢𝐳𝐭 𝐞𝐮𝐜𝐡 𝐚𝐦 𝐦𝐞𝐢𝐬𝐭𝐞𝐧?

15/07/2026

🥪 4 Wraps für warme Sommertage

Welcher davon würde bei euch als Erstes auf dem Teller landen, denn der Falafel-Wrap ist mein Favorit für heiße Tage?

1️⃣ Hähnchen-Wrap (In 25 Minuten fertig)

Portionen:
Für 4 Personen

Zutaten:
4 große Weizentortillas
500 g Hähnchenbrust
1 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Knoblauchpulver
1/2 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
100 g Eisbergsalat, fein geschnitten
2 Tomaten, gewürfelt
1/2 Gurke, in Scheiben
120 g Joghurt
1 EL Zitronensaft

Zubereitung:

1. Vermische Öl mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer.
2. Bestreiche das Hähnchen mit der Marinade und brate es bei mittlerer bis hoher Hitze 6 bis 8 Minuten pro Seite, bis es goldbraun und vollständig durchgegart ist.
3. Schneide das Hähnchen in Streifen.
4. Verrühre Joghurt mit Zitronensaft.
5. Erwärme die Tortillas kurz, bestreiche sie mit der Joghurtsauce und belege sie mit Salat, Tomaten, Gurke und Hähnchen. Rolle die Wraps fest auf.

Tipp:
Mit Avocadoscheiben wird der Wrap besonders cremig.

2️⃣ Thunfisch-Wrap (In 15 Minuten fertig)

Portionen:
Für 4 Personen

Zutaten:
4 große Weizentortillas
2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft, abgetropft
100 g Frischkäse
1 EL Zitronensaft
100 g Eisbergsalat, fein geschnitten
1 Tomate, gewürfelt
1/2 Salatgurke, in Scheiben
2 EL gehackter Schnittlauch
1/2 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

1. Vermische Thunfisch, Frischkäse, Zitronensaft, Schnittlauch, Salz und Pfeffer.
2. Erwärme die Tortillas kurz in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
3. Bestreiche die Tortillas mit der Thunfischcreme.
4. Verteile Salat, Tomaten und Gurken darauf.
5. Rolle die Wraps fest zusammen und halbiere sie vor dem Servieren.

Tipp:
Ein paar Kapern sorgen für eine würzige Note.

3️⃣ Falafel-Wrap (In 30 Minuten fertig)

Portionen:
Für 4 Personen

Zutaten:
4 große Weizentortillas
12 Falafel
100 g Hummus
100 g Rotkohl, fein geschnitten
1 Karotte, geraspelt
1 Tomate, gewürfelt
1/2 Gurke, in Scheiben
100 g Joghurt
1 EL Zitronensaft
1 EL gehackte Petersilie

Zubereitung:

1. Bereite die Falafel nach Packungsanleitung zu oder erhitze sie bei mittlerer Hitze 8 bis 10 Minuten, bis sie außen knusprig sind.
2. Verrühre Joghurt mit Zitronensaft und Petersilie.
3. Erwärme die Tortillas kurz.
4. Bestreiche sie mit Hummus und verteile Rotkohl, Karotte, Tomate und Gurke darauf.
5. Lege die Falafel darauf, gib etwas Joghurtsauce darüber und rolle die Wraps fest zusammen.

Tipp:
Mit etwas Feta schmeckt der Wrap noch würziger.

4️⃣ Gemüse-Wrap (In 20 Minuten fertig)

Portionen:
Für 4 Personen

Zutaten:
4 große Weizentortillas
1 Zucchini
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
1 kleine Aubergine
2 EL Olivenöl
100 g Frischkäse
50 g Rucola
1/2 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

1. Schneide das Gemüse in dünne Streifen.
2. Brate das Gemüse mit Olivenöl bei mittlerer Hitze 8 bis 10 Minuten an, bis es weich und leicht gebräunt ist.
3. Würze mit Salz und Pfeffer.
4. Erwärme die Tortillas und bestreiche sie mit Frischkäse.
5. Verteile Rucola und das gebratene Gemüse darauf und rolle die Wraps fest zusammen.

Tipp:
Auch mit gegrilltem Halloumi schmeckt dieser Wrap hervorragend.

