Westerberger-Fullblood

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Zucht und Online von 100% Fullblood-Wagyu-Rindern. Wir halten die gesamte Verwertungskette von der B Zucht und Verkauf von 100% Fullblood-Wagyu-Rindern.

Wir halten die gesamte Verwertungskette von der Besamung bis zur Schlachtung, sowie Reifung und Verkauf in eigener Hand. Die Aufzucht unserer Rinder erfolgt in artgerechter Mutter-Kuh-Haltung.

14/06/2026

Gemeinsam schlemmen ist am schönsten! 🍊🍔🌿

Unbedingt den Termin vormerken:
Am 19. und 20. Juni tun wir uns wieder mit den zusammen!
Das bedeutet für euch: pures Urlaubsflair mitten auf dem Viktualienmarkt.
Kommt nach Feierabend oder während eurer Samstagstour in der Metzgerzeile rum. Es wird geschlemmt, angestoßen und das Leben gefeiert!
Das erwartet euch:
👉 Wir kreieren für Euch mit BnB (Bier und Burger 😉) grandiose Mini-WM-Burger.
👉 Wilde Zeiten serviert euch erstklassige Wildspezialitäten aus heimischer Jagd zum Probieren.
👉 Die Drinks: neben Bier natürlich Wein, Frozen Aperol & alkoholfreien Waldmeister-Slush.

Bringt eure Liebsten, das Team oder die Family mit – je mehr Leute, desto besser die Stimmung.

Bis Freitag und Samstag, wir können es kaum erwarten! 🥂

P.S. Gutes Sommerwetter ist natürlich bestellt!

10/06/2026

Unsere WFB Wagyu Bresaola ist eine Hommage an die italienische Handwerkskunst – neu interpretiert mit dem außergewöhnlichen Fleisch des Westerberger Fullblood Wagyu. Für diese Spezialität verwenden wir ausschließlich fein marmorierte Teilstücke aus der Keule, die sich durch eine besonders zarte Struktur und harmonische Fettverteilung auszeichnen.

Das Fleisch wird sorgfältig pariert, mit einer Mischung aus Meersalz, Pfeffer und erlesenen Gewürzen eingerieben und anschließend über 12 Monate schonend luftgetrocknet. In dieser Zeit verliert es einen Großteil seines Wassers, wodurch sich das unverwechselbar konzentrierte Aroma und die zarte, fast cremige Textur entwickeln. Die edle Wagyu-Marmorierung sorgt dafür, dass die Bresaola nicht trocken, sondern wunderbar saftig und mild bleibt – mit einer feinen, nussigen Süße und einer eleganten Würze, die lange am Gaumen nachklingt.

Ein Genuss, der Tradition und Perfektion verbindet – puristisch, aromatisch und einzigartig im Charakter.

09/05/2026

In unserer Fleischboutique am Viktualienmarkt gibt es nicht nur unsere zahlreichen Fleisch-Cuts, sondern auch leckere Sandwiches to Go! Hier seht ihr unsere Favoriten: Das Roastbeef-Sandwich und das Pastrami-Sandwich! Einfach lecker- top Wagyu-Qualität zu einem tollen Preis! Kommt vorbei und probiert selbst! 😋

07/03/2026

Wir sind dankbar für eine großartige Auszeichnung! Beim Metzger Cup wurde unsere WFB Wagyu Weißwurst prämiert! In Augsburg gab es dafür eine Urkunde und einen Pokal 🏆! Ohne unser großartiges Team, das sich jahrelang um die Aufzucht der Tiere kümmert und unsere Metzgermeister, die das Beste aus unserem Wagyu machen, wäre dies nicht möglich! 🙏.

