AdamsWein

Weingut

07/03/2026

Drei Tage Dänemark. Kopenhagen, Odense, Aarhus. Viele Gläser. Noch mehr gute Gespräche. 🇩🇰🍷

Danke an unsere Importeure und für die großartige Organisation und die Energie, mit der sie deutschen Wein in Dänemark vertreten und ein Gespür für individuelle Handschrift haben. Eine beeindruckende Auswahl an Weingütern aus Deutschland, Italien, Spanien, Frankreich und Portugal – und überall echtes Interesse, Neugier und Begeisterung für unsere Weine.

Mehr als eine Randnotiz: die Zeit mit den Winzerkolleginnen und -kollegen. Gemeinsam einschenken, probieren, fachsimpeln und lachen – genau dafür macht man solche Reisen.

Tak Danmark – wir kommen sehr gerne wieder.

16/02/2026

Über die letzten anderthalb Jahre wurden wir von Angela Volkner und dem Produktionsteam von bei unserer Arbeit begleitet.
Das Resultat gibt es heute Abend um 21:50 auf .tv als Teil des Dokumentarfilms "Biowein - Alles reine Natur?" zu sehen. Ab sofort bis Mitte Mai '26 auch in der Mediathek.
Es hat uns großen Spaß gemacht und wir sind sehr dankbar einen kleinen Einblick in unsere Philosophie und Arbeit geben zu dürfen.
Mit dabei auch unser langjähriger Partner Martin Kössler von der
Hier im Bild zu sehen übrigens unsere Kompostteespritze kurz vorm Einsatz in Auf dem Haun!

11/02/2026

Im Januar präsentierte Boris Fishman in der US-Amerikanischen Publikation "Vinepair" uns rheinhessische Winzerinnen und Winzer als Anführende der deutschen Weinrevolution. Wir haben uns unglaublich darüber gefreut unseren Lohpfad Chardonnay als beispielhaft für das neue Rheinhessen und die positive Entwicklung deutscher Weine in den letzten Jahren genannt zu sehen.
Und doch stellen wir uns die Frage, ob es sich tatsächlich um eine Revolution handelt oder doch nicht viel mehr um eine längst überfällige Renaissance?
Erst kürzlich haben wir eine wundervolle "Bodenkarte der hessischen Weinbaugebiete" von 1927 in dem Buch "die Rheinweine Hessens" entdeckt.
Die von Boris Fishman gesammelten Einblicke unserer Kollegen in ihre Arbeit und deren verschiedene Herangehensweisen sind genauso vielfältig wie offenbar die Böden Rheinhessens. Und klar erinnert sich kaum jemand im Ausland an die Traditionen des Weinbaugebiets und doch ist die Geschichte des Weinbaus hier und natürlich der Burgunder in Ingelheim eine lange und historisch dokumentierte.
In Bild 2 übrigens sehr schön unser Mainzer Berg zu sehen wo sich alle unsere Spätburgunder Lagen befinden - hellblau steht hier für stark kalkhaltige Böden!

06/02/2026

Auch wenn heute nicht mehr viel vom alten Weingut steht, blickt AdamsWein auf eine lange und bewegte Geschichte in Ingelheim zurück.

Ursprünglich als Seilerbetrieb in der Altengasse angesiedelt, kam später der Weinbau hinzu. Durch die zunehmende Industrialisierung zur Jahrhundertwende wurde das Seilerhandwerk nach und nach aufgegeben und sich vollends auf das Thema Wein konzentriert.

Mittlerweile ist mit Dr. Simone Adams die fünfte Generation in Ingelheim in diesem Beruf tätig. Damals wie heute treibt die Familie ein tiefes Interesse an, die Rebe und ihre Früchte im Detail zu verstehen. Früh experimentierte Familie Adams mit neuen Rebsorten und moderner Technik, heute hinterfragen wir dauerhaft unsere Methoden und bleiben offen für neue Impulse und Ideen aus den verschiedensten Richtungen. Nur mittlerweile mit klarem Fokus auf die Burgunderfamilie.

