Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 08:00 - 18:00 Dienstag 08:00 - 18:00 Mittwoch 08:00 - 18:00 Donnerstag 08:00 - 18:00 Freitag 08:00 - 18:00 Samstag 10:00 - 19:00

Weingut Eymann

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Weingut Eymann

Bio-dynamisches Weingut und Weinstube

http://weingut-eymann.de/ #/impressum
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Wir, Ingeborg, Rainer und Vincent Eymann, führen ein 15ha großes, bio-dynamisch bewirtschaftetes Weingut. Angeschlossen ist eine sehr gemütliche, kleine Weinstube, in der wir nur bieten, was wir selbst genießen und zu schätzen wissen. Im Laufe des Jahres bieten wir unterschiedliche Events an:

Spargelfelst, Jahrgangsprobe, Tango-Nacht im Weingut und Kulinarische Weinproben. Außerdem kann man bei u

ns Freunde treffen, Familienfeste feiern, eine Kellerführung oder Weinbergsführung machen, Weinproben mit sensorischer Schulung buchen oder enfach mal bei gutem Essen und einem köstlichen Glas Wein abhängen.

14/02/2026

🥀♥️ .fotografie

13/02/2026

Blick auf den Wachenheimer Schlossberg und die Burgruine Wachtenburg, umgeben von der Hügellandschaft des Pfälzer Waldes. Hier wurzeln unsere alten Riesling Reben tief in den kargen Böden der historischen Buntsandsteinterrassen. Durch die exponierte Lage profitieren die Trauben von der frühen Morgensonne und den kühlen Nächten, wodurch eine sehr späte Lese möglich ist. Beste Voraussetzungen also für einen großen Wein, geprägt vom Terroir der Mittelhaardt.

📷

25/01/2026

Unsere Sekte im neuen Gewand🥂🍾

17/01/2026

❄️❄️❄️

📷 .fotografie

03/12/2025

Für die Feiertage im Dezember haben wir für Euch eine Kleinstauflage von 120 Flaschen 2014er Sonnenberg aus unserer Schatzkammer geholt. Nach rund 10 Jahren in unserem Keller hat dieser Wein nun eine perfekte Trinkreife erreicht. Ein extrem komplexer und tiefgründiger Pinot Noir aus einem vergleichsweise kühlen Jahrgang.

Der Wein präsentiert sich im Glas tief Rubinrot, nahezu ohne reifebedingte bräunliche Reflexe. In der Nase zuerst verschlossen, doch nach einigen Minuten bereits präsent, vielschichtig und fokussiert: Sauerkirsche, heller Tabak, dazu eine feine Reifenote, die an Waldboden erinnert. Dahinter zeigen sich rauchige und würzige Nuancen – Bitterschokolade, Lakritze, Graphit und Zigarrenkiste. Am Gaumen mit dichter Textur, Sauerkirsche, etwas schwarze Olive und rote Johannisbeere. Die Tannine sind griffig, aber fein strukturiert und geschliffen, getragen von der so typischen Säure des 2014er Jahrgangs.

Und wir haben noch einen!

Einige werden sich noch an ihn erinnern – unsere Top Cuvée aus 2011 begeisterte damals Kritiker und Sektliebhaber gleichermaßen. Da sich das Jahr dem Ende neigt, haben wir für Eure Silverparty nochmals 30 Magnums für den Verkauf freigegeben. Nach 10 Jahren Hefelager und drei Jahren nach dem Degorgement präsentiert sich diese Cuvée aus Pinot Noir, Chardonnay und Weißburgunder wunderschön nussig, komplex und kraftvoll, mit zarten Aromen von Brotkruste und Apfelschale, getragen von einer reifen Säurestruktur und einer enormen Länge.

08/11/2025

Der Fuchsmantel in voller Herbstpracht.

02/11/2025

Blick vom Wachenheimer Schloßberg über die Rheinebene❤️

24/10/2025

Endlich ist es soweit – mit den Lagenweinen des Jahrgangs 2022 (ab Sonntag im Shop verfügbar) präsentieren wir nun voller Stolz die ersten Vorboten unseres neuen Designs.

