Manufaktur Unikum

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Manufaktur Unikum Alltag im Wald am Wasser💧🌳
Fischzucht • Kräuter • Naturschutz
🦞 Vom Teich auf den Teller 🐟
Leben im bayerischen Wald
👇 Natur erleben | Camping & Shop 👇

Wir, Jessi & Johnny, renaturieren eine ehemalige Fischzucht im bayerischen Wald. Der Erhalt dieser einmaligen Natur ist unser wichtigstes Ziel. Darum erschaffen wir ein Outdoor-Paradies im Einklang mit seinem Umfeld. Der Bach und die umliegenden Wiesen beheimaten viele seltene Arten. So können wir täglich Orchideen, Feuersalamander, Eisvögel, Edelkrebse und vieles mehr bewundern. NATURCAMPING

Mitten in unserem Paradies könnt ihr direkt neben dem eigenen Parkplatz auf einer Holzterrasse über dem Wasser grillen oder gemütlich am Lagerfeuer sitzen. In unserem "Basislager" gibt es eine Komposttoilette, Strom, eine Überdachung, mehrere Sitzmöglichkeiten, eine Grill- und eine Feuerstelle, dazu Forellen, Gemüse und Kräuter nach Saison.
Über eine kleine Brücke geht es weiter auf die 6000 m² große Streuobstwiese mit Rundweg und Gemeinschaftsplatz, hier sind auch größeres Lagerfeuer und mehrere Zelte möglich. Wir bieten euch eine einmalige Natur, einen rauschenden Bach und lautes Vogelgezwitscher ;) Ein perfekter Ort um abzuschalten und kreativ zu werden. KURSE & PRODUKTE

Jessi die Phytotherapeutin, spezialisiert auf die Herstellung von Salben, Tinkturen, Ätherischen Ölen und Hydrolaten aus eigenen und absolut unbelasteten Kräutern.

-Kräuterwanderungen


Johnny der Teichwirt/Gärtner/Handwerker für, die Produktion von Speisefischen in Naturteichen und den Arterhalt von Bachforellen/Edelkrebsen, den Anbau von Obst, Gemüse und Kräutern in Permakultur, die Pflege des Grundstücks.

-Bushcraft und Survival Kurse


Jakob der Schmied für handgemachte Messer und Beile aller Art. Speziell für unser Projekt haben wir ein Camping/Bushcraft Set aus unzerstörbarem C60 Stahl entwickelt. Ein absolutes Highlight für alle Natur und Survivalfans.

-Schmiedekurse


Wir freuen uns auf euren Besuch und die Unterstützung unseres Projekts. Liebe Grüße Jessi & Johnny

18/10/2026

Klar gerne 😊 Wir fangen unsere Fische frisch auf Bestellung. Ab Hof bekommst du sie dann küchenfertig und vakuumverpackt oder frisch geräuchert. 🐟🙌

16/10/2026

Die Saiblinge im Bach stammen nicht von uns, sie waren schon da, genauso wie viele der heimischen Bachforellen und Mühlkoppen 😉
Und ja genau darum geht es bei unserem Proiekt Zurück zur Natur: erhalten, schützen und der Natur möglichst viel Raum aum lassen. 😊

16/10/2026

In unserem Bach gibt es schon immer heimische Bachforellen, Mühlkoppen und immer wieder mal Saiblinge. Ich denke es ist gut wie es ist und sollte nicht durch künstlichen Besatz verändert werden 😉

15/10/2026
14/10/2026

Jemand ein gutes Rezept für nen halben Hasen? 🤔

11/10/2026

Ein paar Einblicke hinter die Kulissen unseres BR-Drehs bei UNIKUM im Bayerischen Wald 😊

Forellen verarbeiten, vakuumieren, räuchern und zwischendurch etwas über unsere Fischzucht und naturnahe Fischhaltung erzählen.

Für uns ganz normaler Alltag, nur diesmal mit Fernsehkameras dabei. 😅

Was interessiert euch mehr: die Fischzucht oder das Räuchern?

10/10/2026

🌿 Weniger Fische, mehr Natur – kann so die Fischzucht der Zukunft aussehen?

Willkommen bei UNIKUM! 🐢

Wir sind Jonas und Jessica und bewirtschaften im Bayerischen Wald rund 16.000 m² mit Naturteichen, Bachläufen und wertvollen Lebensräumen.

In diesem Video nehmen wir euch mit in unsere Welt: Bachforellen, Klimawandel, Gewässerkunde, Fischotter und natürlich guter Fisch – vom frischen Ceviche bis zur Forelle vom Grill. 🐟

In den vergangenen Jahren haben wir über 300 Meter Bachlauf renaturiert und versuchen jeden Tag, Fischzucht und Naturschutz miteinander zu verbinden.

Denn für uns geht es nicht darum, möglichst viel aus der Natur herauszuholen, sondern mit ihr zu arbeiten.

UNIKUM – Zurück zur Natur. 🌱

Mehr über unser Projekt: www.unikum.bayern

06/10/2026

Geräucherte Bachforellen direkt in der Fischzucht kaufen 🔥🐟

05/10/2026

Ob die jetzt unsere Räucherforellen löschen? 😬🚒

Adresse

Lallinger Winkel
Hunding
94551

Öffnungszeiten

00:00 - 16:00

Telefon

+491703016158

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