16/06/2026
🍑 Aprikose trifft Matcha: Aprikosentarte mit genialer Matcha Füllung passt perfekt zu Sommer, Gartenkaffee oder als besonderes Dessert. Speicher dir das Rezept direkt für später. 🧡🌿
Das brauchst
🥧 Für den Mürbeteig:
300 g Mehl
200 g kalte Butter
90 g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz
🍵 Für die Matcha Füllung:
800 g Aprikosen
200 g weiche Butter
180 g Zucker
1 EL tea exclusive Matcha
2 Eier
200 g gemahlene Mandeln
So geht’s:
1️⃣ Mehl, kalte Butter, Zucker, Ei und Salz rasch zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Min. kühlen.
2️⃣ Den Teig zwischen zwei Bögen Backpapier ausrollen, die Tarteform einfetten und mit dem Teig auslegen. Ränder abschneiden, Boden mit einer Gabel einstechen und nochmals ca. 30 Min. kaltstellen.
3️⃣ Aprikosen waschen, entkernen und vierteln. Sehr säuerliche Aprikosen kannst du leicht zuckern.
4️⃣ Butter und Zucker cremig aufschlagen. Matcha und Eier einrühren, dann die gemahlenen Mandeln unterheben.
5️⃣ Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
6️⃣ Matcha-Mandel-Füllung auf dem Boden verteilen, Aprikosen darauflegen und ca. 45 Min. backen, bis der Rand goldbraun ist.
Abkühlen lassen und nach Wunsch mit etwas Puderzucker servieren. ✨
Guten Appetit!!
