Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 07:00 - 15:00 Dienstag 07:00 - 15:00 Mittwoch 07:00 - 18:00 Donnerstag 07:00 - 18:00 Freitag 07:00 - 18:00 Samstag 07:00 - 13:00

Fleischerei Aldag

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Fleischerei Aldag

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Hausgemachte Qualität, die man schmeckt! Aldag Fleischerei, Bistro & Catering in Hamburg Fischbek Weitere Infos gibt es unter www.aldag-fleischwaren.de.

Aldag Fleischwaren & Catering, das sind unsere Produktionsstätte im Alten Land, unser Fleischereifachgeschäft und Bistro in Hamburg-Fischbek sowie unser Catering & Partyservice. Wir fertigen schon seit vielen Jahren nach bewährter handwerklicher Tradition und mit viel Liebe zum Detail Fleisch- und Wurstspezialitäten für unsere Kunden. Unser Geschäft besteht seit 1951 und wird heute in der dritten Generation von Marc Lischick geführt. Wir beschäftigen insgesamt 40 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter in unserer Produktion, dem Geschäft, im Bistro und Partyservice.

19/10/2026

Zu unserem Mittagsangebot gehört auch jeden Tag eine Suppe. Die Vielfalt kennt dabei keine Grenzen 😍 Diese Woche dabei: Pichelsteiner Eintopf, serbische Bohnensuppe und Karotten Ingwer-Suppe.

18/10/2026

Diese neuen Angebote warten ab morgen auf dich! 😍

15/10/2026

Der Herbst hat in den vergangenen Wochen Einzug gehalten und mit ihm diverse Kohlsorten 🍂🥬 Ob Rosen-, Rot-, Weiß- oder Spitzkohl – das vielfältige Gemüse ist in den nächsten Monaten nicht von der Speisekarte wegzudenken.

Seid ihr auf der Suche nach Inspiration für leckere Gerichte? Dann schaut doch mal bei Fleisch ist Kultur e. V. vorbei: https://www.fleisch-ist-kultur.de/kohltur/

Die für die Rezepte passenden Fleischzuschnitte und Würste bekommt ihr natürlich bei uns! Was darf es als Erstes sein? 😍

12/10/2026

Unsere Bayerischen Wochen sind zwar vorbei, wir bekochen euch aber natürlich wie gewohnt mit allerlei Köstlichkeiten 😍 Lasst es euch schmecken! 😋

11/10/2026

𝗛𝗘𝗥𝗕𝗦𝗧𝗭𝗘𝗜𝗧. 𝗝𝗲𝘁𝘇𝘁 𝘄𝗶𝗿𝗱 𝗲𝘀 𝗱𝗲𝗳𝘁𝗶𝗴.

Unsere Fleischangebote:
🍂 Karbonade im Stück - 100 g nur 0,89 €
🍂 Karbonade in Scheiben - 100 g nur 0,95 €
Suppenfleisch:
🍂 Ochsenbein - 100 g nur 1,39 €
🍂 Rinderbrust - 100 g nur 1,59 €
🍂 Querrippe - 100 g nur 1,59 €

Unsere Aufschnittangebote:
🍂 Hamburger Gekochte - 100 g nur 1,49 €
🍂 Zwiebelmett - 100 g nur 1,49 €
🍂 hausgemachter Käsesalat - 100 g nur 1,99 €

06/10/2026

Bei diesem herbstlichen Wetter sehnen wir uns nach Wärme von innen. Mit diesem Rinderbraten-Gulasch gelingt das garantiert 🥰

Zutaten:
- 600 g Rinderbraten-Gulasch (aktuell im Angebot 😎)
- 400 ml Rinderfond
- 300 g Schalotten, halbiert
- 200 ml trockener Rotwein
- 40 g Tomatenmark
- 2-3 EL Butterschmalz
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- Gewürze: 2 TL Paprikapulver (edelsüß), 1/2 TL Majoran (getrocknet), 1 Msp. Cayennepfeffer, Salz

