27/08/2026
Vor zwei Wochen hätten wir anfangen können. Die Mostgewichte standen, wo sie stehen sollten.
Wir haben gewartet. Denn Zucker ist nicht Aroma, und Aroma lässt sich nicht beschleunigen. Man kann es nur abwarten.
Also sind wir raus in die Reben, haben probiert, beobachtet und sind wieder nach Hause gefahren. Die kühlen Nächte der letzten Wochen haben uns recht gegeben: Die Oechsle blieben stabil, in den Beeren ist weitergearbeitet worden.
Die Lese 2026 hat gestartet. Edenkobener Kirchberg Chardonnay 2026. Seit heute zu Hause 🔥