Bahar Mutfagipratik tarifler

14/09/2026

13/09/2026

“Balkabağı mevsimi geldiyse ve tatlı yiyeyim ama
vicdan azabı çekmeyeyim’ diyorsan tam yerindesin!🎃✨
Dışı brownie gibi hafif kıtır, içi yumuşacık ve bal kabaklı katmanıyla efsane bir ikili oldu. Üstelik hiç rafine şeker yok!
Sen de denemek istersen malzemeleri aşağıya
bıraktım, kaydetmeyi unutma👇
🇹🇷Brownie hamuru için:
120 gr.un yada yulaf unu
40 g kakao
1 su bardağı şeker yada ahornsirup(40 g)
125 gr.eritilmiş tereyağı
2 yumurta
1 çay kaşığı vanilya özü
Yarım çay kaşığı tuz
Tarçın
Balkabaklı Cheesecake kreması için:
240 gr. Balkabağı püresi (haşlanmış)
225 gr. Lahne peynir yada Quark
60 ml Ahornsirup
Yapılışı:
Brownie hamuru için malzemeleri karıştır,yağlanmış kalıba dök cheesecake harcı için malzemeleri karıştır üzerine istersen hafif alttan üste harcı karıştırabilirsin malzemeler iki renkli görünür.170 derece ısılı fırında hafif üzeri kazarıncaya kadar alt üst ayarda pişir ılınmaya bırak,soğunca servis et.Pratik ve kolay bu tarifi denemeyin arkadaşlarına göndermeyi unutma🥰
🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿 120 g flour or oat flour
40 g cocoa powder
1 cup sugar or maple syrup (40 g)
125 g melted butter
2 eggs
1 teaspoon vanilla extract
Half a teaspoon salt
Cinnamon
For the pumpkin cheesecake filling:
240 g pumpkin puree (boiled/steamed)
225 g labneh cheese or quark
60 ml maple syrup
🇩🇪Für die Kürbis-Cheesecake-Füllung
��240 ml Kürbispüree
��225 g Frischkäse weich oder Quark
��60 ml Ahornsirup
Brownie Teig;
��120 g Weizenmehl oder hafermehl
��40 g Ungesüßtes Kakaopulver
��200 g Zucker oder Ahornsirup (50 g)
��125 g Geschmolzene Butter
��2 große Eier
��1 Teelöffel Vanilleextrakt
��½ Teelöffel Backpulver
��½ Teelöffel Salz
Zimt

12/09/2026

Balkabağı Topları
“Hokkaido kabağından tatlı yaptığıma
kimse inanmadı!
Malzemeler:
2 su bardağı fındıklince öğütülmüş)
1 su bardağından az eksik hokkaido kabak püresi(haşlanmış)
2 yemek kaşığı fıstık ezmesi
2 yemek kaşığı bal yada Ahornsirup(ben tatlandırıcı eklemedim)
1 çay kaşığı tarçın Bir tutam muskat
1 çay kaşığı vanilya extrakt yada vanilin
Çikolata kaplaması için:
1 kalıp bitter çikolata (tercihinize göre)
1 çay kaşığı hindistan cevizi yağı (isteğe bağlı)
üzerine:
kaju, fıstığı tarçın, hindistan cevizi ne ile süslemek isterseniz.
Zutaten:
2 Tassen Haselnüsse (fein gemahlen)
Etwas weniger als 1 Tasse Hokkaido-Kürbispüree (gekocht)2 EL Erdnussmus
2 EL Honig oder Ahornsirup (ich habe kein Süßungsmittel hinzugefügt)
1 TL Zimt
Eine Prise Muskatnuss
1 TL Vanilleextrakt oder Vanillin Für den Schokoladenüberzug:
1 Tafel Zartbitterschokolade (nach Wahl)
1 TL Kokosöl (optional) - zum Garnieren:
Cashews, Erdnüsse, Zimt, Kokosraspeln oder womit auch immer Sie dekorieren möchten
- Ingredients:
2 cups hazelnuts (finely ground)
Just under 1 cup Hokkaido pumpkin puree (boiled)
2 tablespoons peanut butter
2 tablespoons honey or maple syrup (I didn’t add any sweetener)
1 teaspoon cinnamon
Apinch of nutmeg
1 teaspoon vanilla extract or vanillin For the chocolate coating:
1 bar of dark chocolate (of your choice)
1 teaspoon coconut oil (optional)
Topping:
Cashews, peanuts, cinnamon, coconut-whatever you’d like to use for garnish.

