Wie sind die Öffnungszeiten?

Dienstag 07:00 - 13:00 Mittwoch 07:00 - 14:00 Donnerstag 07:00 - 13:00 Freitag 07:00 - 13:00 Samstag 07:00 - 14:00

Der Marktmetzger

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Der Marktmetzger

Der Marktmetzger produziert für qualitäts- und genussbewusste Kunden frische, traditionell geprä

01/09/2026

Gude liebe Freunde,

vergesst Gold und Bitcoin. Die einzig wahre Währung, die jedes Kind (und jeden Erwachsenen an der Frischetheke) glücklich macht: Eine dicke Scheibe Fleischwurst auf die Hand! 🥩😄

Wer freut sich heute noch genauso darüber wie früher?

Wir sehen uns auf dem Markt
Euer Marktmetzger

24/08/2026

Gude liebe Freunde,

echt und saftig: Der Klassiker neu entdeckt! 🥩

Das Kotelett hat zu Unrecht den Ruf als „Omas Sonntagsessen“ weg – richtig zubereitet ist es ein absolutes Highlight auf dem Teller. Aber wie wird’s perfekt und bleibt innen spritzig-saftig?

Der Fettrand bleibt dran: Der weiße Rand ist der natürliche Geschmacksträger. Schneidet ihn vor dem Braten nur leicht ein, damit sich das Fleisch in der Pfanne nicht wölbt, und trennt ihn erst auf dem Teller ab.

Der Knochen bringt’s: Brate das Fleisch am Knochen. Er schützt das Fleisch vor dem Austrocknen und gibt während des Garens viel Aroma an das Fleisch ab.

Geduld beim Ruhen: Nach dem scharfen Anbraten braucht das Kotelett 5 Minuten Pause in Alufolie oder bei schwacher Hitze, damit sich der Fleischsaft verteilt.

Unser Tipp für diese Woche:
Versucht mal ein dicker geschnittenes Schweinekotelett im Stiel auf dem Grill oder in der Gusseisenpfanne. Erst scharf von beiden Seiten anbraten, dann bei indirekter Hitze ziehen lassen. Ein Stück Kräuterbutter drauf – fertig ist der ehrliche Genuss!

Kommt vorbei, wir schneiden euch euer Wunschstück frisch an der Theke zu!

Welche Zubereitung bevorzugst du – eher das klassisch panierte Kotelett oder die naturbelassene Variante vom Grill?

Wir sehen uns auf dem Markt
Dein Marktmetzger

19/08/2026

Gude liebe Freunde,

in dieser Woche servieren wir euch unter anderem zarten und saftigen Schweinenacken (auch Kamm, Hals oder Schopfbraten genannt). Der Schweinenacken gehört zu den beliebtesten und vielseitigsten Teilstücken des Schweins.

Die wichtigsten Fakten & Eigenschaften

Perfekte Marmorierung: Durchwachsen mit einem Fettgehalt von etwa 10 bis 15 Prozent bleibt der Nacken beim Garen extrem saftig und verzeiht auch kleinere Fehler bei der Zubereitung.

Muskelstruktur: Da der Halsmuskel des Schweins zeitlebens viel bewegt wird, ist das Fleisch kurzfasrig und besitzt besonders viel Bindegewebe (Kollagen). Beim langsamen Garen schmilzt dieses Kollagen und sorgt für die typische Butterzartheit.

Das ultimative Pulled Pork: In der BBQ-Szene ist der Schweinenacken (neben der Schulter) das Standard-Teilstück für Pulled Pork. Beim stundenlangen Smoken bei niedriger Temperatur (ca. 110–120 °C) zerfällt das Fleisch fast von alleine.

Diese Köstlichkeit und viele Spezialitäten mehr findet ihr bei uns auf dem Markt.

Wir sehen uns
Euer Marktmetzger

11/08/2026

Gude liebe Freunde,

wenn der Rauch aufsteigt und das Schnitzel ruft... 🥩🥓

Gestern wollte unser Nachbar Nachhilfe im Kochen nehmen. Sein Plan: "Ich mache ein romantisches Abendessen!"
Sein bisheriges Rezept: Tiefkühlpizza mit extra Ketchup.

Als wir ihm geraten haben, es mal mit ordentlichem Qualitätsfleisch zu versuchen, schaute er uns an, als hätten wir ihm Zauberei vorgeschlagen. Wir haben ihm zwei einfache Dinge mitgegeben:

1️⃣ Zarte Schweineschnitzel aus der Oberschale – so zart, da verzeiht die Pfanne selbst kleine Ablenkungen (wie zum Beispiel das Suchen nach der passenden Playlist).

2️⃣ Hausmacher Schinkenspeck aus dem kalten Rauch – der Duft allein lässt jeden glauben, man hätte stundenlang wie ein Profi in der Küche gestanden.

