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28/05/2026

5 Sekunden 😳

Für alle die Lachs auch gerne mal ohne Haut zubereitet- das hier funktioniert definitiv! 🐟

Schon mal ausprobiert?

# lifehack

28/05/2026

Gebrannter Spitzkohl, crispy Chili Oil, Seidentofu-Crème … und plötzlich sieht Gemüse nach Hauptrolle aus. 🔥

Schnell gemacht, maximaler Geschmack und genau die Art von Gericht, die auf der Karte hängen bleibt.
Cremig, crunchy, rauchig, frisch. Kein großes Theater – einfach ein Brett von Teller.

Das komplette Rezept findest du im Link in unserer Bio. 👀

26/05/2026

Der ruhigste Ort in der Küche — bis die Bons reinknallen. 👀🔥

Mit Pako am Pass.
Zwischen Pinzetten, Passsalz und kompletter Eskalation im Service entscheidet sich hier oft, ob ein Abend rund läuft oder nicht.

Und ja … wer am Pass rennt, hat meistens schon verloren.

13/05/2026

🎈 Das ist kein Ballon. Das ist Mozzarella.

Für diesen Effekt brauchst du Kochmozzarella.

Den kurz in 60–80 °C heißes Wasser legen und falten, bis er richtig geschmeidig und chewy wird.

Dann kommt der Trick:

Mozzarella über eine iSi spannen und vorsichtig Gas einlassen.

💥 Ergebnis: Ein aufgepusteter Mozzarella-Ballon – locker faustgroß oder größer.

Perfekt als fancy Deko, zum Aufschneiden am Tisch oder für kreative Teller.

Und wer noch einen draufsetzen will: kurz smoken für einen leichten Raucheffekt. 🔥

Küche darf auch ein bisschen Magie sein.

06/05/2026

Das erste Wort zur Messe heute: 🏓
WORTPINGPONG auf der Essenz Messe in Hannover – schnelle Fragen, spontane Antworten und ganz viel Gastro-Feeling. 🔥

29/04/2026

4. Mai | ESSENZ Hannover 🔥

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Live erleben, probieren, austauschen – genau darum geht’s.

Auf der ESSENZ zeigen wir euch neue Ideen für die moderne Küche, kreative Konzepte und echtes Food-Handwerk zum Anfassen.

Kommt vorbei, holt euch Inspiration für eure Karte und erlebt unsere Highlights direkt vor Ort. 👨‍🍳✨

Jetzt anmelden und vorbeischauen! Link in Bio.

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27/04/2026

Die Branche verändert sich.
Und genau dafür ist die Essenz da.

Am 4.5. bringen wir euch wieder zusammen –
mit frischen Ideen, ehrlichem Austausch
und unserer Youngstars Corner mit PAKO.

Next Gen Küche? Passiert genau hier. Kostenlose Tickets: Link in Bio

24/04/2026

Spritzbeutel benutzen – ganz ohne Schleudern 😵‍💫

Viele schwingen den Spritzbeutel einmal über Kopf, damit die Masse nach unten rutscht.

Funktioniert – aber nicht jede:r hat Lust, in der Küche damit herumzuwirbeln.

Die einfache Alternative:

Den Spritzbeutel an der Spitze festhalten, oben an der Öffnung leicht gegen die Tischkante drücken und nach unten schieben.

So rutscht die Masse sauber und gleichmäßig nach unten.💡

Kleiner Trick, für alle die kein Schleudertrauma oder den großen Wirbel veranstalten wollen 👩🏼‍🍳👨‍🍳

21/04/2026

Spargelzeit. Punkt. 🌱

Und ja – alle haben ihn auf der Karte.
Aber wie schnell ist dein Gericht wirklich am Pass?

Dieses Setup bringt dir Spargel in unter 30 Minuten auf den Teller:
knackig, cremig, mit genau dem Twist, der hängen bleibt.

Weniger Aufwand, mehr Konstanz – auch wenn’s im Service knallt.

👉 Swipe fürs Rezept
👉 Alles Weitere im Link in der Bio

Adresse

Albert-Einstein-Str. 15
Goddelau
64560

Öffnungszeiten

Montag	08:00 - 17:00
Dienstag	08:00 - 17:00
Mittwoch	08:00 - 17:00
Donnerstag	08:00 - 17:00
Freitag	08:00 - 17:00

Telefon

+49800173373333

Webseite

http://www.transgourmet.de/cook

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