Blechschmidt - Natürlich Gesund

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18/06/2026

Essigwasser am Morgen? Für mich schon seit vielen Jahren keine Option mehr.

Ich benutze Essig gar nicht mehr.

Nicht, weil ich glaube, dass Essig das schlimmste Lebensmittel der Welt ist. Sondern weil ich für mich etwas gefunden habe, das deutlich besser funktioniert.

Meine Alternative heißt Umesu.

Umesu entsteht bei der Fermentation der Umeboshi-Aprikose zusammen mit Shiso und Salz. Es schmeckt angenehm säuerlich, wirkt für mich aber komplett anders als Essig.

Während Essig dem Körper aus meiner Sicht eher etwas nimmt, gibt Umesu dem Körper gleichzeitig etwas zurück.

Genau deshalb verwende ich es seit Jahren in Dressings, Soßen und vielen anderen Gerichten.

Bei der Zitrone sehe ich es ähnlich.

Ich nutze Zitronen regelmäßig, aber fast nie als reine Zitronensäure für sich allein.

Ich kombiniere sie mit Salz, Gewürzen, Kräutern oder Umesu und setze sie dort ein, wo sie als Gegenspieler zu wärmenden und basischen Komponenten Sinn macht.

Denn für mich ist die entscheidende Frage nicht:

❌ Ist das Lebensmittel gesund?
❌ Ist das Lebensmittel ungesund?

Sondern:

✅ Wie wirkt es?
✅ Was gleicht es aus?
✅ Womit kombiniere ich es?

Genau so entsteht Balance auf dem Teller.

Und genau diese Balance entscheidet oft darüber, ob ein Lebensmittel Energie bringt oder Energie kostet.

Wenn du lernen möchtest, Lebensmittel nicht mehr in gesund oder ungesund einzuteilen, sondern ihre Wirkung zu verstehen und gezielt Ausgleich herzustellen, dann schreib BALANCE in die Kommentare.

Oder sichere dir direkt meinen Grundlagenkurs „Balance auf dem Teller“.

Denn Gesundheit entsteht nicht durch Verzicht.

Gesundheit entsteht durch Ausgleich. ⚖️

13/06/2026

Früchte gelten als gesund. Aber wenn es um Schmerzen, Entzündungen und Energie geht, lohnt es sich, genauer hinzuschauen.

Fruchtzucker (Fruktose) ist ein sehr schnelles Kohlenhydrat. Gelangt er ohne genügend Mineralstoffe in den Körper, kann er nicht optimal zur Energiegewinnung genutzt werden.

Kohlenhydrate brauchen ihre Zündfunken.
Und diese Zündfunken werden mit vier Begriffen

beschrieben:

• Mineralstoffe
• Basen
• Laugen
• Elektrolyte

Vier Begriffe – ein Prinzip.
Fehlen diese Zündfunken, steigt der Blutzucker schneller an, die Bauchspeicheldrüse wird stärker gefordert und ein Teil der Kohlenhydrate wird von der Leber in Fett umgewandelt, statt in den Zellen verbrannt zu werden.
Deshalb sind Früchte alleine oft nicht die beste Idee.
Viel sinnvoller ist es, Früchte mit mineralstoffreichen Zutaten oder Lebensmitteln zu kombinieren. Hochwertige Salze, Gewürze, Kräuter, fermentierte Zutaten und andere basenreiche Begleiter helfen dabei, dass Kohlenhydrate besser genutzt werden können.
Weniger Früchte und mehr Ausgleich ist oft der bessere Weg.

Denn Gesundheit entsteht nicht durch einzelne Lebensmittel, sondern durch die richtige Balance.

👉 Schreib BALANCE in die Kommentare, wenn du verstehen möchtest, warum Ausgleich auf dem Teller oft wichtiger ist als die Frage, ob ein Lebensmittel gesund oder ungesund ist.

👉 Schreib CHALLENGE in die Kommentare, wenn du erfahren möchtest, wie wir in 21 Tagen gezielt an Entzündungen, Schmerzen und deinem Körpermilieu arbeiten.

