24/09/2026
🍽️ GAUMENGLÜCK – FOLGE 1
Hier gibt es eines der besten Schnitzel rund um Hannover – aber eben noch so viel mehr. ❤️
Für Folge 1 von ging es ins Richards nach Garbsen-Havelse.
Küchenchef Nico Kuckenburg betreibt das Richards gemeinsam mit seiner Frau Laura Kuckenburg und Johannes Lühmann. Wo früher der Wildhäger bereits mit guter Küche und Fine-Dining-Ansätzen überzeugte, wurde das Ganze noch einmal auf ein neues Niveau gehoben.
Nicos kulinarische Handschrift kommt nicht von ungefähr: Stationen wie Ole Deele und Votum sprechen für sich.
Wir starteten mit einem Gruß aus der Küche, gefolgt von gelber Bete, einer modernen Interpretation von Blutwurst und Tafelspitz. Klassiker neu gedacht – mit Raffinesse, Küchentechnik und ordentlich Pfiff. 🤤
🥩 Das Highlight: echtes Wiener Schnitzel als „Tischlein deck dich“ für zwei.
Dazu wurde der Tisch reichlich gedeckt: Bratkartoffelsalat, Gurkensalat, Preiselbeeren, Pommes mit Trüffelschaum und geröstetes Selleriepüree.
Mein Highlight? 🍋 Der Zitronenduft, der sich statt der klassischen Zitronenspalte wie eine Wolke über das wunderbar soufflierte Schnitzel legt.
Zum Abschluss: Soft-Eis mit Keks-Crumble und Karamellsoße sowie eine Trilogie von der Schokolade. 🍫
Alles war ein Gedicht.
Im Richards wird nicht nur auf höchstem Niveau gekocht – hier wird auch das Gastgebersein noch großgeschrieben. Für mich war es ein Fest. ❤️
📍 Richards Restaurant
Hannoversche Straße 45
30823 Garbsen-Havelse
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