Abokiste

19/06/2026

Noch ernten wir nur die Zucchiniblüten, doch schon nächste Woche ist es soweit: Es gibt wieder Zucchini vom Landgut! 🥳

18/06/2026

So kann Deine erste abokiste aussehen. Informiere Dich jetzt unter den Links in der Bio 🙌

14/06/2026

Rezept der Woche: Möhrengrün-Pesto

Du brauchst:
1 Bund Möhrengrün, 50 g Pinienkerne (oder andere Nüsse), 150 ml Olivenöl, 80 g Parmesan, 2 Knoblauchzehen, Spaghetti, Salz und Pfeffer

So geht's:
Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Öl anrösten. Das Möhrengrün sorgfältig waschen und grob hacken. Den Knoblauch schälen und grob hacken, Parmesan reiben. Möhren klein schneiden. Alle Zutaten bis auf die Möhren in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab zerkleinern. Parmesan und Pinienkerne nach Belieben bei Seite legen zum Dekorieren. Spaghetti in Salzwasser al dente kochen. Möhren in einer Pfanne mit etwas Butter bei mittlerer Hitze anbraten. Das Pesto kann in einem verschlossenen Glas aufbewahrt werden. Darauf achten, dass das Gemüse oben von Öl bedeckt ist. Im Kühlschrank hält sich das Pesto 4-6 Wochen und kann auch als Brotaufstrich verwendet werden.

13/06/2026

Knackiges Thaicurry mit duftendem Basmatireis

Die thailändische Küche zählt zu den beliebtesten
der Welt. Knackiges Gemüse in
Kombination mit Kokosmilch und den
typischen Gewürzen wie Ingwer, Kurkuma,
Zitronengras, Chili, Koriander, Kümmel
und Bockshornklee machen den Geschmack
eines Currys aus. Da die Auswahl
der Curry-Pasten groß ist und die richtige
zu finden schwer fallen kann, verwenden
wir heute einfach eine Curry-Paste, die all
diese Geschmäcker in sich vereint.

12/06/2026

09/06/2026

Frisch aus der Erde, voller Geschmack. 🌱❤️
Unsere Bio-Rote Bete wird mit viel Sorgfalt angebaut, von Hand geerntet und kommt auf kürzestem Weg zu euch nach Hause. So schmeckt echte Regionalität. 🚜☀️

08/06/2026

Spargel klassisch mit Schinken, Sauce Hollandaise und Kartoffeln

Hmmm... ♫ Spargel! Dieses Gemüse lässt
Liebhaber glatt ins Schwelgen geraten. Er
wird als "königliches Gemüse", "essbares
Elfenbein" oder einfach als "weißes Gold"
bezeichnet. Das wusste auch schon Kaiser
Augustus. Er soll seinen Dienern Aufträge
erteilt haben, die mit der Wendung
endeten "citius quam asparagus
coqunatur", was so viel heißt wie: "Der
Auftrag solle schneller ausgeführt werden,
als der Spargel zum Kochen brauche."

31/05/2026

Rezept der Woche: Vegane Mac & Cheese mit Brokkoli

Du brauchst:
1 Kürbispüree, 1 Zwiebel gewürfelt, 4 gehackte Knoblauchzehen, ½ TL Thymian, 400ml Hafermilch, 2 TL Hefeflocken, 1 TL Weißweinessig, 1/4 TL Salz, 1/8 TL Pfeffer, 300g Macaroni, 300g Brokkoli, frisches Basilikum

So geht's:
Zwiebeln, Knoblauch und Thymian anbraten und alles mit dem Kürbispüree, Hafermilch, Hefeflocken, Weißweinessig, Salz & Pfeffer in einem Mixer pürieren. Die Pasta nach Packungsanweisung kochen, in den letzten 5 Minuten der Kochzeit den Brokkoli hinzugeben. Die Nudeln und den Brokkoli mit der Kürbissauce verrühren und entweder gleich servieren oder noch im Ofen mit Semmelbröseln überbacken.

30/05/2026

Fruchtiger Bohnensalat
MIT SCHINKEN UND KARTOFFELN

Stangenbohnen gehören zur Familie der
Hülsenfrüchte und wachsen kletternd an
Stangen oder Rankhilfen – daher ihr
Name. Sie sind besonders zart, wenn sie
jung geerntet werden, und eignen sich
hervorragend für Salate, Eintöpfe oder als
Beilage. Mit ihrem hohen Gehalt an
Ballaststoffen, Vitamin C, Folsäure und
Eiweiß unterstützen sie die Verdauung,
das Immunsystem und die
Zellregeneration.