11/06/2026

Kalorien sind nichts anderes als eine Maßeinheit für Energie.
Und trotzdem versuchen viele Menschen abzunehmen, indem sie genau diese Energie reduzieren.
Das ist ungefähr so, als würdest du weniger Benzin in dein Auto tanken und erwarten, dass es plötzlich weiter fährt.
Unser ganzer Körper braucht Energie.
Fürs Denken. Für die Verdauung. Für den Stoffwechsel. Für die Fettverbrennung. Für die Regeneration. Für den Hormonhaushalt.
Die entscheidende Frage ist deshalb nicht:
❌ Sollte ich Kalorien reduzieren?
Sondern:
✅ Welche Energie kann mein Körper wirklich nutzen und verbrennen?
Denn viele Lebensmittel liefern zwar Kalorien, bremsen aber gleichzeitig die Stoffwechselaktivität.
Besonders thermisch kühlende Lebensmittel können die Verdauung verlangsamen und dadurch auch die Verbrennung behindern.
Wärmende Lebensmittel dagegen unterstützen den Stoffwechsel und fördern die Verbrennung.
Nur dort, wo ausreichend „Feuer“ vorhanden ist, kann auch etwas verbrannt werden.
Deshalb geht es beim Abnehmen nicht nur um die Menge der Energie, sondern vor allem darum, welche Wirkung Lebensmittel in deinem Körper entfalten.
Sobald du verstehst, welche Lebensmittel thermisch kühlend und welche thermisch wärmend wirken, kannst du beides gezielt ausgleichen oder den Stoffwechsel bewusst unterstützen.
Genau dieses Denken in Ausgleich statt in Kalorien ist eine der wichtigsten Grundlagen einer funktionierenden Ernährung.
👉 Schreibe BALANCE in die Kommentare und gelange direkt zu meinem Grundlagenkurs, der dir zeigt, wie du den Ausgleich denken lernst.
👉 Oder schreibe CHALLENGE in die Kommentare und erfahre, wie du in 21 Tagen lernen kannst, Entzündungen, Schmerzen und viele Stoffwechselprobleme gezielt über Ernährung zu beeinflussen

10/06/2026

Warum kochen Italiener ihre Nudeln in gesalzenem Wasser?

Damit die Nudeln Mineralstoffe aufnehmen. Diese wirken wie Zündfunken: Sie helfen, dass Kohlenhydrate in die Zellen gelangen und zu Energie werden.

Auch in Asien wird Reis selten pur gegessen – sondern mit Brühen, Fermentiertem oder Gewürzen kombiniert.

Der Gedanke: Kohlenhydrate brauchen Zündfunken. Und das sind Mineralstoffe (= Elektrolyte = Basen).

Fehlen sie, entsteht ein Kohlenhydratstau vor der Zelle:
Blutzucker steigt → Insulin kommt → unverbrannte Kohlenhydrate werden zu Fett.

Besonders wichtig bei Fruchtzucker – schnelle Energie, aber nur mit genug Mineralstoffen und Enzymen.

Also: Kohlenhydrate nicht verteufeln, sondern verstehen, was sie brauchen.
Balance statt Verzicht. Ausgleich statt Dogma.

👉 Schreibe BALANCE für meinen Grundlagenkurs „Balance auf dem Teller”

👉 Schreibe CHALLENGE für meine 21-Tage-Challenge „Schmerz, geh weg” – weniger Entzündungen, mehr Energie

Diese 21 Tage lösen nicht alles. Aber sie verändern, wie du Ernährung betrachtest.

09/06/2026

20 GRAMM PROTEIN AUF DER PACKUNG.

ABER WIE VIEL KOMMT WIRKLICH AN?

Die Grammzahl auf der Verpackung sagt noch nichts über die tatsächliche Verwertbarkeit aus.

Viele Riegel enthalten Kollagen als Füllstoff, stark verarbeitete Isolate, Bindemittel und Zusatzstoffe – und gleichzeitig fehlen hochwertige ungesättigte Fettsäuren, die der Körper für Transport und Stoffwechsel dringend braucht.

Ich schaue deshalb nicht auf die Menge. Ich schaue auf die Qualität.

Denn der Körper braucht kein möglichst viel Eiweiß – er braucht Eiweiß, das er auch wirklich nutzen kann.

Warum pflanzliches Eiweiß weniger Stoffwechselmüll produziert. Warum manche Quellen Entzündungen fördern, andere sie reduzieren. Und welche Rolle Fettsäuren dabei spielen – genau das besprechen wir in meiner 21-Tage-Challenge „Schmerz, geh weg”.

Du lernst:

✅ welche Eiweißquellen wirklich hochwertig sind
✅ wie tierisches & pflanzliches Eiweiß unterschiedlich verarbeitet werden
✅ welche Quellen Entzündungen fördern – und welche reduzieren
✅ warum ungesättigte Fettsäuren für die Verwertung entscheidend sind
✅ wie du Lebensmittel kombinierst, damit dein Körper Energie, Hormone & Gesundheit aufbauen kann

Schreib CHALLENGE in die Kommentare – ich schicke dir alle Infos.