12/09/2026

Soğan Dolması ve Kuzu Kol🔥🥩
Şenlikli yemekler tam olarak bayram sofralarına layık bir lezzet😋 Kuzukol, et kemikten ayrılana ve eriyene kadar yavaş yavaş pişer, etin tüm lezzetlerini içine çeken soğanlar dolması ile harmanlanır.
Malzemeler:
tam bir kuzu kol
10 adet soğan(7 adet kullandım az geldi siz 10 tane kullanın)
İç Harcı İçin:
3 su bardağı pirinç
Bir demet nane
Bir demet kişniş
2 adet rendelenmiş domates
2 adet kavrulmuş soğan
3 dal taze soğan
250 gram kıyma
isteğe göre zeytinyağı (ben ilave etmedim çünkü kuzu yeterince yağlı)
3 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tam limonun suyu
Yarım tatlı kaşığı karabiber, yarım tatlı kaşığı yenibahar (baharat),
1 tatlı kaşığı tuz
Sos İçin:
3 yemek kaşığı nar ekşisi
1/4 su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı (hurma şurubu / pekmez normal tarif istemeyen eklemesin)
1 tam limonun suyu
1 tatlı kaşığı tuz
* 1 tatlı kaşığı karabiber
* 1.5 su bardağı su
Kuzu Kol Marine/Baharat Harcı İçin:
Kalın tuz (kaya tuzu)
Zeytinyağı(isteğe göre)
Pekmez yada soja sosu(pekmez kullanmak istemeyenler için)
Kırmızı tatlı biber
Kekik
Yapılışı:
Soğanların kabuklarını soyun ve ortadan bir çizik atın.Kaynar tuzlu suda 20 dkk haşlayın.İç harcı için tüm malzemeleri karıştırın soğanları kavurup ilave edin ve karıştırın.Haşlanmış soğanların içine iç harçtan koyun ve sarın tepsiye sıkıca dizin.Kuzu kolu soslayın ve soğanların üzerine oturdun sosu soğanların üzerine gezdirin.Üzerini Alifolyo ile iyice hava almayacak şekilde kapatın ve 160 derecede ısılı alt üst ayarlı fırında alt kısmında 5 saat pişirin.Daha sonra üzerini açın dereceyi 200’e getirin tepsiyi bir üst rafa alın 20-30 dakika daha üzerini kızartın.(iç harcım biraz artınca iki tane de biber doldurdum)Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 🤤

11/09/2026

Soğan Dolması ve Kuzu Kol🔥🥩
Şenlikli yemekler tam olarak bayram sofralarına layık bir lezzet😋 Kuzukol, et kemikten ayrılana ve eriyene kadar yavaş yavaş pişer, etin tüm lezzetlerini içine çeken soğanlar dolması ile harmanlanır.
Malzemeler:
tam bir kuzu kol
10 adet soğan(7 adet kullandım az geldi siz 10 tane kullanın)
İç Harcı İçin:
3 su bardağı pirinç
Bir demet nane
Bir demet kişniş
2 adet rendelenmiş domates
2 adet kavrulmuş soğan
3 dal taze soğan
250 gram kıyma
isteğe göre zeytinyağı (ben ilave etmedim çünkü kuzu yeterince yağlı)
3 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tam limonun suyu
Yarım tatlı kaşığı karabiber, yarım tatlı kaşığı yenibahar (baharat),
1 tatlı kaşığı tuz
Sos İçin:
3 yemek kaşığı nar ekşisi
1/4 su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı (hurma şurubu / pekmez normal tarif istemeyen eklemesin)
1 tam limonun suyu
1 tatlı kaşığı tuz
* 1 tatlı kaşığı karabiber
* 1.5 su bardağı su
Kuzu Kol Marine/Baharat Harcı İçin:
Kalın tuz (kaya tuzu)
Zeytinyağı(isteğe göre)
Pekmez yada soja sosu(pekmez kullanmak istemeyenler için)
Kırmızı tatlı biber
Kekik
Yapılışı:
Soğanların kabuklarını soyun ve ortadan bir çizik atın.Kaynar tuzlu suda 20 dkk haşlayın.İç harcı için tüm malzemeleri karıştırın soğanları kavurup ilave edin ve karıştırın.Haşlanmış soğanların içine iç harçtan koyun ve sarın tepsiye sıkıca dizin.Kuzu kolu soslayın ve soğanların üzerine oturdun sosu soğanların üzerine gezdirin.Üzerini Alifolyo ile iyice hava almayacak şekilde kapatın ve 160 derecede ısılı alt üst ayarlı fırında alt kısmında 5 saat pişirin.Daha sonra üzerini açın dereceyi 200’e getirin tepsiyi bir üst rafa alın 20-30 dakika daha üzerini kızartın.(iç harcım biraz artınca iki tane de biber doldurdum)Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 🤤
#

