Solidarisches Gartengemüse aus biologisch dynamischem Gartenanbau! Hol dir deine Lebendigen Lebensmittel aus dem Görbelheimer Gemüsegarten. Solidarische Gemüsekiste
Es handelt sich dabei um ein Konzept, bei dem sich Verbraucher*innen und Produzent*innen in einer mehr oder weniger marktunabhängigen Wirtschaftsgemeinschaft zusammenfinden, um Ernte und Risiken zu teilen. Die Kostenbeiträge sind ein
wichtiger Bestandteil dieses Konzepts und ermöglichen den Gärtner*innen Planungs- und Produktionssicherheit. Da wir (zum Beispiel) nicht als Verein oder Genossenschaft organisiert sind und auch keine verpflichtende Hilfe eurerseits vorsehen, unterscheiden wir uns aber auch teilweise von anderen SoLawis. Daher passt hier der Begriff der „solidarischen Gemüsekiste“. In einer Marktgärtnerei (bio-intensiver Gemüseanbau oder engl. Market Garden) lässt sich mit einfachen Techniken und auf kleinster Fläche effizient Gemüse produzieren. Dabei werden bodenschonende & bodenaufbauende Methoden in den intensiven Gemüsebau integriert: Handarbeit mit speziellen Gartenwerkzeugen, viel organisches Mulchmaterial, immer wieder eine Gründüngung und auch mal Abdecken mit Folie zur Unkrautbekämpfung. Da der Boden als lebendiges System begriffen wird, kommt konsequent hochwertiger Kompost zum Einsatz, um die Bodenstruktur zu verbessern und das Bodenleben zu fördern. Der vielleicht wichtigste Unterschied ist, dass im Rahmen der solidarischen Landwirtschaft gezielt lokale Lebensmittelerzeugung (und Erzeuger*innen) gestärkt werden sollen. Die Abnahme von vorgepackten Kisten ermöglicht uns bessere Planung, mehr (finanzielle) Sicherheit und letztlich auch weniger Lebensmittelverschwendung. Es wird geerntet und verteilt, was gerade erntereif ist. Ein „Vollsortiment“ gibt es bei uns nicht. Dadurch, dass die solidarische Landwirtschaft eine mehr oder weniger Marktunabhängige Wirtschaftsgemeinschaft ist, beugt sie aber auch gleichzeitig Marktzwängen vor, die häufig auf Kosten der Erzeuger*innen und/oder des Bodens, der wohl wichtigsten Ressource(n) für die Lebensmittelerzeugung, geht. Wir befinden uns nun im Test Jahr und wollen diesem Prinzip so nahe wie möglich kommen. Daher gibt es bei uns nur jeweils ganze Kisten und zusätzlich die Option auf Spargel im Einzelkauf. Freitags ist Erntetag und Ausgabe von maximal 10 Kisten zwischen 16:30 und 18 Uhr. Mittwochs davor geben wir den geplanten Inhalt bekannt. Bestellungen für die Kisten werden bis Freitags, 12 Uhr via Messenger, SMS oder Whatsapp entgegen genommen. Was, wenn ich ein Gemüse nicht mag? Wir werden eine „Tauschkiste“ aufstellen, sodass du beispielsweise einen Bund Kräuter gegen ein anderes Gemüse tauschen kannst. Die Mengen in einer Kisten sind grundsätzlich für 1 bis 2 Personen für bis zu 1 Woche ausreichend. Wenn alles Gemüse direkt gewaschen und kühl gelagert wird, könnt ihr lange davon essen.