So gelingt's:
Fleisch ca. 0,5 Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.
1️⃣ 1 EL Butterschmalz in einem Bräter oder Schmortopf bei mittlerer Temperatur erhitzen und darin die Schalotten goldgelb anbraten. Anschließend herausnehmen und zur Seite stellen.
2️⃣ Erneut 1 EL Butterschmalz im Bräter erhitzen und bei sehr hoher Temperatur das Fleisch portionsweise anbraten. Dabei erst nach ca. 1 Minute das erste Mal wenden, damit das Fleisch eine schöne Bräune annimmt und sich Röstaromen bilden. Die Fleischportionen entsprechend zur Seite stellen.
3️⃣ Gesamtes Fleisch und Schalotten zurück in den Bräter geben, Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten.
4️⃣ Mit Rotwein ablöschen und ihn auf ein Drittel reduzieren.
5️⃣ Knoblauch, Paprikapulver, Majoran und Cayennepfeffer hinzufügen und unterrühren.
6️⃣ Alles mit Rinderfond ablöschen und mit Deckel für ca. 1,5 Stunden bei geringer Hitze leicht köcheln lassen. Sollte euch die Soße zu dünnflüssig erscheinen, könnt ihr das Gulasch die letzten 20 Minuten ohne Deckel garen.

05/10/2026

Neben bayerischen Köstlichkeiten wie Eisbein, Haxe und bayerischem Schweinebraten müsst ihr nicht auf eure liebgewonnene Currywurst oder eine deftige Supper verzichten 🥳 Kommt vorbei - wir freuen uns auf euch!

04/10/2026

Morgen starten wir in unsere zweite 𝗕𝗔𝗬𝗘𝗥𝗜𝗦𝗖𝗛𝗘 𝗪𝗢𝗖𝗛𝗘! 💙🤍💙 Kennst du schon unser Frühstücks-Special, welches noch bis Samstag gilt? Komm vorbei & genieße den Start in den Tag bei uns 😉

Unsere 𝗔𝗡𝗚𝗘𝗕𝗢𝗧𝗘 in der Frischetheke für die kommende Woche sind folgende:
📌Haxe - 100 g nur 0,44 €
📌Bayerischer Leberkäse zum Abbraten - 100 g nur 1,19 €
📌Weißwurst - 100 g nur 1,49 €
📌Bayerischer Wurstsalat eigene Herstellung - 100 g nur 1,29 €
📌Fleischwurst mit und ohne Knoblauch - 100 g nur 1,09 €
📌Rinderbraten-Gulasch aus der Keule - 100 g nur 1,79 €

03/10/2026

Weißwurst gibt es in Hamburg nicht alle Tage, doch im Rahmen unserer Bayerischen Wochen darf sie natürlich nicht fehlen 🤓 Wir verraten euch, wie sie besonders gut schmecken 😋

📌 Die Weißwurst sollte möglichst heiß gegessen werden. Dafür lässt man sie am besten in heißem Wasser ziehen. Aber Vorsicht: Nicht den Deckel auf den Topf legen, sonst platzt die Weißwurst schnell!
📌 Typischerweise wird die Wurst "gezutzelt“, also aus der Pelle gelutscht. Alternativ lässt sie sich mit Längs- oder Kreuzschnitt vom Darm befreien und mit Messer und Gabel essen.
📌 Süßer Senf und eine frische Laugenbrezel dürfen nicht fehlen.

Wusstet ihr, dass Weißwürste früher vor 12 Uhr verzehrt werden "mussten"? Da wurden sie nämlich noch roh verkauft und erst zuhause gebrüht. Heute werden die Würste meist gebrüht verkauft und sind daher bei +5°C ein bis drei Tage haltbar. Frisch schmecken sie trotzdem noch am besten.

Adresse

Cuxhavener Straße 460
Hamburg
21149

Öffnungszeiten

Montag	07:00 - 15:00
Dienstag	07:00 - 15:00
Mittwoch	07:00 - 18:00
Donnerstag	07:00 - 18:00
Freitag	07:00 - 18:00
Samstag	07:00 - 13:00

Telefon

+49407018073

Website

http://www.aldag-fleischwaren.de/

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