Balance auf dem Teller bringt Gesundheit in den Körper. 💚

08/06/2026

ZERO heißt nicht harmlos.

Viele Menschen greifen zu Zero-Getränken, weil sie Kalorien sparen wollen.
Klingt logisch.

Aber wenn Kalorien allein die Lösung wären, hätten wir das Problem Übergewicht längst gelöst.

Was viele nicht wissen:

Süßstoffe werden seit Jahrzehnten in der Tiermast eingesetzt, um die Futteraufnahme zu steigern und Tiere schneller an Gewicht zulegen zu lassen.
Noch spannender finde ich aber etwas anderes:
Süßstoffe täuschen deinem Körper Energie vor.
Auf deiner Zunge wird „süß“ registriert. Für deinen Körper bedeutet das normalerweise: Jetzt kommt Energie.

Doch genau diese Energie bleibt aus.
Dein Körper bereitet sich auf Treibstoff vor, bekommt aber keinen.
Das ist ungefähr so, als würdest du den Motor starten, aufs Gaspedal treten und feststellen, dass kein Benzin im Tank ist.

Der Körper bleibt auf der Suche nach Energie.
Und gleichzeitig muss er einen Stoff verarbeiten und ausscheiden, mit dem er biologisch kaum etwas anfangen kann.
Deshalb verschwindet das Verlangen nach Süßem bei vielen Menschen nicht – es bleibt bestehen oder wird sogar stärker.

Die Frage ist also nicht:

„Hat das Getränk Kalorien?“

Sondern:

„Versorgt es meinen Körper wirklich mit Energie und Nährstoffen?“
Echte Energie entsteht nicht durch Geschmack.
Echte Energie entsteht durch Nährstoffe, Mineralstoffe, hochwertige Eiweiße, die richtigen Kohlenhydrate und ungesättigte Fettsäuren.
Wie siehst du das?

Trinkst du Zero-Getränke oder hast du damit bereits Erfahrungen gemacht?

👇 Schreib „BALANCE“ in die Kommentare und erhalte direkten Zugang zu meinem Grundlagenkurs „Balance auf dem Teller“. Dort lernst du auf einfache Weise, wie Ernährung wirklich funktioniert und warum Balance wichtiger ist als Kalorien zählen.

Oder Schreib „CHALLENGE“ in die Kommentare, wenn du in 21 Tagen lernen möchtest, wie Heißhunger entsteht, warum Energie oft fehlt und wie du deinen Körper wieder in Balance bringst.
Balance auf dem Teller bringt Gesundheit in den Körper.

07/06/2026

Wie viel Gehirnwäsche war nötig, damit das heute als normal gilt?

Cola. Light-Getränke. Süßstoffe. Süßigkeiten. Fertigprodukte.

Wir sehen sie so oft, dass wir kaum noch hinterfragen, ob das überhaupt Lebensmittel sind.
Der ursprüngliche Gedanke von Ernährung war einmal ganz einfach:

👉 Essen sollte Energie liefern.

Doch viele moderne Produkte kosten den Körper zuerst Energie.

Denn alles, was aus dem Gleichgewicht bringt, muss der Körper wieder ausgleichen.
Und Ausgleich kostet Energie.
Deshalb fühlen sich viele Menschen trotz ausreichend Kalorien müde, erschöpft und energielos.
Nicht weil sie zu wenig essen.
Sondern weil sie ihrem Körper zu wenig von dem geben, was er wirklich braucht.

💡 Balance auf dem Teller bringt Gesundheit in den Körper.

👇 Schreib BALANCE in die Kommentare und erhalte Zugang zu meinem Grundlagenkurs. Dort lernst du die einfachen Zusammenhänge von kühlend und wärmend, sauer und basisch und warum Ernährung plötzlich ganz einfach werden kann.

👇 Schreib CHALLENGE in die Kommentare und erfahre in 21 Tagen Schritt für Schritt, wie du Entzündungen reduzieren, mehr Energie gewinnen und Ernährung endlich verstehen kannst.

06/06/2026

Jeden Tag werden uns Lebensmittel als gesund verkauft.

👉 Proteinriegel
👉 Kokosöl
👉 Agavendicksaft
👉 Apfelessig
👉 Superfoods

Aber oft steckt hinter dem Marketing etwas ganz anderes als echte Gesundheit.

Genau deshalb habe ich dieses Reel gemacht:

Nicht um Lebensmittel zu verteufeln, sondern damit du verstehst, was sie wirklich im Körper bewirken.

Denn Gesundheit entsteht nicht durch einzelne Superfoods.