𝐖𝐞𝐥𝐜𝐡𝐞𝐫 𝐖𝐫𝐚𝐩 𝐫𝐞𝐢𝐳𝐭 𝐞𝐮𝐜𝐡 𝐚𝐦 𝐦𝐞𝐢𝐬𝐭𝐞𝐧?

15/07/2026

🥤 4 Smoothies für einen fruchtigen Start in den Tag

Welcher davon kommt bei euch am häufigsten ins Glas, denn der Erdbeer-Bananen-Smoothie sorgt bei mir sofort für Sommerstimmung?

1️⃣ Beeren-Smoothie (In 10 Minuten fertig)

Portionen:
Für 2 Personen

Zutaten:
200 g gemischte Beeren, frisch oder tiefgekühlt
1 Banane
200 g Naturjoghurt
150 ml Milch
1 EL Honig
1 TL Zitronensaft
5 Eiswürfel

Zubereitung:

1. Gib Beeren, Banane, Joghurt, Milch, Honig und Zitronensaft in einen Mixer.
2. Mixe alles auf hoher Stufe 1 bis 2 Minuten, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
3. Füge die Eiswürfel hinzu und mixe weitere 30 Sekunden, bis sie fein zerkleinert sind.
4. Probiere den Smoothie und süße ihn bei Bedarf mit etwas Honig nach.
5. Sofort in gekühlte Gläser füllen und servieren.

Tipp:
Mit frischen Beeren und Minzblättern dekorieren.

2️⃣ Grüner Smoothie (In 10 Minuten fertig)

Portionen:
Für 2 Personen

Zutaten:
2 Handvoll Babyspinat
1 grüner Apfel
1 Banane
1/2 Gurke
250 ml Apfelsaft
1 EL Zitronensaft
1 TL Honig
5 Eiswürfel

Zubereitung:

1. Wasche Spinat, Apfel und Gurke gründlich.
2. Schneide Apfel und Gurke in grobe Stücke.
3. Gib alle Zutaten in einen Mixer.
4. Mixe alles auf hoher Stufe 2 Minuten, bis der Smoothie besonders fein und cremig ist.
5. Sofort in Gläser füllen und gut gekühlt genießen.

Tipp:
Ein kleines Stück frischer Ingwer sorgt für zusätzliche Frische.

3️⃣ Mango-Maracuja-Smoothie (In 10 Minuten fertig)

Portionen:
Für 2 Personen

Zutaten:
1 reife Mango
2 Maracujas
200 ml Orangensaft
150 g Naturjoghurt
1 EL Honig
5 Eiswürfel
1 TL Limettensaft

Zubereitung:

1. Schäle die Mango und schneide das Fruchtfleisch in Würfel.
2. Halbiere die Maracujas und löffle das Fruchtfleisch heraus.
3. Gib Mango, Maracuja, Orangensaft, Joghurt, Honig und Limettensaft in den Mixer.
4. Mixe alles 2 Minuten auf hoher Stufe, bis der Smoothie cremig ist.
5. Füge die Eiswürfel hinzu, mixe weitere 30 Sekunden und serviere den Smoothie sofort.

Tipp:
Mit einer Limettenscheibe am Glasrand servieren.

4️⃣ Erdbeer-Bananen-Smoothie (In 10 Minuten fertig)

Portionen:
Für 2 Personen

Zutaten:
250 g Erdbeeren
2 Bananen
200 ml Milch
150 g Naturjoghurt
1 EL Honig
1 TL Vanilleextrakt
5 Eiswürfel

Zubereitung:

1. Wasche die Erdbeeren und entferne die grünen Blätter.
2. Schäle die Bananen und schneide sie in Stücke.
3. Gib Erdbeeren, Bananen, Milch, Joghurt, Honig und Vanille in einen Mixer.
4. Mixe alles auf hoher Stufe 2 Minuten, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
5. Gib die Eiswürfel dazu, mixe nochmals 30 Sekunden und serviere den Smoothie gut gekühlt.

Tipp:
Mit frischen Erdbeerscheiben und etwas Minze garnieren.

𝐖𝐞𝐥𝐜𝐡𝐞𝐫 𝐒𝐦𝐨𝐨𝐭𝐡𝐢𝐞 𝐫𝐞𝐢𝐳𝐭 𝐞𝐮𝐜𝐡 𝐚𝐦 𝐦𝐞𝐢𝐬𝐭𝐞𝐧?

