13/02/2025
Metzgerei Helfrich mit dem bayerischen Metzger Cup ausgezeichnet!!!!
Preisverleihung mit Starkoch Alexander Herrmann und
Staatsminister Dr. Florian Herrmann in der Stadthalle Neusäß
Im Rahmen einer großen Festveranstaltung in der Stadthalle Neusäß, die mit knapp 600
Personen bis auf den letzten Platz gefüllt war, hat der Fleischerverband Bayern die Preisträger des
Metzger Cups 2024/ 2025 ausgezeichnet. Zu diesen gehörte auch die Metzgerei Helfrich, die den
begehrten Pokal sowie die Auszeichnungsurkunden für ihre Produkte
- Gelbwurst
- Chilibeißer, naturgereift mit Paprika, Knoblauch und Chili
- Rumpelstilzchen, gebratene Bauchschnitte rustikal gewürzt
- Zirbenwürstchen
erhielt.
Höchstpersönlich überbrachte der Chef der Bayerischen Staatskanzlei, Staatsminister Dr. Florian
Herrmann, seine Glückwünsche an alle Preisträger/innen. Dieser brachte es in seinen Worten an
die Gäste auf den Punkt. „Das Metzgerhandwerk ist regional, nachhaltig und unverzichtbar. Und
Bayern steht zu seinem Metzgerhandwerk. Sie leisten einen unschätzbaren Beitrag zur regionalen
Lebensmittelversorgung.“, so der Staatsminister. Aber auch die Forderungen des Handwerks für
die Zeit einer möglichen neuen Regierungsbeteiligung in Berlin griff Herrmann auf. „Wir sollten
nicht nur, wir MÜSSEN die bürokratischen Auflagen massiv abmildern oder gleich ganz abschaffen,
was abgeschafft werden kann, damit Sie nicht weiter mit unnötigem Papierkram belastet werden.“,
so Herrmann unter Applaus der anwesenden Selbständigen.
Starkoch Alexander Herrmann riss die Zuschauer in seinem Redebeitrag komplett in seinen Bann.
„Das Metzgerhandwerk und die Gastronomie gehören einfach zusammen. Wir arbeiten jeden Tag
hart, mit Liebe und Leidenschaft. Dass wir wichtig sind, müssen wir jeden Tag wieder und wieder
laut und deutlich sagen.“, so Herrmann, der mit zahlreichen Anekdoten aus seinem beruflichen
Werdegang auch für viele heitere Momente sorgte und der Veranstaltung seinen Stempel
aufdrückte.
Bayerns Landesinnungsmeister, Konrad Ammon, gratulierte in seiner Rede nicht nur allen
teilnehmenden Betrieben, sondern hob die besondere Leistung hervor. „Mein persönlicher
Glückwünsch gilt allen Kolleginnen und Kollegen. Sie leisten jeden Tag Unglaubliches und zeigen,
was wahre Handwerkskunst ist! Aber an einem Tag wie diesem danken wir auch unseren Familien,
den Teams in den Betrieben und unseren Berufsschulen, die den Nachwuchs unserer Branche
gemeinsam mit uns aufbauen.“, so Ammon.
Der Metzger Cup ist die alljährliche Produkt- und Qualitätsprüfung des bayerischen
Fleischerverbandes. 183 Betriebe und 5 Berufsschulen aus Bayern, Baden-Württemberg,
Sachsen, Thüringen, Hessen und Nordrhein-Westfalen hatten insgesamt 810 Produkte zur
neutralen Bewertung eingereicht. Diese wurden durch neutrale Sachverständige aus Wissenschaft
und Handwerk beurteilt und durch ein Labor mikrobiologisch untersucht. Die Produkte für die
Prüfung werden spontan aus der laufenden Produktion entnommen und können aufgrund der
kurzfristigen Bekanntgabe des Prüfungstermins nicht extra für den Wettbewerb vorproduziert
werden.
