Weingut Zähringer

25/08/2026

Fässer putzen für einen hoffentlich grossartigen Jahrgang 2026 💪🍇

24/08/2026

Ausserordentlich früh sind wir in die Lese 2026 gestartet. Heute steht Spätburgunder auf dem Programm.

17/08/2026

17/08/2026

Wir freuen uns sehr am Wochenende mal wieder für eine kurzes Intermezzo in Berlin zu sein. Am Boxhagener Platz gibt es einen recht neuen, kleinen , aber feinen Weinladen, der total Bock auf unsere Weine hat: Der Weinbunny .berlin . Solch eine Leidenschaft wollen wir am Samstag gemeinsam zelebrieren. Das heißt: Offener Ausschank ab 12 Uhr! Julian aka wird am Start sein und euch unseren beliebten Cremant, Gutedel und viele andere spannende Sachen in die Gläser schenken. 🍾

27/06/2026

Hoffest am 11. Juli. Schaut vorbei! Ihr könnt auch spontan vorbeikommen. Abendkasse ist geöffnet. Wir freuen uns darauf mit Euch zu feiern!

19/06/2026

- Vinovum Weinfestival im Römerpark in Heitersheim 26. und 27.6.
- Hoffest im Weingut Zähringer am 11.7. ab 17 Uhr # @

03/06/2026

Biodynamie. Wir bringen die Weinberge ins Gleichgewicht, um im Herbst gesunde, charakterstarke Trauben ernten zu dürfen. Ein echtes Handwerk, das man später in jedem Glas schmeckt.

27/05/2026

Mit Liebe.
Ein gesunder Wein beginnt bei einem gesunden Boden. Im Mai setzen wir auf gezielte Begrünung, um Nährstoffe zu binden, den Boden zu lockern und die Biodiversität zu fördern. Durch das Einarbeiten entsteht Humus – die Grundlage für lebendige Böden und charaktervolle Weine.

20/05/2026

Teamwork im Weingut. Unser junges, dynamisches Team in Weinberg, Keller und Vertrieb ist das Herzstück des Weinguts Zähringer. Gemeinsam teilen wir die Leidenschaft für echte, handwerkliche Herkunftsweine. Unser Innenhof ist dabei unser Melting Pot, der Ort, an dem wir zusammenkommen, Ideen schmieden und natürlich auch mal gemeinsam ein Glas Wein genießen

13/05/2026

Was aussieht wie einfaches Rühren, ist einer der wichtigsten Arbeitsschritte im biodynamischen Weinbau. ⬇️ Aber lies selbst 🤩🙌

Bevor das Präparat in den Weinberg kommt, wird es in warmem, sauberem Wasser rhythmisch verrührt. Dabei entsteht ein tiefer Strudel, der immer wieder aufgebrochen und in die Gegenrichtung bewegt wird. So sollen die Kräfte des Präparats auf das Wasser übertragen und später im Boden wirksam werden.

Für dieses Präparat wurden zuvor Kuhhörner mit Kuhmist gefüllt und über ein halbes Jahr in der Erde vergraben. In dieser Zeit verwandelt sich der Inhalt in eine dunkel-erdige, wohlriechende Masse, die anschließend dynamisiert und im Weinberg ausgebracht wird.

Das Ziel: den Boden beleben, die Wurzelbildung fördern, die Bodenstruktur unterstützen und die Reben in ihrer natürlichen Widerstandskraft stärken.
Biodynamie beginnt dort, wo wir den Boden nicht nur bearbeiten, sondern als lebendigen Organismus verstehen.