Hofkäse und Milchhandwerk

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Hofkäse und Milchhandwerk

Hofkäse und Milchprodukte sind etwas ganz Besonderes, denn sie werden nach Traditionsrezepten auf Bauernhöfen handwerklich hergestellt.

20/08/2026

Die Zeit tickt!
Wollt ihr dieses Jahr dabei sein?

Die Argumente kennt ihr ja schon alle:

🧀 Anerkennung eurer Arbeit

🧀 Fundierte Rückmeldung zu euren Produkten

🧀 Tolles Marketing Instrument

🧀 ... und es macht einfach total Laune!

Hier geht's lang:

www.milchhandwerk.info/kaesepruefung

03/08/2026

Mach's wie Hanna: Melde deine Milch- und Käseprodukte gleich für die Deutsche Milch- und Käseprüfung 2026 an! Anmeldeschluss ist der 21.8.2026 - also ganz bald!

https://www.milchhandwerk.info/kaesepruefung

28/07/2026

Die Anmeldung zur Deutschen Milch- und Käseprüfung ist noch bis zum 21. August 2026 möglich.
Es können alle handwerklich hergestellte Milchprodukte oder Käsearten angemeldet werden.
Alle Produkte werden von einer Expertenrunde und vom Publikum des Deutschen Käsemarkts in Nieheim geprüft.
Auch dieses Jahr findet wieder die Social-Media Prüfung statt.

28/07/2026

Für manch einen gehört das Krähen der Hähne am Morgen unbedingt dazu, andere stört es schon, wenn mal ein paar Halme vom Heu auf dem Weg liegen. Mittlerweile freut sich die Hofgemeinschaft über die Entwicklung der Gönnamühle hin zu einem richtigen Bauernhof.

Öffnungszeiten Hofladen
freitags von 14 bis 18 Uhr
samstags von 8 bis 12 Uhr

25/07/2026

Aus Thüringer Gras wird Thüringer Bio-Käse
Die Bürgermolkerei Weimar, kurz BÜMO, eine Genossenschaft, hat sich der regionalen und nachhaltigen Produktion von hochwertigen Molkereiprodukten verschrieben.

In der modernen, handwerklich ausgerichteten Molkerei, die sich aktuell noch im Bau befindet, werden wir mit viel Liebe zum Detail verschiedene Käsespezialitäten und Joghurt in Bio-Qualität hergestellt.

Jede und jeder kann Mitglied dieser Genossenschaft werden und damit einen Beitrag zur Realisierung einer regionalen Bio-Wertschöpfungskette leisten.

22/07/2026

Seit 1997 stellt die Hofkäserei Burgmühle Käse aus Kuh- und Ziegenmilch in handwerklicher Tradition her. Zu ihrem Sortiment gehören milder Frischkäse, kräftiger Camembert, würziger Käse nach Feta-Art und aromatischer Schnittkäse; alles mit Bio-Zertifikat.

Die Milch ihrrer Tiere wird weder pasteurisiert noch homogensiert. Daraus ergibt sich, je nach Wetter und Jahreszeit, eine Veränderung in der Zusammensetzung der Milch; zart und mild im Frühling, reich und voll am Ende des Sommers.

Öffnungszeiten:

1. Mai – 31. Oktober
freitags 15 – 18 Uhr
samstags: 11 – 12 Uhr

1. November – 30. April
freitags 15 – 17 Uhr
samstags: 11 – 12 Uhr

Milch und Brot bitte vorbestellen. Danke!

11/07/2026

Unsere Rundreise auf der Bayerischen Milch- und Käsestraße geht zuende. Die letzte Station ist der Hallertauer Ziegenhof. Aber schaut selbst!

Hallertauer Ziegenhof
Nandlstädterstraße 37
84104 Tegernbach

+49 (0)8756 326
[email protected]
www.hallertauer-ziegenhof.de

Adresse

Alte Poststraße 87
Freising
85356

Telefon

+49-8161-7873603

Webseite

http://www.hofkaese.info/

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