06/01/2026

WAGYU EXPERIENCE-HOFBESICHTIGUNG UND GANZTÄGIGES WAGYU-TASTING
Diese Veranstaltung verbindet Wissen, Herkunft und kulinarischen Hochgenuss zu einer ganztägigen Wagyu-Experience. Gemeinsam mit dem Team des Westerberger Fullblood Hofes erhältst du zunächst einen tiefgehenden Einblick in die Zucht, Haltung und Philosophie der Fullblood-Wagyu-Rinder – direkt vor Ort, dort wo Qualität entsteht.
Im Anschluss beginnt das kulinarische Herzstück des Tages: ein mehrgängiges Wagyu-Tasting als Flying Menu, das live in der offenen Showküche zubereitet wird. Statt eines gesetzten Menüs erleben die Gäste verschiedene Wagyu-Cuts, Zubereitungen und Interpretationen im Wechsel. Jeder Gast probiert alles – verteilt über den gesamten Nachmittag und Abend.
Das Format ist bewusst kommunikativ, offen und lebendig: beobachten, fragen, probieren, vergleichen. Leistungen im Überblick:
· Ausführliche Hofführung & Einblicke in die Fullblood-Wagyu-Zucht
· Erklärung zu Rasse, Fütterung, Reifung & Fleischqualität
· Ganztägiges Wagyu-Tasting (Flying Menu, mehrere Gänge & Cuts)
· Live-Zubereitung in der Showküche
· Getränke ganztägig inklusive (Wasser, Softdrinks, Wein & Bier)
· Offene Fragerunden zu Fleisch, Zubereitung & Qualität
Rahmenbedingungen:
· Teilnehmerzahl: Ca. 20–25 Personen
· Ort: Westerberger Fullblood Hof & Showküche
· Dauer: Ca. 7 Stunden
· Preis pro Person: 349 €
Geeignet für: Wagyu-Liebhaber, Fleischenthusiasten, Genießer und alle, die Herkunft, Qualität und Zubereitung auf höchstem Niveau erleben möchten. Zur Buchung: https://shop.showroom-restaurant.de/ -termine

24/12/2025

FROHE WEIHNACHTEN 🎄 wünscht das gesamte Team von Westerberger Fullblood allen Freunden, Kunden und Geschäftspartnern! Genussvolle Feiertage und erholsame Momente! 🌟.

10/12/2025

Unsere Öffnungszeiten vor/während der Feiertage:
Montag 22.12.2025 10-18 Uhr
Dienstag 23.12.2025 10-18 Uhr
Mittwoch 24.12.2025 8-12 Uhr
25.&26.12.2025 geschlossen
Samstag 27.12.2025 10-18 Uhr
Montag 29.12.2025 10-18 Uhr
Dienstag 30.12.2025 10-18 Uhr
Mittwoch 31.12.2025 8-12 Uhr
Vom 01.01. bis einschließlich 06.01.2026 geschlossen!

21/11/2025

Liebe Kunden und Freunde von Westerberger Fullblood, es ist wieder soweit: Unsere Black Week startet – und damit die perfekte Gelegenheit, sich mit außergewöhnlichem Wagyu einzudecken.
Das Motto? Sattes Fett, satter Rabatt.

Denn ab sofort erhalten Sie 20 % Nachlass auf Ihre Bestellung ab 180 € Warenwert.
Unser Rabattcode: Black2025 (am besten gleich kopieren, gültig bis 30.11.)

16/11/2025

Sie ist ein Cut, den man nicht überall findet und den es vielleicht gerade deshalb so besonders macht: die PLATIN LENDE 🤩. Entdeckt wird sie nur, wenn der Rückenstrang mit höchster Präzision zerlegt wird. Ein zarter Ausläufer im hinteren Rückenbereich, klein, fein und außergewöhnlich aromatisch. Jetzt probieren! 🔥

24/10/2025

Manchmal braucht es keine große Bühne, um Großes zu zeigen – nur einen Teller, eine Gabel und echtes Handwerk. Unsere neue Wagyu-Bolognese bringt die Seele der italienischen Küche und die Qualität unseres Wagyu-Fleisches in perfektem Einklang zusammen.

Sorgfältig abgeschmeckt, langsam geschmort und verzehrfertig zubereitet, ist sie der Beweis, dass sich Alltagstauglichkeit und höchste Qualität nicht ausschließen müssen. Der hohe Anteil an bestem Wagyu-Hackfleisch sorgt für Tiefe, Saftigkeit und jenes unverwechselbare Aroma, das man nur in handwerklichen Küchen findet.

Adresse

Westerberg 26
Emmering
83550

Telefon

+491728466775

Webseite

http://www.westerberger-fullblood.de/

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