Burtschützer Hof

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Burtschützer Hof

Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht, den Menschen eine gesunde, biologische Ernährung näherzubringen – offen, ehrlich und authentisch.

02/09/2026

Nachdem tollen Sommerkino-Abend geht’s bei uns am Burtschützer Hof direkt weiter mit wunderbaren Neuigkeiten 🤩 Am 19.09. feiern wir eine Premiere und laden euch herzlich zu unserem allerersten Hof Konzert ein. Freut euch auf Carly Peran & seine Band - live. 🥳 🎶
Für die passenden Gaumenfreuden und kühlen Getränke sorgt Restaurant & Bowling im Brühl . 🤌

👉 Bei gutem Wetter Drachen einpacken und auf unserem Hügelgelände steigen lassen. 🪁

Wir freuen uns riesig auf einen unvergesslichen Abend mit euch!

28/08/2026

Der Burtschützer Hof mal aus einer anderen Perspektive. ✨
Zum Abschluss der Woche wollen wir noch ein paar beeindruckende Luftaufnahmen mit euch teilen. 📸 🦅

Neben unserem Vierseitenhof könnt ihr auf den Bildern auch die evangelische Kirche in Burtschütz, unser Mehrzweckgebäude, das Wandbild von Uwe Starke, Josephin's Hofladen und die Gemüsefläche sowie unsere Trüffelplantage sehen. 😇

Wie gefallen euch die Einblicke? 😙
Wir wünschen euch allen einen wunderbaren Start ins Wochenende! 💚

20/08/2026

🎬 Kino-Abend am Burtschützer Hof! 🍿

Der Heimatclub Tröglitz 2000 e.V. bringt das Sommerkino zu uns! Gezeigt wird der aktuelle Hit von Simon Verhoeven: „Ach, diese Lücke, diese entsetzliche Lücke“ (nach dem Roman von Joachim Meyerhoff). 🤩

Wo: Draußen bei uns am Burtschützer Hof (Burtschützer Hofweg 1, 06729; zwischen Wohngebäude & Mehrzweckhalle)
Verpflegung: Snacks & Getränke stehen bereit 😉
Wetter: Bei Regen schauen wir den Film in unserer Mehrzweckhalle
Ein großes Danke an den Heimatclub für die Organisation – wir freuen uns sehr auf euch! 🤗 ✨

05/08/2026

Hallo ihr Lieben. 🤗 ✨ Wie neulich versprochen, gibt’s heute die kleine Anleitung für die selbstgemachte Trüffelbutter:

Schritt 1: Das Putzen 🧽
Die Trüffel zunächst mit einer weichen Bürste (z.B. einer Zahnbürste) und etwas Wasser gründlich von der Erde befreien. Danach direkt mit Küchenrolle ordentlich abtrocknen.

Schritt 2: Das Reiben 🔪
Da ich die Butter zum ersten Mal gemacht habe, wollte ich wissen, ob die Textur den Geschmack verändert. Ich habe mich deshalb für 3 Hobelvarianten entschieden: sehr fein (Raspelfläche), fein (Parmesanreibe) und etwas gröber (Gemüsereibe) - siehe Slide 2, Bild 1.

Schritt 3: Das Mixen & Abfüllen 🥣
Die ursprünglichen 500g Süßrahmbutter habe ich nach Augenmaß in drei Portionen aufgeteilt – passend zur jeweiligen Trüffelmenge (vom ganz feinen Trüffel hatte ich am wenigsten). Alles schön verrühren und abfüllen! Zum Schluss mit etwas Meersalz abschmecken. Tipp: Ihr könnt Rollen mit Frischhaltefolie formen oder die Butter einfach in luftdichte Dosen füllen.

❄️ Haltbarkeit: Im Kühlschrank hält sich die frische Trüffelbutter ca. 4–6 Tage. Ich habe zwei kleine Portionen für den Direktverzehr behalten und den Rest eingefroren. Im Tiefkühler bleibt sie locker 6 Monate, teils sogar bis zu 12, haltbar!
Frage an die Foodies unter euch: Habt ihr schon mal Trüffelbutter selbst gemacht? Welche Reibestärke ist euer Favorit? 👇

29/07/2026

Unsere Schatzsuche mit & Hündin Lucy war erfolgreich! 🥳
Knappe zwei Stunden sind wir am Montag Reihe für Reihe unsere Trüffelplantage abgelaufen. Da ist tatsächlich jede Menge Konzentration gefragt, denn sobald Hündin Lucy anschlägt und anfängt zu graben, muss Frau Keil schnell reagieren, damit die Schätze nicht beschädigt werden. Aber das funktioniert bei den beiden echt gut – sie sind halt ein eingespieltes Team! 🐾 Unser persönliches Highlight war, dass wir gemerkt haben, dass sich die Trüffel immer weiter ausbreiten. Mittlerweile wachsen sie sogar schon zwischen den Baumreihen! 🌳 😍
Noch ein kleiner Tipp zum Schluss: Verarbeitet die Knollen so frisch wie möglich. Und ganz wichtig - immer mit Fett kombinieren (zB. gute Butter oder Öl), sonst entfaltet sich der Geschmack einfach nicht richtig. Fett ist hier wirklich der beste Geschmacksträger. 🤤 Deshalb haben wir gestern Abend auch direkt eine Extraschicht eingelegt und Trüffelbutter gemacht. Mehr dazu im nächsten Beitrag – bleibt gespannt! 🤗