11/09/2026

Soğan Dolması ve Kuzu Kol🔥🥩
Şenlikli yemekler tam olarak bayram sofralarına layık bir lezzet😋 Kuzukol, et kemikten ayrılana ve eriyene kadar yavaş yavaş pişer, etin tüm lezzetlerini içine çeken soğanlar dolması ile harmanlanır.
Malzemeler:
tam bir kuzu kol
10 adet soğan(7 adet kullandım az geldi siz 10 tane kullanın)
İç Harcı İçin:
3 su bardağı pirinç
Bir demet nane
Bir demet kişniş
2 adet rendelenmiş domates
2 adet kavrulmuş soğan
3 dal taze soğan
250 gram kıyma
isteğe göre zeytinyağı (ben ilave etmedim çünkü kuzu yeterince yağlı)
3 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tam limonun suyu
Yarım tatlı kaşığı karabiber, yarım tatlı kaşığı yenibahar (baharat),
1 tatlı kaşığı tuz
Sos İçin:
3 yemek kaşığı nar ekşisi
1/4 su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı (hurma şurubu / pekmez normal tarif istemeyen eklemesin)
1 tam limonun suyu
1 tatlı kaşığı tuz
* 1 tatlı kaşığı karabiber
* 1.5 su bardağı su
Kuzu Kol Marine/Baharat Harcı İçin:
Kalın tuz (kaya tuzu)
Zeytinyağı(isteğe göre)
Pekmez yada soja sosu(pekmez kullanmak istemeyenler için)
Kırmızı tatlı biber
Kekik
Yapılışı:
Soğanların kabuklarını soyun ve ortadan bir çizik atın.Kaynar tuzlu suda 20 dkk haşlayın.İç harcı için tüm malzemeleri karıştırın soğanları kavurup ilave edin ve karıştırın.Haşlanmış soğanların içine iç harçtan koyun ve sarın tepsiye sıkıca dizin.Kuzu kolu soslayın ve soğanların üzerine oturdun sosu soğanların üzerine gezdirin.Üzerini Alifolyo ile iyice hava almayacak şekilde kapatın ve 160 derecede ısılı alt üst ayarlı fırında alt kısmında 5 saat pişirin.Daha sonra üzerini açın dereceyi 200’e getirin tepsiyi bir üst rafa alın 20-30 dakika daha üzerini kızartın.(iç harcım biraz artınca iki tane de biber doldurdum)Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 🤤
Recipe in the comments😍
Soğan dolması severler
sogandolmasi

10/09/2026

Balkabağı Topları
🇹🇷”Hokkaido kabağından tatlı yaptığıma kimse inanmadı!🤫
Malzemeler:
2 su bardağı fındık(ince öğütülmüş)
1 su bardağından az eksik hokkaido kabak püresi(haşlanmış)
2 yemek kaşığı fıstık ezmesi
2 yemek kaşığı bal yada Ahornsirup(ben tatlandırıcı eklemedim)
1 çay kaşığı tarçın
Bir tutam muskat
1 çay kaşığı vanilya extrakt yada vanilin
Çikolata kaplaması için:
1 kalıp bitter çikolata (tercihinize göre)
1 çay kaşığı hindistan cevizi yağı (isteğe bağlı) üzerine:
kaju, fıstığı tarçın, hindistan cevizi ne ile süslemek isterseniz.
🇩🇪 Zutaten:
2 Tassen Haselnüsse (fein gemahlen)
Etwas weniger als 1 Tasse Hokkaido-Kürbispüree (gekocht)
2 EL Erdnussmus
2 EL Honig oder Ahornsirup (ich habe kein Süßungsmittel hinzugefügt)
1 TL Zimt
Eine Prise Muskatnuss
1 TL Vanilleextrakt oder Vanillin
Für den Schokoladenüberzug:
1 Tafel Zartbitterschokolade (nach Wahl)
1 TL Kokosöl (optional) – zum Garnieren:
Cashews, Erdnüsse, Zimt, Kokosraspeln oder womit auch immer Sie dekorieren möchten
🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿 Ingredients:
2 cups hazelnuts (finely ground)
Just under 1 cup Hokkaido pumpkin puree (boiled)
2 tablespoons peanut butter
2 tablespoons honey or maple syrup (I didn’t add any sweetener)
1 teaspoon cinnamon
A pinch of nutmeg
1 teaspoon vanilla extract or vanillin
For the chocolate coating:
1 bar of dark chocolate (of your choice)
1 teaspoon coconut oil (optional)
Topping:
Cashews, peanuts, cinnamon, coconut—whatever you’d like to use for garnish.

