19/07/2026
St. Ferment beim AgriKultur Festival – ein kleines Recap
Drei Tage voller Begegnungen, Austausch und regionaler Genussmomente: Das AgriKultur Festival war für St. Ferment eine wunderbare Gelegenheit, unsere Arbeit als Freiburger Kombucha-Brauerei zu zeigen und mit Menschen ins Gespräch zu kommen, die unsere regionale Ernährungswirtschaft aktiv mitgestalten.
Besonders gefreut hat uns, wie viel St. Ferment Kombucha während des Festivals getrunken wurde. Bei sommerlichem Festivalwetter sorgte unser natürlich fermentierter, unpasteurisierter Bio-Kombucha für eine erfrischende alkoholfreie Alternative – und kam bei den Besucher*innen richtig gut an. Für uns ist es immer wieder besonders, zu erleben, wie neugierig und begeistert Menschen auf den Geschmack von lebendiger Fermentation reagieren.
Am Freitagabend nahm Luna von St. Ferment am Workshop ‚Solidarische Landwirtschaft durch regionale Netzwerke skalieren“ mit Prof. Bernd Bonfert teil.
Auch das KEWI-Netzwerk für kooperative Ernährungswirtschaft war mit einem Stand vertreten. Zum Netzwerk gehören unterschiedliche regionale Betriebe und Initiativen aus Landwirtschaft, Verarbeitung, Handel und gemeinschaftlicher Versorgung – darunter unter anderem Piluweri, Gartencoop, Luzernenhof, FoodCoop L13, Backhaus der Vielfalt, Glaskiste, TEIKEI Agora und St. Ferment. Gemeinsam setzen sie sich für eine faire, nachhaltige und widerstandsfähige Lebensmittelversorgung in der Region Freiburg ein.
Am Sonntag rückte schließlich ein weiteres besonderes Fermentationsprojekt in den Mittelpunkt: unser neues Kooperationsprodukt, der Weinblatt-Secco, wurde von Andreas Dilger .andreas.dilger vorgestellt. Im Plenum ‚Hand in Hand – wenn Hof auf Handwerk trifft“ ging es um genau solche regionalen Kooperationen: Landwirtschaft liefert besondere Rohstoffe, Handwerk entwickelt daraus neue Produkte – und gemeinsam entsteht etwas, das ein Betrieb allein so nicht umsetzen könnte.
Ein Wochenende, das gezeigt hat, wie viel entstehen kann, wenn Landwirtschaft, Lebensmittelhandwerk, Genuss und engagierte Menschen zusammenkommen. Danke an alle, die unseren Kombucha probiert, mit uns gesprochen und mit uns gefeiert haben. 💛