21/07/2026

Wir wollen heute einfach mal diese Schönheiten mit euch teilen. 🌻 ✨ Hoffentlich zaubern sie euch auch ein Lächeln ins Gesicht! 😊
Ob unter blauem Himmel oder vor dunklen Gewitterwolken - diese Blumen strahlen einfach immer. Klickt euch mal durch bis zur letzten Slide, dann seht ihr diesen genialen Kontrast am besten. ⛈️ 💛
Und ganz nebenbei summt und brummt es hier an jeder Ecke. 😁 🐝
Wie viele Nektarliebhaber habt ihr schonmal auf einmal auf einer Sonnenblume beobachten können? 👇

15/07/2026

Ob Tagung, Hochzeit, Vereinstreffen oder Geburtstagsfete – wir haben den Platz, die Technik und das passende Ambiente für euch. Von der kleinen Runde in der Lounge bis hin zur großen Mehrzweckhalle ist alles möglich. 🎉

Gestaltet euer Event so flexibel wie ihr wollt. Wählt zwischen verschiedenen Optionen das für euch Passende:
Sportequipment: wie Tischtennis, Slackline oder Basketball
Multimediapaket: 4K-Beamer, Leinwand & Dolby Surround
Kreativpaket: Bühne & Mikrofone

Vereinbart einfach einen unverbindlichen Besichtigungstermin – wir zeigen euch gerne alle Möglichkeiten bei uns auf dem Hof. Gemeinsam machen wir euer Event unvergesslich! ✨ Sichert euch rechtzeitig euren Wunschtermin: eine Mail an [email protected] oder ruft an unter: 01511-6543298. Wir freuen uns auf euch! 🤗

10/07/2026

Bunt, gesund und super lecker: Bowls eignen sich wunderbar für die warme Jahreszeit. ☀️
Das Tolle daran: Das Baukastensystem der Bowls und die Leichtigkeit, sie saisonal anzupassen! Ihr würfelt die Zutaten nicht einfach wild durcheinander, sondern ordnet sie hübsch in einer Schüssel an. Bereits mit minimaler Mühe entsteht so nicht nur ein Gaumen-, sondern auch ein echter Augenschmaus. 😍
Für die gesunde Balance gilt die einfache Formel:
• ca. 30 % Proteine 🍗 🧀
• ca. 30 % Kohlenhydrate 🌾 🍠
• ca. 30 % Vitamine 🥗 🥕
• ca. 10 % Garnierung & Dressing 🥜 🥑

Herzhafte Bowl 🤤
Zutaten: Bio Feta, Quinoa, Süßkartoffeln, Zucchini, Möhren, Champignons, Avocado, Tomaten, Paprika, Radieschen, Cornichons und Kimchi
Optional: Variiert sowohl das Gemüse als auch die anderen Zutaten nach Belieben – so bleibt es immer ein abwechslungsreiches Geschmackserlebnis!
Anleitung: Quinoa ganz einfach nach Packungsanleitung kochen. Süßkartoffeln würfeln und im Ofen backen. Zucchini, Champignons und Möhren kurz in der Pfanne anbraten. Das restliche frische Gemüse aufschneiden und alles nebeneinander in einer Schüssel anrichten. Den Feta darüberkrümeln.
Persönliche Empfehlung: Nutzt Erdnussmus & Tahin, um eine cremige Erdnusssoße als Dressing anzurühren!

Süße Smoothie-Bowl 🍓 🥣
Zutaten: Joghurt, Bananen, Äpfel, Birne, Kiwi, Aprikosen, Blaubeeren
Optional: Milch oder Kokoswasser, Eiweißpulver, gefrorene Früchte
Anleitung: Den Joghurt nach Wahl (für eine klassische Smoothie-Bowl zusammen mit einer halben Banane oder ein paar Beeren) im Mixer cremig rühren. Die fertige Basis in eine Schüssel füllen. Das restliche Obst in mundgerechte Stücke schneiden und die Bowl nach euren Wünschen garnieren.
Unsere Empfehlung: Nüsse oder Chiasamen als Topping für den perfekten Crunch!

Viel Freude beim Nachmachen und Anrichten! ☺️
Alle frischen und regionalen Zutaten für eure Bowls bekommt ihr direkt bei Josephin im Hofladen.
Dieser ist heute noch bis 18 Uhr geöffnet!
📍 Burtschützer Hofweg 1

Adresse

Burtschützer Hofweg 1
Elsteraue
06729

Webseite

https://www.burtschuetzerhof.de/

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