Melles & Stein

Melles & Stein I M P R E S S U M: http://www.melles-stein.de/de/impressum.php Hier finden Sie alles was Sie suchen. Und noch mehr. Schauen Sie sich um, sprechen Sie uns an.

Sie planen Ihre b2b-Veranstaltung und sind auf der Suche nach professioneller Organisation, freundlichen Hostessen, köstlichem Catering, Passenden Locations für Ihr Event? Sie suchen eine Agentur, die Ihre Wünsche und Vorstellungen realisiert, aber auch eigene Ideen einbringt? Wir freuen uns auf Sie.

Wieviel Abfall entsteht eigentlich bei Messen durch Einzelportionen?Ach, so’n kleines Zucker-, Ketchup- oder Senftütchen...
28/08/2025

Wieviel Abfall entsteht eigentlich bei Messen durch Einzelportionen?

Ach, so’n kleines Zucker-, Ketchup- oder Senftütchen, das bisschen Portionsmilch und ein paar verpackte Kekse – so viel kann da doch nicht an Abfall zusammenkommen. Von wegen…

Unsere Einzelportionen-Abfall-Bilanz aus dem Messejahr 2023 sieht so aus:
• 138.500 Tütchen Zucker
• 52.600 Einzelportionen Milch
• 17.900 einzeln verpackte Kekse
• 6.800 Päckchen Senf
• 2.800 Tütchen Ketchup

Wir wissen nicht exakt, wie viel das Verpackungsmaterial wiegt, aber unsere Recherchen haben ergeben, dass man im Schnitt von ca. 1g pro Verpackung ausgehen kann.
Das bedeutet, dass allein bei unseren Kunden im Messejahr 2023 satte 218.6 kg Abfall entstanden sind – nur durch die oben genannten Einzelportionen. Zum Vergleich: Das entspricht fast dem jährlichen Verpackungsabfall pro Person in Deutschland (laut Statistischem Bundesamt 237 kg im Jahr 2023).

Und: Die Verpackungen bestehen oft aus Komposit- oder laminiertem Material, das gar nicht oder nur sehr schwer recycelbar ist. Also wird es meistens verbrannt…

Unsere Lösung: Keine Einzelverpackungen mehr, sondern alles hübsch angerichtet auf schönem Geschirr und aus Groβpackungen.

Spart Abfall und sieht viel edler aus!

Die Messebranche und die Welt sind ständig in Bewegung - ein erfolgreiches Unternehmen muss es ebenfalls sein. Dieser Au...
21/08/2025

Die Messebranche und die Welt sind ständig in Bewegung - ein erfolgreiches Unternehmen muss es ebenfalls sein.

Dieser Aufgabe muss sich eine professionelle Unternehmensführung - neben vielen anderen im Tagesgeschäft - stellen und bei Zukunftsthemen immer am Puls der Zeit bleiben. Um mit dieser Herausforderung nicht allein zu sein, haben unsere Gesellschafterinnen (und Geschäftsführerinnen) Silke Melles und Nicole Stein einen Beirat ins Leben gerufen und hochkarätig besetzt.

Katrin Grunert-Jäger (Vorsitzende), Ralf-Thomas Becker (Stellvertreter) und Werner Grünewald begleiten das Unternehmen mit ihrer Expertise in vielen Bereichen als Impulsgeber, Lotsen und Sparringspartner.

Wir sind froh, mit Ihnen Vertrauenspartner an unserer Seite zu haben, mit denen wir Melles & Stein gemeinsam durch die nächsten Jahre und in die Zukunft steuern.

Wie wir mal bei einer Messe einen Flug auf die Malediven serviert habenWir beschäftigen uns gerade intensiv mit den CO2-...
14/08/2025

Wie wir mal bei einer Messe einen Flug auf die Malediven serviert haben

Wir beschäftigen uns gerade intensiv mit den CO2-Emissionen unseres Caterings. Diese Zahlen haben uns dabei selbst so beeindruckt, dass wir sie euch nicht vorenthalten wollten:

Vor ein paar Jahren haben wir für einen Kunden an einem einzigen Messetag ganze 2.930 Würstchen aus konventionellem Schweinefleisch geliefert – neben diversen anderen Speisen.

Das sind knapp 508 kg Schweinefleisch, die gemäss einer ifeu-Studie rund 1,5 Tonnen CO2 verursacht haben. An nur einem Messetag!

Das Umweltbundesamt geht davon aus, dass das in etwa dem Treibhausgasausstoβ eines One-Way-Fluges von Deutschland auf die Malediven entspricht. Das ist schon krass, oder?