Das Ergebnis? Der Rauchmelder blieb stumm, die Kerzen brannten und seine Verlobte fragte überrascht, wann er heimlich einen Kochkurs besucht hat. 😉

Ihr wollt euch das Kochen diese Woche genauso leicht machen? Dann schaut bei uns vorbei!

Kommt vorbei, deckt euch ein und holt euch die echten Küchen-Geheimtipps ab. Wir freuen uns auf euch! 🛒✨

Euer Marktmetzger

03/08/2026

Gude liebe Freunde,

erinnert ihr euch noch an den Duft, der früher sonntags oder in der Mittagspause durch die Küche zog? Wenn Oma am Herd stand, das Hackfleisch frisch gewürzt hat und die Frikadellen in der Pfanne goldbraun knusprig vor sich hin brutzelten? 🔥✨

Für uns ist eine Frikadelle nicht einfach nur ein Snack für zwischendurch. Sie ist ein Stück Kindheit, echte Tradition und ehrliches Handwerk. 👨‍🍳💯

Unsere hausgemachten Frikadellen werden frisch mit feinsten Zutaten, einer ausgewogenen Gewürzmischung und ganz viel Liebe zubereitet. Außen herrlich kross gebraten, innen saftig und zart – genau so, wie eine echte Frikadelle schmecken muss! 😋👌

Egal ob auf die Hand im Brötchen, als herzhaftes Mittagsmahl mit Senf und Kartoffelsalat oder kalt für den Ausflug am Nachmittag: Unsere Frikadellen passen einfach immer! 🥪☀️

Außerdem diese Woche für euch dabei:
🥩 Saftige Grillsteaks – ob mager oder durchwachsen, perfekt für euren nächsten Grillabend mit Freunden und Familie! ☀️🔥

Kommt vorbei, lasst euch von uns verwöhnen und holt euch ein Stück Heimat auf den Teller. Wir freuen uns auf euren Besuch beim Marktmetzger! 👋

👉 Wie esst ihr eure Frikadelle am liebsten? Klassisch mit Senf, Ketchup oder ganz pur? Schreibt es uns in die Kommentare! 👇💬

Wir sehen uns auf dem Markt
Euer Marktmetzger

28/07/2026

Gude liebe Freunde,

🔥 Achtung: Höchste Grillwarnung für die Hundstage! ☀️🥩

Sommer, Sonne, Hitze – während alle anderen noch verzweifelt an ihrer „Strandfigur“ arbeiten, haben wir die einzig wahre Lösung für den Rost:

🥓 Magerer frischer Schweinebauch (knochenfrei!)

Der einzige Bauch, den du diesen Sommer bedenkenlos ohne Handtuch drüber vorzeigen kannst! Direkt ab auf den Grill damit! 🔥

🥖 Gekochte Mettwurst – wahlweise mit oder ohne Bärlauch

Perfekt für die spontane Brotzeit am Baggersee oder als Proviant für die Sommerwanderung (Bärlauch-Variante hält übrigens verlässlich lästige Mücken… und nervige Gesprächspartner auf Abstand! 😉🌿).

Holt euch die Sommer-Angebote der Woche frisch an unserer Theke beim Marktmetzger!

Welches Team seid ihr: Grillfeuer 🔥 oder Brotzeit 🥪? Schreibt es uns in die Kommentare! 👇

Wir sehen uns auf dem Markt
Euer Marktmetzger

21/07/2026

Gude liebe Freunde,

🌭 Alles hat ein Ende, nur die Wurst hat zwei... (und beide schmecken fantastisch!) 😉

Wusstest du eigentlich, dass die Bratwurst eines der am besten erforschten Grillgüter Deutschlands ist? Die wichtigste wissenschaftliche Erkenntnis dazu lautet: Eine Bratwurst auf dem Grill ruft automatisch mindestens drei selbsternannte Grillmeister auf den Plan, die dir genau erklären, wie oft man sie wenden muss. 🌭🔥

Egal ob auf dem Rost oder in der Pfanne – diese Woche haben wir echte Klassiker für euch im Angebot:

✨ Frische grobe Bratwurst – der zeitlose Klassiker aus dem Vogelsberg!

✨ Vogelsberger Blutwurst – im Naturdarm & frisch geräuchert.

Kommt vorbei und holt euch eure Dosis Vogelsberger Genuss für die Woche! 😋

Wir sehen uns auf dem Markt
Euer Marktmetzger

14/07/2026

Gude liebe Freunde,

Die Sonne scheint, der Grill wartet – und wir haben genau das Richtige für dein Wochenende dabei!

