Bayerwald WAGYU

Bayerwald WAGYU Mutterkuhhaltung von Wagyu und Angus auf ökologischer Basis Dies bedeutet gleichzeitig auch einen sehr besonderen Genuss.

Liebe Freundinnen und Freunde unserer Bayerwald WAGYU Rinderzucht,

schön dass ihr bei uns vorbei schaut. Wir haben den Betrieb im Herzen des Bayerischen Waldes in Neudorf bei Grafenau Ende 2022 übernommen und betreiben ihn weiterhin nachhaltig biologisch. Wir haben den allergrößten Respekt vor unseren Tieren und möchten ihnen ein besonders artgerechtes Leben ermöglichen. Wir halten unsere Tiere i

n klassischer Mutterkuhhaltung, das heißt die Kälber erhalten keine Milchaustauscher, sondern verbleiben 7-8 Monate bei der Mutterkuh. Bis zu 7 Jahre erhalten sie somit Weidegang auf unseren weitläufigen Flächen in Neudorf bei Grafenau. WAGYU Fleisch, so sagt man, ist das beste Fleisch der Welt, denn es hat einen Faktor, der es grundlegend von allen anderen Fleischsorten unterscheidet: das Wachstum über viele Jahre. Wir freuen uns, diesen gemeinsam mit euch zu teilen! Euer Team von der Bayerwald WAGYU Rinderzucht �

28/05/2026

Ein Abend voller Charakter, Handwerk und Geschmack.
Gemeinsam mit dem Restaurant Sasikaya durften wir beim Bayerwald Wagyu Abend ein Menü erleben, das jedes Detail zelebriert hat – von Tatar & Consommé bis zur geschmorten Wagyu-Wadschunke. Begleitet von ausgewählten Weinen und großartigen Gesprächen wurde dieser Abend zu etwas ganz Besonderem.

Danke an das Team vom Sasikaya für die Zusammenarbeit und an alle Gäste für diesen genussvollen Abend. 🥂

Genussabend FoodExperience WinePairing Kulinarik WagyuLovers TasteTheMoment

18/05/2026

🥩✨ Le Sas: Wagyu-Experience mit Karl Gramberger!

Wir machen im Mai wieder was Besonderes und haben uns dafür erneut Karl Gramberger als Verstärkung in die Küche geholt. Karl bringt Erfahrung aus Top-Häusern wie dem Tian in Wien oder Ocean in Portugal mit und am 12. & 26. Mai zeigt er bei uns, was er mit Wagyu und Dry Aged Beef draufhat.

Freut euch auf ein 7 Gang Beef Menü, bei dem das Produkt im Mittelpunkt steht: Wir servieren feinstes Wagyu aus Grafenau und Dry Aged Beef aus Hauzenberg. Regionaler und besser geht’s eigentlich nicht.

Der Abend im Überblick:
• 🥂 Start: Kleiner Gruß aus der Küche
• 🥩 Hauptact: 5 Gänge rund ums Beef.
• 🍨 Finale: Ein Dessert zum Abschluss.
• 👨‍🍳 Guest Chef: Karl Gramberger.

Termine:
📅 12. Mai & 26. Mai
📍 Sasikaya, Roßtränke 12 Passau

Ganz wichtig: Da wir nur begrenzt Plätze haben, läuft der Abend nur mit Reservierung. Schnappt euch euer Telefon oder schreibt uns hier eine Nachricht.

Wir haben richtig Bock auf diese Abende! Wer ist dabei? 🙌🍷

18/05/2026

✨ Ein besonderer Genussmoment im Mai ✨

Wir freuen uns sehr, Teil von zwei exklusiven Wagyu-Abenden im sasikaya_passau zu sein. 🇯🇵🥩

An diesen besonderen Abenden wird unser Wagyu-Rind in einem einzigartigen japanischen Menü verarbeitet – mit viel Leidenschaft, Handwerkskunst und Liebe zum Detail.

Für uns ist es etwas ganz Besonderes zu sehen, wie hochwertiges regionales Wagyu auf die feine japanische Küche trifft.

Danke für das Vertrauen und die gemeinsame Begeisterung für außergewöhnlichen Geschmack.

Ein Abend für alle, die echtes Wagyu erleben möchten. ✨

Teil 2 am 26. Mai, noch wenige Plätze verfügbar.

28/04/2026
22/04/2026

Wagyu… but make it kid-friendly 🍝🤎

Zartes Gulasch, milde Sauce, kleine Nudeln – high quality trifft auf kleine Hände 👶✨
Comfort Food für die ganze Familie, nur ein bisschen feiner gedacht.

Steak mit Asia Gemüse. Bon Appetit 👨‍🍳 #🥩
18/04/2026

Steak mit Asia Gemüse. Bon Appetit 👨‍🍳 #🥩

Adresse

Neudorf 2
Grafenau
94481

Webseite

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