Die Freien Brauer

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Die Freien Brauer

Die Freien Brauer sind ein Zusammenschluss von 44 mittelständischen Familienbrauereien in Deutschland, Österreich und Luxemburg.

Die Freien Brauer sind ein Zusammenschluss von 44 mittelständischen Familienbrauereien in Deutschland, Österreich, Luxemburg und den Niederlanden, die konzernunabhängig und seit Generationen in Familienbesitz sind. Gemeinsam haben wir uns Sieben Werten verschrieben: Große Freiheit, Persönliche Verantwortung, Einzigartige Vielfalt, Höchste Qualität, Saubere Umwelt, Echte Tradition, Gelebte Heimatve

rbundenheit. Jeder von uns ist ein selbstbewusster, freier Unternehmer - und will das auch bleiben. Die Freien Brauer sind mehr als eine reine Wirtschaftskooperation: Sie sind eine Wertegemeinschaft gleichgesinnter, selbstbewusster Familienbrauereien, die in ihrer jeweiligen Heimatregion führend sind. Auf Basis unserer Sieben Werte bilden wir ein wirkungsvolles Netzwerk, das einen Beitrag zum individuellen Erfolg eines jeden Gesellschafters unserer Gemeinschaft leistet. Die uneingeschränkte Kooperationsbereitschaft und das aktive Engagement jedes einzelnen bilden das Fundament für unseren Erfolg. Als Gruppe starker Marken prägen wir so das positive Bild unserer traditionsreichen Bierkultur - heute und in der Zukunft.

16/06/2026

In der Welt der Biere gibt es eine erstaunliche Vielfalt an Stilen, jeder mit seinen eigenen Geschmacksnoten und idealen Speisenkombinationen. Heute werfen wir einen Blick auf einen besonderen Bierstile und was ihn einzigartig macht.

Rauchbier: Der rauchige Genuss 🍺
Rauchbier ist bekannt für seine einzigartigen rauchigen Aromen, die eine harmonische Balance mit Malz- und Hopfenaromen bieten. Mit einem Alkoholgehalt von 4,3 bis 6,5 Vol.% und einer Bitterkeit von 20 bis 35 IBU eignet es sich hervorragend als Begleiter zu würzigen Speisen, wie geräucherten Schinken, Lachs oder Käse. Sein ausgewogenes Geschmacksprofil macht es zu einem vielseitigen Bier, das auch gut zu nicht-geräucherten Gerichten wie Lammkoteletts oder Schweinerippchen passt.

09/06/2026

Der Biergarten zählt zu den prägenden Elementen der deutschen Bierkultur. 🍺Ursprünglich im 19. Jahrhundert in München entstanden, boten schattige Kastanienbäume über kühlen Bierkellern Raum für geselliges Beisammensein und den Genuss eines frisch gezapften Bieres, traditionell auch mit eigener Brotzeit.
Heute erfreuen sich Biergärten im traditionellen Sinne deutschlandweit großer Beliebtheit. Sie verbinden handwerklich gebrautes Bier mit geselliger Atmosphäre im Freien, regionaler Küche und einem Ort der Entspannung nach Arbeit oder Alltag.
Als Teil unserer Braukultur sind Biergärten Ausdruck gelebter Tradition und gemeinsamer Lebensart – Werte, für die Die Freien Brauer als Verbund unabhängiger Brauereien stehen.

Weitere Infos findet ihr hier:

Vor 200 Jahren erließ Bayerns König eine Biergarten-Verordnung: Bier ausschenken erlaubt, Speisen anbieten verboten. Das ist heute ein entscheidender Vorteil.

19/05/2026

Heute ist Tag des Kronkorkens. 🍻
Am 19. Mai 1891 meldet William Painter seinen "Crown Cork" zum Patent an.

13/05/2026

Wir sind ein starker Zusammenschluss erfolgreicher, inhabergeführter Familienbrauereien und stehen gemeinsam für Qualität, Unabhängigkeit und Tradition. Unsere Zusammenarbeit basiert auf geteilten Werten, die unser Handeln leiten und unsere Märkte nachhaltig prägen. Als Verbund eigenständiger, authentischer Marken gestalten wir aktiv das positive Bild der Bierkultur – heute und für kommende Generationen.