Hätten wir statt Würstchen aus Schweinefleisch vegane Bratwürste geliefert, wären bei der gleichen Menge Würstchen nur etwas mehr als 860 kg CO2-Emissionen angefallen. Und lecker wäre es allemal gewesen!

Letzte Woche mussten wir im Büro Abschied von Aida aus unserem Booking-Team nehmen, denn sie zieht nach Stuttgart. Von d...
12/08/2025

Letzte Woche mussten wir im Büro Abschied von Aida aus unserem Booking-Team nehmen, denn sie zieht nach Stuttgart. Von dort wird sie ab sofort remote arbeiten. Wir sind froh, dass solche Ortwechsel heutzutage kein Problem sind und dass Aida uns erhalten bleibt.

07/08/2025

Wieviel Abfall entsteht eigentlich bei Messen durch Einzelportionen?

Ach, so’n kleines Zucker-, Ketchup- oder Senftütchen, das bisschen Portionsmilch und ein paar verpackte Kekse – so viel kann da doch nicht an Abfall zusammenkommen. Von wegen…

Unsere Einzelportionen-Abfall-Bilanz aus dem Messejahr 2023 sieht so aus:
• 138.500 Tütchen Zucker
• 52.600 Einzelportionen Milch
• 17.900 einzeln verpackte Kekse
• 6.800 Päckchen Senf
• 2.800 Tütchen Ketchup

Wir wissen nicht exakt, wie viel das Verpackungsmaterial wiegt, aber unsere Recherchen haben ergeben, dass man im Schnitt von ca. 1g pro Verpackung ausgehen kann.

Das bedeutet, dass allein bei unseren Kunden im Messejahr 2023 satte 218.6 kg Abfall entstanden sind – nur durch die oben genannten Einzelportionen. Zum Vergleich: Das entspricht fast dem jährlichen Verpackungsabfall pro Person in Deutschland (laut Statistischem Bundesamt 237 kg im Jahr 2023).

Und: Die Verpackungen bestehen oft aus Komposit- oder laminiertem Material, das gar nicht oder nur sehr schwer recycelbar ist. Also wird es meistens verbrannt…

Unsere Lösung: Keine Einzelverpackungen mehr, sondern alles hübsch angerichtet auf schönem Geschirr und aus Groβpackungen.

Spart Abfall und sieht viel edler aus!

Wir feiern Gläserne Hochzeit mit Marta Hentschel: Sie hält Melles & Stein schon seit 15 Jahren die Treue!Momentan haben ...
07/08/2025

Wir feiern Gläserne Hochzeit mit Marta Hentschel: Sie hält Melles & Stein schon seit 15 Jahren die Treue!

Momentan haben wir allerdings eine Fernbeziehung, denn Marta arbeitet aus Rom für uns. Als sie uns vor 2 Jahren gefragt hat, ob sie ihr Büro aus familiären Gründen für ein paar Jahre nach Italien verlegen kann, war für uns klar, das machen wir möglich. Die Alternative wäre ja gewesen, dass Marta sich einen anderen Job sucht, und das wollten wir auf jeden Fall verhindern. Auβerdem finden wir, dass unsere Mitarbeitenden sich nicht zwischen Job und Familie entscheiden sollten.

Marta kümmert sich also nach wie vor perfekt um unser Hostessen-Booking, und wir sind heilfroh, dass wir sie behalten konnten. Bei dem schönen Outdoor-Home Office können wir schon verstehen, dass es ihr in Rom gefällt, und bei wichtigen Firmen-Events ist sie natürlich nach wie vor dabei.

Auf die nächsten 15 Jahre, liebe Marta!

Am Freitag (1.8.) fiel der Startschuss für unsere neuen Azubis 🥳 Anna-Lena und Jeanny verstärken ab sofort als angehend...
04/08/2025

Am Freitag (1.8.) fiel der Startschuss für unsere neuen Azubis 🥳

Anna-Lena und Jeanny verstärken ab sofort als angehende Veranstaltungskauffrauen unsere Projektabteilung und Giacomo packt als zukünftige Fachkraft für Lagerlogistik im Lager mit an.

Im ersten Jahr lernen die Drei alle Abteilungen kennen und sind auf den ersten Messen unterwegs.

Wir freuen uns sehr auf die Zeit mit Euch!

Heute vor 15 Jahren haben die Vereinten Nation den Zugang zu sauberem Wasser als Menschenrecht anerkannt. Das kann man ...
28/07/2025

Heute vor 15 Jahren haben die Vereinten Nation den Zugang zu sauberem Wasser als Menschenrecht anerkannt. Das kann man gar nicht genug feiern!

Das Menschenrecht umfasst den Zugang zu ausreichend Wasser zum Trinken, für die häusliche Hygiene sowie Sanitärversorgung. Sauberes Wasser und sanitäre Anlagen sind nicht nur entscheidend für die Gesundheit, sondern auch für Bildung und den Kampf gegen Armut. Wer krank ist, kann nämlich weder arbeiten noch zur Schule gehen…

Viva con Agua de Sankt Pauli e.V. , Wasserlieferant unseres Herzens und gegründet mit dem Ziel, Menschen den Zugang zu sauberem Wasser zu ermöglichen, hat die wunderschöne Fotokampagne ins Leben gerufen. Daran haben sich schon ganz viele berühmte und weniger berühmte Personen beteiligt – und jetzt auch wir!

Denn auch wir setzen uns für sauberes Trinkwasser ein: In Kambodscha haben wir mit dem «Freundeskreis Kambodscha» bereits mehrere Brunnen gebaut, mit denen Familien mit Trinkwasser versorgt werden.

Wer hat sich heute schon was Gutes getan? Wenn nicht: Unbedingt nachholen!Heute ist nämlich der Internationale Tag der S...
24/07/2025

Wer hat sich heute schon was Gutes getan? Wenn nicht: Unbedingt nachholen!

Heute ist nämlich der Internationale Tag der Selbstfürsorge, der jedes Jahr am 24. Juli gefeiert wird. Er soll daran erinnern, wie wichtig es ist, sich um die eigene Gesundheit und das eigene Wohlbefinden zu kümmern, und dazu ermutigen, Selbstfürsorge zu einem festen Bestandteil des Alltags zu machen.

Wir als Arbeitgeber versuchen ein Umfeld zu schaffen, in dem die Selbstfürsorge ihren festen Platz hat – von kleinen, täglichen Routinen bis hin zu größeren Auszeiten. Wichtig ist, dass man sich auf seine individuellen Bedürfnisse konzentriert und sich etwas gönnt, das einem guttut. Sonst ist früher oder später der Akku leer.

💆 Sich bewusste Pausen gönnen

Falls heute einer der Tage ist, an dem unser Masseur nicht im Haus ist: Einfach mal kurz die Augen zu machen, tief durchatmen, ein paar Dehnübungen machen und sich einen Moment Ruhe gönnen. Das geht sogar am Schreibtisch.

🏡 Zeit in der Natur verbringen

Die Mittagspause in unserem schönen Garten verbringen, Vögel zwitschern hören und schauen, was alles wächst – da bleibt einem gar nichts anderes übrig, als sich zu entspannen.



💃 Aktivitäten, die Freude bereiten

Interessante Aufgaben, nette Kolleginnen und Kollegen oder der private Plausch beim Kaffee oder Tee – auch bei der Arbeit

Jessica Prang aka Jessi hat bei uns den Turbo gezündet, anders kann man es nicht beschreiben. Als die gelernte Veransta...
17/07/2025

Jessica Prang aka Jessi hat bei uns den Turbo gezündet, anders kann man es nicht beschreiben.


Als die gelernte Veranstaltungskauffrau als Projekt-Assistentin bei uns angefangen hat, war schnell klar: Sie ist so gut, dass wir sie direkt zur Projektleiterin befördern können. Was wir auch getan haben 😁

Inzwischen ist sie Teamleiterin eines dreiköpfigen Projektteams, mit dem sie viele der großen Messen und wichtigen Kunden betreut.

Dabei koordiniert Jessi die unterschiedlichen Aufgaben, die in ihrem Team anfallen und sorgt dafür, dass ihre Projekte von der Angebotserstellung bis zur Rechnungsvorbereitung rund laufen.

Vor Ort ist sie als Projektleiterin dann mittendrin im Messetrubel. Sie steht Kunden und Host*essen als Ansprechpartnerin zur Verfügung, koordiniert unsere Lieferanten und hat jederzeit alles im Blick. Und wenn nötig, fährt sie auch spontan zum Großhandel, um etwas zu besorgen, was noch gebraucht wird.

Was wir an Jessi lieben? Sie hat hohe Ansprüche an sich selbst und an ihr Team – und verbindet das mit einem riesigen Herzen für ihre Mitmenschen. Deshalb passt sie auch so gut zu uns!