fitatıştırmalık şekersizlezzetler

10/09/2026

Balkabağı Topları
🇹🇷”Hokkaido kabağından tatlı yaptığıma kimse inanmadı!🤫
Malzemeler:
2 su bardağı fındık(ince öğütülmüş)
1 su bardağından az eksik hokkaido kabak püresi(haşlanmış)
2 yemek kaşığı fıstık ezmesi
2 yemek kaşığı bal yada Ahornsirup(ben tatlandırıcı eklemedim)
1 çay kaşığı tarçın
Bir tutam muskat
1 çay kaşığı vanilya extrakt yada vanilin
Çikolata kaplaması için:
1 kalıp bitter çikolata (tercihinize göre)
1 çay kaşığı hindistan cevizi yağı (isteğe bağlı) üzerine:
kaju, fıstığı tarçın, hindistan cevizi ne ile süslemek isterseniz.
🇩🇪 Zutaten:
2 Tassen Haselnüsse (fein gemahlen)
Etwas weniger als 1 Tasse Hokkaido-Kürbispüree (gekocht)
2 EL Erdnussmus
2 EL Honig oder Ahornsirup (ich habe kein Süßungsmittel hinzugefügt)
1 TL Zimt
Eine Prise Muskatnuss
1 TL Vanilleextrakt oder Vanillin
Für den Schokoladenüberzug:
1 Tafel Zartbitterschokolade (nach Wahl)
1 TL Kokosöl (optional) – zum Garnieren:
Cashews, Erdnüsse, Zimt, Kokosraspeln oder womit auch immer Sie dekorieren möchten
🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿 Ingredients:
2 cups hazelnuts (finely ground)
Just under 1 cup Hokkaido pumpkin puree (boiled)
2 tablespoons peanut butter
2 tablespoons honey or maple syrup (I didn’t add any sweetener)
1 teaspoon cinnamon
A pinch of nutmeg
1 teaspoon vanilla extract or vanillin
For the chocolate coating:
1 bar of dark chocolate (of your choice)
1 teaspoon coconut oil (optional)
Topping:
Cashews, peanuts, cinnamon, coconut—whatever you’d like to use for garnish.

Ç fitatıştırmalık

10/09/2026

🇹🇷Pratik lorlu yulaf ekmekçikleri!✨
Un ve şekere yok, bol protein ve lezzet var.
Malzemeler:
3 paket Quark(susuz yoğurt)
tuz
1 paket kabartma tozu
Chia, keten tohumu(kırılmış) çörek otu, susam, kabak çekirdeği istediğiniz tohumları kullanabilirsiniz.Deneyecek olanlara kolay gelsin afiyet olsun
aldığı kadar yulaf unu(isteyen normal un kulanabilir) 200 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişiriyoruz.
🇩🇪 3 Packungen Quark
Salz
1 Päckchen Backpulver
Samen nach Wahl: Chia, Leinsamen (geschrotet), Schwarzkümmel, Sesam, Kürbiskerne. Viel Erfolg beim Nachbacken und guten Appetit!
Hafermehl nach Bedarf (wer möchte, kann auch normales Mehl verwenden); im auf 200 °C vorgeheizten Ofen backen, bis das Gebäck gebräunt ist.
🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿 3 packs of Quark
Salt
1 packet of baking powder
Seeds of your choice: chia, flaxseed (crushed), nigella seeds, sesame seeds, pumpkin seeds. Good luck to those trying this out—enjoy!
Oat flour as needed (regular flour can be used if preferred); bake in an oven preheated to 200°C until golden brown.🤤
#