Hierfür ist das Wichtigste der Austausch mit Kolleginnen und Kollegen aus der ganzen Welt. Wir freuen uns auf die vielen Messen und Veranstaltungen im Frühjahr 2026!

30/01/2026

Ingelheim am Rhein - unser Zuhause seit 1882.

Wir haben das große Glück unseren Weinbau in einer zwar von Reben dominierten, aber dennoch heterogenen Landschaft zu betreiben. Reinste Weinbau Monokultur ist in Ingelheim dank ausgebliebener Flurbereinigung nie wirklich entstanden. Dennoch bringt die Landschaftsstruktur seine eigenen Herausforderungen mit.

Die Reben stehen meist quer zum Hang gezeilt um historisch die Arbeit mit dem Gaul zu erleichtern, was uns bei der Bodenbewirtschaftung und ökologisch-mechanischen Unterstockpflege so einige Kopfschmerzen bereiten kann.

Die vielen Rückzugsorte für die örtliche Fauna sind unglaublich wertvoll, bedeuten aber auch Rehwildverbiss in unseren Junganlagen und die historischen Kleinparzellen sind als Struktur toll für die Boden- und Standortvielfalt, bedeuten aber auch eine logistische Herausforderung in der Lesezeit.

Empathischer Weinbau bedeutet für uns diese Landschaft zu pflegen und die richtige Balance zwischen ökonomischen und ökologischen Punkten zu finden, um den Folgegenerationen ein Ingelheim zu übergeben, das immer noch die Rotweinstadt bleibt und bleiben kann.

28/01/2026

Der Frühburgunder gehört zu Ingelheim wie Karl der Große oder der Rhein - und trotzdem werden die Weinbergsflächen immer kleiner.. Warum?

Wahrscheinlich liegt die Wahrheit irgendwo zwischen der Kirschessigfliege und den zunehmend schwierigen Witterungsbedingungen. Dennoch haben wir uns entschlossen diesen wundervollen Beeren von alten Reben im Lohpfad ihren Platz in unserem Sortiment auf besondere Art und Weise zu ermöglichen.
Sie landen seit nunmehr zwei Jahrgängen in dem Sektgrundwein unseres Ingelheim Brut Nature und bilden für uns die Ingelheimer Antwort auf Pinot Meunier. Würzig, dunkelfruchtig, verführerisch.

Auch wenn es noch ein paar Tage dauert bis es das Ergebnis zu verkosten gibt, liefern wir ein paar Impressionen aus dem diesjährigen Rebschnitt und dem frühen Start in die Lese am 10. August 2025 sowie unserer kleinen "Sektpyramide" im Keller.

13/08/2025

Unglaublich früh! Am 10.8. haben wir mit der Lese begonnen. Frühburgunder in Hochform für unseren Sekt Ingelheim brut nature. Es braucht ab jetzt 4,5 Jahre Geduld bis der Sekt dieser Trauben die gewünschte Reife erreicht hat.

15/04/2025

Summa 2025

04/02/2025

BOLOGNA

Letzten Sonntag waren wir mit unseren Weinen bei der Artigiani del vino in Bologna dabei. In schönstem Ambiente konnten wir uns mit Kollegen und Kolleginnen austauschen, Weinfreunde treffen und kennen lernen. Danke dafür!

# spätburgunderrheinhessen

27/11/2024

Rheinhessen x Burgund x Schweiz

Vor ein paar Wochen waren wir in Zürich, wo unsere Spätburgunder in einer Blindverkostung 5 spannenden Pinot Noirs aus dem Burgund und der Schweiz gegenüberstanden.
Vielen Dank an Peter Keller & die für die hervorragende Verkostung, die tolle Organisation & den anschließenden Bericht. Es war uns eine Freude!

15/09/2024

AdamsWein in London with ! Thank you for having us, it was a pleasure!!

Adresse

Altegasse 28
Ingelheim Am Rhein
55218

Telefon

+496132790800

Webseite

http://www.adamswein.de/

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