Käsefeinschmecker

Käsefeinschmecker Handwerklich hergestellte Käse im Versand Artgerechte Tierhaltung ist Voraussetzung für gute, gesunde Milch und damit für ganz besondere Käse. Von Hand.

Alle zwei Wochen versenden wir diese Käse in der Regel donnerstags direkt zu Ihnen nach Hause.

Ökologisch.
»Ökologische Landwirtschaft« ist gerade für kleinere Hofkäsereien mehr als eine Produktionsweise. Zu ihr gehört die Liebe zu den Tieren, handwerklicher Stolz auf die Käse oder das Traditionsbewusstsein für einen alten Familienbetrieb. Viele Höfe haben sich außerdem Anbauverbänden wie »Bioland« oder »Demeter« angeschlossen, deren Richtlinien strenger sind als die EG-Öko-Verordnung. Die Käsekunst beginnt mit dem Säuern und Dicklegen der rohen Milch, dem Schneiden und Formen der frischen Käsemasse. Danach bekommt der Käse die Zeit zu reifen, die er benötigt. Jeder Laib wird regelmäßig gepflegt, gewaschen, geschmiert oder gebürstet – im Gewölbekeller, im Klimaschrank, im Reiferaum; jeder Käse ganz individuell. Direkter Handel. Als Mitglied der Einkaufsgenossenschaft »Lust am Käse« kaufen wir direkt bei Hofkäsereien und kleinen Molkereien ein. Unsere Zusammenarbeit gibt Raum, sich auszutauschen, weiterzuentwickeln und besondere Wünsche umzusetzen. So werden einige Käse extra lang für uns gereift. Der Käser weiß, dass seine Käse bereits verkauft sind und kann in Ruhe seinem Handwerk nachgehen.

Adresse

Bahnrenfelder Straße 98
Hamburg
22765

Öffnungszeiten

Montag 08:00 - 20:00
Dienstag 08:00 - 20:00
Mittwoch 08:00 - 20:00
Donnerstag 08:00 - 20:00
Freitag 08:00 - 20:00
Samstag 08:00 - 20:00
Sonntag 08:00 - 21:00

Website

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