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Weingut Peter Stolleis

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Gimmeldingen
Weingut Peter Stolleis

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Weinbau mit Herzblut in der Familie seit 1668. Weine aus dem Herzen der Deutschen Weinstraße -
ler Die Fotos sind von diesem genialen Torsten Silz!

Hier berichten wir regelmäßig über unsere Arbeit im Weingut, Neuigkeiten und Tipps für einen Besuch bei uns in der Pfalz! www.torstensilz.com

16/10/2026

Vorfreude auf 2026!
Langsam wird es ruhiger im Keller und in nur wenigen Stückfässern vergären die Hefen ruhig blubbernd die letzten Gramm Fruchtsüße. Die jungen Weine sind noch trüb aber das Verkosten macht schon Spaß!

08/10/2026

Während der Gärung auf den Schalen wird die Maische täglich mehrfach mit Saft übergossen oder der Maischekuchen untergestoßen. Aktuell gären nur noch Cabernet Sauvignon & Merlot mit ihren Schalen, die Spätburgunder sind schon auf dem Weg in die Barriquefässer! Hier bleiben sie knapp zwei Jahre. Die roten Sorten haben von dem trockenen Sommer in diesem Jahr besonders profitiert: kleine, konzentriere, hocharomatische Beeren, die zum perfekten Reifezeitpunkt gelesen werden konnten.

01/10/2026

4. Platz im Feinschmecker Spätburgunder-Cup für unseren Spätburgunder Gutswein (!) 2023.
Ist ehrlicherweise schon ein paar Wochen her, der Wein aber weiterhin gut 😉: „frisch, knackig und saftig mit einer hohen aber gleichzeitig gut eingebundenen Säure“ sagt die Jury dazu. Bald ausgetrunken, aktuell noch im Shop erhältlich.

25/09/2026

Spätburgunder 2026 - MAKING OF.
Lieben wir besonders, deswegen gibt es dazu auch ein eigenes Reel, dass die Schritte vom Weinberg bis zum Pressen zeigt. Seit Montag sind alle Spätburgunder abgepresst und kommen kommende Woche in die Barriques. Wenig, sehr wenig aber hochkonzentriert und fein.

12/09/2026

Der Jahrgang 2026 ist gelesen! Gestern kamen die letzten Rieslingtrauben aus dem Ruppertsberger Nussbien nach Hause & wir haben gemeinsam angestoßen. 22 Tage Lese liefen richtig smooth und super kleine, aromatische und gesunde Trauben lassen auf einen sehr guten Jahrgang hoffen!

07/09/2026

MEERSPINNE kommt nach Hause!
Heute bei bestem Wetter haben wir die Meerspinne 2026 gelesen: Riesling mit guter Säure, perfekter Reife und hocharomatisch - entsprechend war die Stimmung in der Lesecrew. 2026 ist gut zu uns Winzern - zwar klein in den Erträgen aber qualitativ ein Traum!

30/08/2026

WEINLESE-UPDATE 1: „Trauben wie gemalt!“ oder auf Pfälzisch…

18/08/2026

Schmeckt!
Die Weinlese 2026 rückt im Eiltempo näher: Durch die trockenen Sommerwochen haben sich sehr aromatische & kleine Beeren gebildet, die nun zügig heranreifen!
Wir werden Ende dieser Woche die ersten Parzellen lesen und damit so früh wie noch nie!

Pfalz Wein | g.U. Pfalz

20/07/2026

FOKUS
In jungen Weinbergen und in unseren Top-Parzellen reduzieren wir aktuell die Traubenzahl und machen eine sogenannte „Grüne Lese“. Die Reben können so ihr ganze Kraft und Konzentration in wenige, besonders aromatische Trauben stecken.

03/07/2026

Wasser für die Jungen Reben! Der Hochsommer der letzten Tage hat zu einer zügigen Entwicklung der Reben geführt - für die jungen Reben, die wir dieses und letztes Jahr gepflanzt haben, werden die Wasservorräte nun aber knapp.

Adresse

Kurpfalzstrasse 99
Gimmeldingen
67435

Öffnungszeiten

Montag	08:00 - 17:00
Dienstag	08:00 - 17:00
Mittwoch	08:00 - 17:00
Donnerstag	08:00 - 17:00
Freitag	08:00 - 17:00
Samstag	09:00 - 12:00

Telefon

+49 6321 66071

Website

http://www.stolleis.com/

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