Edelschmaus

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15/10/2026

🎃 Herbstliches Ofengemüse mit Kürbis Rosenkohl & Birne

Kürbis trifft auf Rosenkohl, fruchtige Birne, knackige Pekannüsse und süße Cranberries.

Was diese herbstliche Kombination so besonders macht? Ganz klar, die Marinade!

Unser Potato Paul sorgt für die herzhafte Würze und Pumpkin Spice bringt eine wunderbar aromatische, herbstliche Note ins Spiel. Zusammen mit etwas Öl entsteht eine würzige Marinade, die aus einfachen Zutaten ein echtes Herbsthighlight macht!

Alles in eine Auflaufform, ab in den Ofen und schon sieht ein herrlicher Duft durch die Küche. 💚

Wer hätte gedacht, dass Rosenkohl, Kürbis und Birne so gut zusammenpassen?

Speichert euch diese Rezeptidee sehr gerne ab!

ZUTATEN

1 kleiner Hokkaido-Kürbis
300 g Rosenkohl
1 Zwiebel
1 Birne
50 g Pekannüsse
50 g getrocknete Cranberries

Für die würzige Marinade:

2 geh. TL Potato Paul
3 geh. Pumpkin Spice
4 EL Omas Butteröl

ZUBEREITUNG

Den Backofen auf 220 Grad O/U vorheizen.
Den Kürbis waschen, entkernen und mit Schale in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel grob hacken, den Rosenkohl putzen und halbieren. Die Birne entkernen und würfeln.
Kürbis, Rosenkohl, Zwiebel, Birne, Pekannüsse und Cranberries in eine große Auflaufform geben.

Für die Marinade Potato Paul, Pumpkin Spice und das Öl miteinander verrühren. Über die Zutaten geben und alles gründlich vermengen, so dass sich die würzige Marinade gleichmäßig verteilt.

Die Auflaufform für ca 40 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben, bis der Kürbis weich und das Gemüse leicht gebräunt ist. Zwischendurch einmal vorsichtig wenden.
Aus dem Ofen nehmen, nach Belieben mit etwas frischem Topping oder einem Klecks Crème fraiche verfeinern und servieren.

Guten Appetit! 💚

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13/10/2026

✨ 24 Türchen. 24 Köstlichkeiten. 24 Überraschungen! ✨

Was sich hinter den Türchen unseres Edelschmaus Adventskalender verbirgt? 🤫 Das bleibt noch unser kleines Geheimnis!

Es erwarten euch auf jeden Fall köstliche Gewürze, Öle und Essige, die euch nicht nur durch den Advent begleiten, sondern auch weit darüber hinaus! 💚

Ob ihr Edelschmaus bereits liebt oder unsere Produkte schon immer kennenlernen wolltet, dieser Adventskalender steckt voller Inspiration für eure Küche!

🎄 Genussvoll durch den Advent!

Sichert euch euren Edelschmaus Adventskalender und freut euch auf 24 kulinarische Überraschungen!

07/10/2026

🍋 Wenn das Leben dir Zitronen gibt, mach Lemon Curd daraus!

Fruchtig, herrlich cremig und mit einer feinen Vanillenote, genau dafür kommt bei uns Black & White ins Glas.💚

Unser Gewürzzucker rundet die kräftige Zitrone wunderbar ab und macht aus wenigen Zutaten einen kleinen Vorrat, den man am liebsten überall draufgeben möchte.

Auf Brioche, Croissants, Pancakes, im Joghurt oder direkt vom Löffel. 💚

🍋 Speichert euch das Rezept unbedingt ab!

Lemon Curd mit Black & White 🍋

ZUTATEN
120 ml frisch gepresster Zitronensaft
Abrieb von 2 Bio-Zitronen
120 g Zucker
2 TL Black & White
3 Eier
80 g Butter

ZUBEREITUNG
Zitronensaft, Zitronenabrieb, Zucker, Black & White und Eier in einem Topf geben und gründlich verrühren.

Bei niedriger bis mittlerer Hitze langsam erwärmen und dabei ständig rühren. Die Masse darf nicht kochen. Sobald sie schön cremig wird und deutlich eindickt, den Topf vom Herd nehmen.

Die Butter in kleine Stücke schneiden und nach und nach unter die warme Zitronencreme rühren bis sie vollständig geschmolzen ist.

Das Lemon Curd in ein sauberes Glas füllen, abkühlen lassen und anschließend im Kühlschrank aufbewahren.

Viel Freude beim Ausprobieren! 💚🍋

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02/10/2026

🎄 24 Türchen voller Genuss!

Heute bekommt ihr einen kleinen Einblick in unseren Edelschmaus Adventskalender, denn hier steckt richtig was drin! 💚

Hochwertig verpackte Gewürze, Öle & