04/09/2026
Hast du gewusst, dass wir Kichererbsen auf unseren eigenen Feldern kultivieren? Kurze Wege - voller Genuss!!!
Zutaten für 4 Personen:
ca. 250 g getrocknete Kichererbsen aus eigenem Anbau (bereits am Vorabend in reichlich Wasser eingeweicht)
500 ml passierte Tomaten
150–200 g frischer Spinat
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Erlenbacher Bratrapsöl
1 TL Currypulver
1 TL Kreuzkümmel
½ TL Paprikapulver
ca. 250–300 ml Gemüsebrühe
Salz & Pfeffer
1 TL Zitronen- oder Limettensaft
Zubereitung:
1. Kichererbsen vorkochen: Die am Vorabend eingeweichten Kichererbsen abgießen, in einen Topf mit frischem Wasser geben und nach Packungsanweisung ca. 45 bis 60 Minuten weich kochen. Danach abgießen. (Hinweis: Nicht salzen während des Kochens, da sie sonst hart bleiben).
2. Zwiebel fein würfeln. Knoblauch fein hacken. Bratöl Raps in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen und alles bei mittlerer Hitze glasig anbraten.
3. Curry, Kreuzkümmel, Paprika dazugeben und kurz mitrösten. So entwickeln die Gewürze ihr volles Aroma.
4. Passierte Tomaten dazugeben und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
5. Die vorgekochten Kichererbsen und die Gemüsebrühe hinzufügen. Alles gut verrühren und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Curry schön sämig ist.
6. Zum Schluss den Spinat unterheben und nur so lange mitköcheln lassen, bis er zusammengefallen ist.
7. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronen- oder Limettensaft abschmecken.
Unsere Kichererbsen kannst du in zahlreichen Verkaufsstellen, im Hofladen oder online unter erlenbacheroelmuehle.de kaufen.