Der Schlüssel unseres Erfolgs liegt in der vertrauensvollen Kooperation und einem lebendigen Netzwerk unserer Gesellschafterinnen und Gesellschafter, das uns gemeinsam wachsen lässt. 🍻

06/05/2026

Ein schöner, langlebiger Bierschaum ist mehr als nur Optik: Er ist ein integraler Bestandteil des Genusserlebnisses. Eine gut ausgebildete Schaumkrone entsteht durch die richtige Zusammensetzung von Malz, Hopfen und Kohlensäure und wird beim Einschenken aktiviert. Sie signalisiert Frische, schützt vor zu schnellem Aroma-Verlust und sorgt für ein intensiveres sensorisches Erlebnis.
Gleichzeitig ist sie ein Indikator für Glasreinheit und fachgerechte Technik am Zapfhahn. Faktoren wie Temperatur, Glasform und sorgfältige Reinigung beeinflussen die Schaumbildung nachhaltig. In Deutschland zählt die Schaumkrone zu den Qualitätsmerkmalen eines frisch gezapften Bieres.
Weitere Infos findet ihr in unserem Blogbeitrag. 🍺

Die Entstehung und Qualität des Bierschaums. Von CO2-Einflüssen bis zur Wahl des Bierglases. Hier erfahren Sie mehr über die Schaumkrone.

03/05/2026

Weizenbock Hell: Fruchtig und vollmundig 🍺

Der South German-Style Weizenbock Hell ist ein obergäriges Bier, das durch seine goldene bis hellbraune Farbe und die mögliche Hefetrübung auffällt. Mit einem Alkoholgehalt von 6,0 bis 9,5 Vol.% bietet es ein ausgewogenes Geschmacksprofil aus Malzsüße und fruchtigen Noten, die an Banane erinnern. Dieses Bier passt hervorragend zu herzhaften Lachsgerichten oder cremigen Desserts.

23/04/2026

Zum Tag des deutschen Bieres möchten wir auf die Vielfalt und handwerkliche Qualität unabhängiger Brauereien aufmerksam machen. 🍻

Die Freien Brauer stehen für regionale Verwurzelung, traditionelle Braukunst und Innovationskraft. Sie tragen wesentlich zur kulturellen und geschmacklichen Vielfalt der Bierlandschaft bei und stärken gleichzeitig lokale Wirtschaftskreisläufe. Heute ist ein guter Anlass, diese Arbeit wertzuschätzen und bewusst Produkte unabhängiger Brauereien zu probieren und zu unterstützen.

09/04/2026

Der Fachkräftemangel bleibt auch in der Brauwirtschaft spürbar. Besonders Produktion, Logistik und Gastronomie sind betroffen. 🍺🍺🍺

Wie Die Freien Brauer die Herausforderung angehen, zeigen aktuelle Umfrageergebnisse. Jetzt lesen!

Fachkräftemangel in Brauereien bleibt spürbar. Wo die Probleme liegen und welche Lösungen helfen. Jetzt mehr erfahren.

05/04/2026

Wir wünschen euch Frohe Ostern und ein paar schöne Feiertage. 🐰🐣

30/03/2026

Beim FORUM Marketing der Freien Brauer in der vergangenen Woche wurde auch der Marketing Award der Freien Brauer verliehen. 🏆

Ausgezeichnet wurden besondere Projekte der Gesellschafterbrauereien – von kreativen Social-Media-Aktionen über Gewinnspiele und erfolgreiche Veranstaltungen bis hin zu gelungenen Produkteinführungen und innovativen Ideen.
Herzlichen Glückwunsch an alle Gewinnerinnen und Gewinner! 👏

Ein großartiges Zeichen für die Vielfalt, Kreativität und Stärke der unabhängigen Brauereien innerhalb der Freien Brauer.

Adresse

Brackeler Hellweg 124
Dortmund
44309

Telefon

+49 (0) 2 31 / 92 50 91 0

Webseite

http://www.die-freien-brauer.com/

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