19/06/2026

🍽️ 4 Genussgerichte, die jede Restaurantkarte aufwerten

Diese Klassiker wirken besonders edel, sind aber oft überraschend unkompliziert zuzubereiten.
Spoiler: Nr. 4 ist für mich das ultimative Herbstgericht.

1️⃣ Vitello Tonnato (Fertig in 1 Stunde 30 Minuten)

Zutaten:
800 g Kalbfleisch
1 Dose Thunfisch
150 g Mayonnaise
2 EL Kapern
1 Zitrone
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

1. Kalbfleisch in leicht gesalzenem Wasser garen.
2. Vollständig auskühlen lassen.
3. Thunfisch, Mayonnaise, Kapern und Zitronensaft pürieren.
4. Fleisch dünn aufschneiden.
5. Mit der Thunfischsauce servieren.

2️⃣ Roastbeef mit Remoulade (Fertig in 40 Minuten)

Zutaten:
800 g Roastbeef
200 g Remoulade
2 Gewürzgurken
1 EL Öl
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

1. Roastbeef würzen und scharf anbraten.
2. Im Ofen bis zum gewünschten Garpunkt ziehen lassen.
3. Auskühlen lassen und dünn aufschneiden.
4. Gewürzgurken fein würfeln.
5. Mit Remoulade servieren.

3️⃣ Burrata mit Tomaten (Fertig in 10 Minuten)

Zutaten:
2 Burrata
300 g Cherrytomaten
2 EL Olivenöl
1 EL Balsamico
Frisches Basilikum
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

1. Tomaten halbieren und auf Tellern verteilen.
2. Burrata mittig platzieren.
3. Mit Olivenöl und Balsamico beträufeln.
4. Mit Basilikum garnieren.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4️⃣ Pfifferlingsrahm mit Knödeln (Fertig in 35 Minuten)

Zutaten:
400 g Pfifferlinge
200 ml Sahne
1 Zwiebel
1 EL Butter
4 Semmelknödel
1 EL Petersilie
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

1. Pfifferlinge putzen und vorbereiten.
2. Zwiebel in Butter anschwitzen.
3. Pfifferlinge anbraten und Sahne hinzufügen.
4. Kurz einkochen lassen und würzen.
5. Mit den Knödeln servieren.

𝐅𝐮̈𝐫 𝐦𝐢𝐜𝐡 𝐢𝐬𝐭 𝐍𝐫. 𝟒 𝐝𝐚𝐬 𝐆𝐞𝐫𝐢𝐜𝐡𝐭, 𝐝𝐚𝐬 𝐝𝐞𝐧 𝐇𝐞𝐫𝐛𝐬𝐭 𝐚𝐦 𝐛𝐞𝐬𝐭𝐞𝐧 𝐚𝐮𝐟 𝐞𝐢𝐧𝐞𝐧 𝐓𝐞𝐥𝐥𝐞𝐫 𝐛𝐫𝐢𝐧𝐠𝐭

19/06/2026

🍽️ 4 Hausmannskost-Favoriten, die seit Generationen begeistern

Diese Gerichte erinnern viele an Familienessen und gut gefüllte Esstische.
Spoiler: Nr. 2 wird oft unterschätzt und verdient deutlich mehr Aufmerksamkeit.

1️⃣ Hackbraten (Fertig in 1 Stunde)

Zutaten:
800 g Hackfleisch gemischt
1 Brötchen
2 Eier
1 Zwiebel
1 EL Senf
2 EL Petersilie
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

1. Brötchen einweichen und ausdrücken.
2. Mit Hackfleisch, Eiern, Zwiebel und Senf vermengen.
3. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen.
4. Zu einem Laib formen.
5. Bei 180 °C etwa 50 Minuten backen.

2️⃣ Senfeier (Fertig in 25 Minuten)

Zutaten:
6 Eier
40 g Butter
40 g Mehl
500 ml Milch
2 EL Senf
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

1. Eier hart kochen und schälen.
2. Butter schmelzen und Mehl einrühren.
3. Milch langsam hinzufügen und glatt rühren.
4. Senf unterrühren und abschmecken.
5. Eier mit der Sauce servieren.