Ziel des Relaunches war es, die Herkunft unserer Weine weiter in den Fokus zu rücken. Gleichzeitig betont das geradlinige, wertige und ohne Frage klassischere Design genau das, was unsere Weine seit Jahrzehnten sind: authentische, charakterstarke und unaufgeregte Repräsentanten ihres Terroirs.

Auch unsere Guts- und Ortsweine werden mit dem nächsten Jahrgang in einer neuen Ausstattung erscheinen, worauf wir uns schon sehr freuen!

Wir bedanken uns ganz herzlich bei .defaux und für Konzeption und Umsetzung und wie immer bei .fotografie für unerreicht schöne Bilder❤️🥂

03/10/2025

Das war die Ernte 2025.

Früh ging’s los und so früh wie noch nie war es auch schon vorbei. Ein warmer Jahrgang mit hoher physiologischer Reife, der anders als viele Jahrgänge zuvor eine extrem stabile Säure mit sich bringt. Die kleinsten Erträge seit über 20 Jahren, ohne Hagel oder Frost. Trauben, die so schön waren, dass man sie garnicht abschneiden wollte. Was ein Ritt! Vielen Dank an das Beste Team. Es war ein Fest🚀🥂

10/08/2025

Nach den üppigen Niederschlägen Ende Juli kommt nun der Sommer zurück. Beste Voraussetzungen also für einen harmonische Reifeverlauf und gute Qualitäten. Im Weinberg führen wir aktuell die letzten qualitätssteigernden Arbeiten durch, reduzieren Erträge, entfernen Kümmertriebe und überschüssiges Laub aus der Traubenzone. Wir rechnen damit in drei Wochen mit der Lese der ersten Sektgrundweine zu beginnen🥂✌️

29/06/2025

Endlich ist es wieder soweit! Nach den erfolgreichen Events im letzten Jahr starten wir am 18., 19. und 20. Juli mit Nicolas Buchberger von Copains du Vin und Chefkoch Kevin Petersen vom Restaurant Brunfels in die fünfte Runde Pop Up in unserer Weinstube. Kommt mit auf eine kulinarische Reise durch einige der spannendsten Anbaugebiete Europas!🚀🥂

Menü inkl. Aperitif, Weinbegleitung, Wasser und Espresso 159 €/ p.P.

Die Veranstaltung ist pro Abend auf 20 Personen limitiert.
Am besten also gleich reservieren!😇

Kevin Petersen👨‍🍳

Kevins Background ist die klassische Michelin Küche. Nach seiner Ausbildung im Fischers Fritz (⭐️⭐️) in Berlin und Stationen im Golvet (⭐️) und dem Gasthaus Stolpe (⭐️), war er zwei Jahre Junior Sous Chef in Tim Raues legendärem Zwei-Sterner⭐️⭐️. Heute kocht Kevin als Executive Chef im Restaurant Brunfels in Mainz und veranstaltet nebenher immer wieder eigene Pop Ups in Frankfurt unter dem Namen “Oui, Chef”.

Nicolas Buchberger🍷

Geboren und aufgewachsen in Lyon und Paris entdeckte Nicolas bereits früh seine Liebe zum Wein. Zuletzt arbeitete er – nach etlichen Stationen in Frankreich, Italien und Deutschland – als Head-Sommelier für die Sternerestaurant-Gruppe von Peter Hesseler in Köln (Lärchenhof⭐️, La Société⭐️, Ito). Mit der Gründung von Copains du Vin, seinem eigenen Weinhandel und Import für überwiegend französische Spitzenweine, erfüllte er sich 2022 einen lang gehegten Traum.

Wir freuen uns auf Euch!🥂

Adresse

LudwigStr. 35
Gönnheim
67161

Öffnungszeiten

Montag	08:00 - 18:00
Dienstag	08:00 - 18:00
Mittwoch	08:00 - 18:00
Donnerstag	08:00 - 18:00
Freitag	08:00 - 18:00
Samstag	10:00 - 19:00

Telefon

+4963222808

Webseite

http://www.weingut-eymann.de/

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