Und was mag Jessi an Melles & Stein? „Den Team-Spirit, den Gestaltungsspielraum, die Abwechslung zwischen Büro und Messe, das gute Arbeitsklima und das tolle Bürogebäude“, sagt sie.

Toll, dass du bei uns bist, liebe Jessi! Hoffentlich noch ganz lang! 🫶

Triggerwarnung: STOPP Gewalt gegen FrauenHeute wird es heftig hier, aber wir finden das Thema so wichtig, dass auch wir ...
03/07/2025

Triggerwarnung: STOPP Gewalt gegen Frauen

Heute wird es heftig hier, aber wir finden das Thema so wichtig, dass auch wir ein Zeichen setzen wollten.

Denn selbst in Deutschland gilt:

- Alle vier Minuten fügt ein Mann seiner Partnerin Gewalt zu
- Jeden Tag findet ein Tötungsversuch statt
- Alle zwei Tage tötet ein Mann seine (Ex-)Partneri

Häufig beginnt die Gewaltspirale für Außenstehende unsichtbar, beispielsweise verbal, emotional oder auch ökonomisch. Deshalb ist es umso wichtiger, auf das Thema an sich und auf Hilfsangebote aufmerksam zu machen, BEVOR es zur Eskalation kommt. Denn sowohl die betroffenen Frauen wie auch das Umfeld, das vielleicht helfen möchte, wissen oft nicht, welche Möglichkeiten ihnen offenstehen.

Eine inzwischen bundesweit bekannte Aktion zu diesem Thema ist die , die wir gerne unterstützen. Vor Kurzem wurde „unsere“ Bank vor der Erkrather Stadtverwaltung, direkt gegenüber von unserem Büro aufgestellt. Dort befindet sich gut sichtbar eine Plakette mit einem QR-Code zu Informationen und der Telefonnummer des bundesweiten Hilfetelefons Gewalt gegen Frauen. Hoffentlich wird sie nie gebraucht werden. Aber wenn doch, dann ist es gut, dass sie da ist.

Bei uns hat Gewalt – egal welcher Art – keinen Platz.

(Quellen: UN Women Deutschland / BKA Bundeslagebild Häusliche Gewalt)

"Reduce, reuse, repurpose" - das macht auch beim Messecatering absolut Sinn! = ReduzierenAm besten ist es natürlich, so...
18/06/2025

"Reduce, reuse, repurpose" - das macht auch beim Messecatering absolut Sinn!

= Reduzieren
Am besten ist es natürlich, so gut zu kalkulieren, dass möglichst wenig Speisen übrigbleiben und gleichzeitig niemand hungrig bleibt.

Wir sind inzwischen so lange im Geschäft und kennen unsere Kunden so gut, dass wir sehr gute Erfahrungswerte haben und wissen, was und wieviel geht.

Wichtig: die Speisenauswahl darf nicht zu groß sein. Und: Es muss nicht immer von allem bis zum Ende etwas da sein. Hier findet zum Glück auch beim Messecatering ein Umdenken statt.

= Wiederverwenden
Ein weiterer Aspekt, um Foodwaste zu verhindern: Auf Back-Up-Speisen setzen, die man schnell parat haben kann, wenn das Essen knapp wird. Und die wir auch an den nächsten Tagen herausgeben können, wenn sie nicht benötigt wurden.

Beispiel gefällig? Wie wär’s mit Bergkäse, Oliven, Hummus und Kräuterquark mit frischem Brot? Diese superleckere Brotzeit ist bei Bedarf ruckzuck auf unseren schicken Holztabletts hergerichtet. Und weil die Speisen kalt und hygienisch verpackt sind, können wir alles, was nicht ausgegeben wurde, an den nächsten Messetagen verwenden.

= Umfunktionieren
Selbst bei der besten Planung kann mal etwas übrigbleiben. Klar, dass wir das an Organisationen wie die Tafeln spenden, denn Essen gehört in den Bauch, nicht in die Tonne.
Heute ist übrigens der internationale day – und Foodwaste vermeiden ist aus unserer Sicht ein ganz wichtiger Aspekt, um die Gastronomie nachhaltiger zu gestalten.

Adresse

Bahnstraße 1
Erkrath
40699

Öffnungszeiten

Montag 08:30 - 17:00
Dienstag 08:30 - 17:00
Mittwoch 08:30 - 17:00
Donnerstag 08:30 - 17:00
Freitag 08:30 - 17:00

Telefon

+492112408770

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