12/06/2026
Manchmal braucht es gar nicht viel: ein guter Topf, ein bisschen Zeit und ein Duft, der alle an den Tisch zieht. 🍲
Das Rezept für Schichtfleisch mit Aprikosen ist genau so ein Essen. Herzhaft, fruchtig, würzig und richtig gemütlich. Die Aprikosen geben eine feine Süße dazu, die Tomaten und die BBQ Sauce machen alles schön saftig.
✅ Zutaten 👉 natürlich von bioladen
👉 1,5 kg Nackensteaks vom Schwein, gewürzt oder selbst mariniert mit 4 EL Senf und Grillmeister Rub
👉 1 Gemüsezwiebel
👉 300 g Bacon in Streifen
👉 200 ml BBQ Sauce
👉 1 Dose Pelati
👉 500 g Aprikosen
👉 nach Geschmack Salz und Pfeffer
✅ Zubereitung
👉 Nutze am besten einen kleinen Dutch Oven Topf für 4 Personen, etwa 4 bis 5 Liter
👉 Lege den Topf mit Bacon aus, damit das Fleisch nicht anbrennt
👉 Schichte Fleisch, Zwiebeln, Pelati und Aprikosen abwechselnd eng und hochkant in den Topf
👉 Dabei kann es helfen, den Topf leicht auf die Seite zu legen
👉 Vermenge die BBQ Sauce mit dem Tomatensud der Pelati und schmecke sie nach Wunsch mit Salz und Pfeffer ab
👉 Verteile die Sauce über dem Fleisch und rüttle den Topf leicht, damit sie sich gut verteilt
👉 Gib den restlichen Bacon oben auf das Fleisch
👉 Im Dutch Oven: Glühende Kohlen über und unter dem Topf verteilen, zwischendurch erneuern und bei etwa 200 Grad rund 2,5 Stunden schmoren lassen
👉 Im Backofen: Bei 200 Grad Ober und Unterhitze mit geschlossenem Deckel etwa 2 bis 2,5 Stunden garen, bis das Fleisch schön weich ist
Dazu passen Kartoffeln, Nudeln oder Brot. Zu Kartoffeln und Brot mögen wir eine würzig rauchige BBQ Sauce besonders gern, zu Nudeln passt eine fruchtige BBQ Sauce sehr schön.
Komm gerne vorbei, Dein Naturkost Grunwald Team berät Dich persönlich zu den passenden Zutaten.