3️⃣ Königsberger Kartoffelpfanne (Fertig in 35 Minuten)

Zutaten:
800 g Kartoffeln
300 g Hackfleisch
1 Zwiebel
2 EL Kapern
200 ml Sahne
2 EL Öl
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

1. Kartoffeln vorkochen und in Scheiben schneiden.
2. Hackfleisch und Zwiebel anbraten.
3. Kartoffeln hinzufügen und goldbraun rösten.
4. Sahne und Kapern einrühren.
5. Kurz köcheln lassen und servieren.

4️⃣ Rahmgeschnetzeltes (Fertig in 30 Minuten)

Zutaten:
600 g Schweinefleisch
250 g Champignons
1 Zwiebel
200 ml Sahne
2 EL Butter
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

1. Fleisch in Streifen schneiden und anbraten.
2. Zwiebel und Champignons hinzufügen.
3. Alles goldbraun braten.
4. Sahne angießen und kurz köcheln lassen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

𝐈𝐜𝐡 𝐛𝐞𝐡𝐚𝐮𝐩𝐭𝐞: 𝐍𝐫. 𝟐 𝐢𝐬𝐭 𝐝𝐞𝐫 𝐠𝐫𝐨̈ß𝐭𝐞 𝐆𝐞𝐡𝐞𝐢𝐦𝐭𝐢𝐩𝐩 𝐢𝐧 𝐝𝐢𝐞𝐬𝐞𝐫 𝐑𝐮𝐧𝐝𝐞

19/06/2026

🍰 4 Gebäckklassiker, die jede Kuchentheke veredeln

Ob Bäckerei, Café oder Familienfeier – diese süßen Lieblinge haben bis heute ihren festen Platz.
Spoiler: Nr. 1 sorgt bei vielen Norddeutschen sofort für Heimatgefühle.

1️⃣ Franzbrötchen (Fertig in 1 Stunde 45 Minuten)

Zutaten:
500 g Mehl
250 ml Milch
80 g Zucker
80 g Butter
1 Päckchen Trockenhefe
2 TL Zimt

Zubereitung:

1. Aus Mehl, Milch, Hefe und etwas Zucker einen Teig herstellen.
2. Den Teig gehen lassen und ausrollen.
3. Mit Butter, Zucker und Zimt bestreichen.
4. Aufrollen und in Stücke schneiden.
5. Formen und goldbraun backen.

2️⃣ Mohnkuchen (Fertig in 1 Stunde 15 Minuten)

Zutaten:
250 g Mehl
150 g Butter
100 g Zucker
500 g Mohnfüllung
2 Eier

Zubereitung:

1. Einen Mürbeteig zubereiten.
2. In eine Springform drücken.
3. Mohnfüllung darauf verteilen.
4. Glatt streichen.
5. Bei 180 °C etwa 50 Minuten backen.

3️⃣ Nussecken (Fertig in 1 Stunde)

Zutaten:
300 g Mehl
200 g Butter
150 g Zucker
300 g Haselnüsse
100 g Aprikosenkonfitüre

Zubereitung:

1. Einen Mürbeteig herstellen und auf ein Blech geben.
2. Mit Konfitüre bestreichen.
3. Die Nussmasse darauf verteilen.
4. Goldbraun backen.
5. In Dreiecke schneiden.

4️⃣ Butterkuchen (Fertig in 1 Stunde 30 Minuten)

Zutaten:
500 g Mehl
250 ml Milch
80 g Zucker
100 g Butter
1 Päckchen Trockenhefe
50 g Mandelblättchen

Zubereitung:

1. Einen Hefeteig herstellen und gehen lassen.
2. Auf ein Backblech geben.
3. Mulden eindrücken und Butterflöckchen verteilen.
4. Mit Zucker und Mandeln bestreuen.
5. Goldgelb backen.

𝐍𝐫. 𝟏 𝐮𝐧𝐝 𝐍𝐫. 𝟑 𝐦𝐚𝐜𝐡𝐞𝐧 𝐞𝐬 𝐦𝐢𝐫 𝐰𝐢𝐫𝐤𝐥𝐢𝐜𝐡 𝐬𝐜𝐡𝐰𝐞𝐫, 𝐞𝐢𝐧𝐞𝐧 𝐅𝐚𝐯𝐨𝐫𝐢𝐭𝐞𝐧 𝐳𝐮 𝐰𝐚̈𝐡𝐥𝐞𝐧

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15/07/2026

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19/06/2026

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