🥩 Zarte Schnitzel aus der Oberschale – unser Klassiker, der einfach nie aus der Mode kommt. Perfekt für die ganze Familie, egal ob paniert oder pur auf den Grill.

🥓 Herzhafter Schinkenspeck aus traditioneller Herstellung – der Geschmack, der jeden Salat, jedes Grillgericht und jedes Frühstücksei auf ein neues Level hebt.

Komm vorbei, lass dich beraten und hol dir das Beste für dein Grillwochenende – frisch, ehrlich und mit Liebe gemacht. 🌿

Wir freuen uns auf dich!
Dein Marktmetzger 🥩

07/07/2026

Gude liebe Freunde,

ab auf den Grill! Diese Woche haben wir wieder Top-Ware für euch parat:

🥩 **Magerer Rücken oder saftiger Nacken** – ohne Knochen, am Stück zum Braten oder in Scheiben geschnitten. Perfekt für alle, die es gerne herzhaft und zart mögen.

🌭 **Feine Teewurst** – aus eigener Herstellung, cremig und im Geschmack einfach unschlagbar auf dem Frühstücksbrot oder als Snack zwischendurch.

Schaut vorbei und lasst euch von uns beraten – wir haben immer den passenden Tipp für eure Grillplanung! 😊

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☀️ **Unser Sommerrezept-Tipp: Gegrillte Schweinenacken-Spieße mit Kräuter-Zitronen-Marinade**

Der Schweinenacken ist wie gemacht für den Grill – er bleibt durch seine feine Fettmarmorierung schön saftig, auch wenn es mal ein paar Minuten länger dauert.

**So geht's:**

1. Schweinenacken in mundgerechte Würfel schneiden.
2. Eine Marinade aus Olivenöl, frisch gepresstem Zitronensaft, Knoblauch, Rosmarin, Thymian, etwas Honig, Salz und Pfeffer anrühren.
3. Das Fleisch mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) darin ziehen lassen.
4. Auf Spieße stecken – gerne mit Zwiebel-, Paprika- oder Zucchinistücken kombinieren.
5. Bei mittlerer Hitze von allen Seiten grillen, bis eine schöne Kruste entsteht und der Kern noch saftig ist.

Dazu passt ein frischer Sommersalat mit Tomaten, Gurke und etwas Feta, sowie ein knuspriges Baguette.

**Alternative mit Schweinebauch:** Wer es etwas deftiger mag, nimmt statt Nacken einen schönen Schweinebauch in Scheiben, mariniert ihn genauso und grillt ihn langsam bei niedrigerer Hitze – so wird er außen knusprig und innen butterzart.

Guten Appetit und schönes Grillwochenende! 🍽️☀️
Euer Marktmetzger

29/06/2026

Gude liebe Freunde,

☀️🔥 Heißes Wetter? Zeit zum Grillen! 🔥☀️
Die Sonne gibt diese Woche alles – und der Herd bleibt in der Küche am besten aus! Bei den aktuellen Temperaturen verlegen wir das Kochen einfach nach draußen auf den Grill. 🪵🥩

🥩 Für den schnellen Grill-Genuss:
Mager und durchwachsen: Verschieden marinierte Grillsteaks

Warum es perfekt zum Wetter passt: Bei Hitze will niemand stundenlang in der Küche stehen oder Fleisch aufwendig marinieren. Die Steaks sind bereits perfekt eingelegt und pfannen- bzw. grillbereit. Durch den mageren, aber durchwachsenen Anteil bleiben sie auf dem Rost super saftig und trocknen nicht aus!

🌭 Für den knackigen Biss (auch für die Kids):
Im Naturdarm: Zarte Fleischwürstchen

Warum es perfekt zum Wetter passt: Ein absoluter Klassiker, der blitzschnell fertig ist. Durch den echten Naturdarm bleiben die Würstchen beim Grillen knackig und saftig. Kombiniert mit einem leichten, kühlen Sommersalat das ideale, unkomplizierte Abendessen für heiße Tage.

🥗 Unser Tipp für heiße Tage: Pack dir zu den Steaks und Würstchen einen knackigen Blattsalat, eine kalte Gazpacho oder eine erfrischende Wassermelone ein. Das beschwert nicht und schmeckt bei der Hitze einfach am besten!

Kommt vorbei und sichert euch euren Grillvorrat für die Woche! 🛒👇

Dein Marktmetzger

Adresse

Herrgottsgasse 14
Gedern
63688

Öffnungszeiten

Dienstag	07:00 - 13:00
Mittwoch	07:00 - 14:00
Donnerstag	07:00 - 13:00
Freitag	07:00 - 13:00
Samstag	07:00 - 14:00

Telefon

+4960451000

Webseite

http://www.der-marktmetzger.de/, https://www.instagram.com/dermarktmetzger/

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