Gesundheit entsteht durch Wissen.

Und wenn du lernen möchtest, in Ausgleich zu denken, anstatt Lebensmittel in gesund oder ungesund, gut oder böse einzuteilen, dann bist du hier genau richtig.

Wenn du lernen möchtest:

✔ welche Lebensmittel entzündungsfördernd wirken können
✔ welche Lebensmittel Energie schenken statt rauben
✔ wie du kühlende und wärmende Lebensmittel erkennst
✔ wie du Lebensmittel richtig kombinierst
✔ warum Balance wichtiger ist als Verzicht

🌱 Schreibe BALANCE in die Kommentare und erhalte direkt Zugang zu meinem Grundlagenkurs „Balance auf dem Teller“.

Denn:

Balance auf dem Teller bringt Gesundheit in den Körper.

05/06/2026

Die Banane gilt als perfektes Gesundheitslebensmittel.

Sättigt. Energie. Gesund.

Aber stimmt das wirklich?

Aus meiner Sicht wird sie deutlich überschätzt.

Viele schauen nur auf Vitamine und Kalorien – nicht auf die Wirkung im Körper.

Die Banane hat ein sehr hohes Kalium-Natrium-Verhältnis. Sie wirkt stark kühlend und sauer.

Menschen mit kalten Händen und Füßen, Erschöpfung, Verdauungsproblemen oder Energiemangel tun sich oft keinen Gefallen damit.

Dazu: Bananen liefern vor allem Fruchtzucker – kaum die Bausteine, die den Körper wirklich stabil halten.

Wer dauerhaft satt und energiegeladen sein möchte, braucht:

👉 hochwertige Eiweißquellen
👉 gesunde Fettsäuren
👉 mineralstoffreiche Lebensmittel
👉 die richtige Kombination

Nicht jedes „gesunde” Lebensmittel ist automatisch für jeden sinnvoll.

🍌 Isst du regelmäßig Bananen?

Kommentier : CHALLENGE für meine 21-Tage-Challenge zu Ernährung, Energie und Wohlbefinden.

04/06/2026

KAFFEE AUF NÜCHTERNEN MAGEN IST WIE GAS GEBEN OHNE GANG DRIN.

Du machst Lärm, kommst aber nicht voran.
Kaffee am Morgen gibt dir nicht wirklich Energie.
Er gibt dir das Gefühl von Energie.

Wenn du Kaffee auf nüchternen Magen trinkst, aktiviert er vor allem die Ausschüttung von Adrenalin und Cortisol. Du fühlst dich kurzfristig wacher, greifst aber hauptsächlich auf Reserven zurück.
Echte Energie entsteht anders.

Sie entsteht, wenn dein Körper morgens die Nährstoffe bekommt, die er wirklich braucht:

✔ die richtigen Kohlenhydrate
✔ hochwertige Eiweißquellen
✔ Mineralstoffe
✔ ungesättigte Fettsäuren

Das bedeutet nicht, dass du auf Kaffee verzichten musst.
Aber die Kombination macht den Unterschied.
Ein großes Glas Wasser mit einer Prise hochwertigem Salz vor dem Kaffee kann bereits helfen, den Flüssigkeits- und Mineralstoffhaushalt zu unterstützen.
Noch besser: Kaffee mit Zimt, Kardamom, Ingwer oder Nelken kombinieren.

Kaffee muss nicht das Problem sein.
Das Problem ist oft, dass er alleine kommt.
Wie trinkst du deinen Kaffee?
Direkt nach dem Aufstehen oder erst nach dem Frühstück?

👇 Schreib es in die Kommentare.
👉 Schreib BALANCE in die Kommentare und du bekommst Zugang zu meinem Grundlagenkurs „Balance auf dem Teller“.
Dort lernst du auf einfache Weise, wie Ernährung wirklich funktioniert und wie du Lebensmittel so kombinierst, dass sie Energie aufbauen statt sie nur kurzfristig zu stimulieren.

👉 Schreib CHALLENGE in die Kommentare und erfahre in meiner 21-Tage-Challenge Schritt für Schritt, wie du Entzündungen reduzierst, mehr Energie gewinnst und Ernährung endlich wirklich verstehst.
Balance auf dem Teller bringt Gesundheit in den Körper.

Adresse

Markt 8
Hildburghausen
98646

Öffnungszeiten

Montag 09:00 - 18:00
Dienstag 09:00 - 18:00
Mittwoch 09:00 - 18:00
Donnerstag 09:00 - 18:00
Freitag 09:00 - 18:00
Samstag 09:00 - 12:00

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