30/07/2026
Cremiges Matcha-Eis am Stiel mit ordentlich Eiweiß – dein Sommer-Snack, der schmeckt wie Urlaub und dich trotzdem satt macht. Zweifarbig aus eiweißreichem Skyr und unserem Ceremonial Matcha, ca. 13 g Eiweiß pro Stiel. Kein Zuckerschock, nur cremiger Fokus zum Reinbeißen.
Zutaten: (für ca. 4 Stück, ca. 13 g Eiweiß/Stiel):
- 400 g Skyr oder griechischer Joghurt
- 1 Portion (ca. 25 g) Vanille-Proteinpulver
- 150 ml Milch oder Sojadrink
- 1,5 TL Matcha Pulver + 1 TL heißes Wasser
- 1–2 EL Ahornsirup oder Honig (optional)
Zubereitung:
1. Skyr, Proteinpulver, Milch und Süße glatt rühren. Die Hälfte der Masse beiseitestellen (helle Schicht).
2. Matcha mit dem heißen Wasser klümpchenfrei aufschlagen und unter die andere Hälfte rühren (grüne Schicht).
3. Abwechselnd helle und grüne Masse in die Eisformen füllen, Stiel reinstecken und 4–6 Std (am besten über Nacht) gefrieren.
4. Zum Lösen die Form kurz unter warmes Wasser halten.
Je kälter, desto cremiger der Biss. Team Kokosmilch oder Team Skyr im Eis?
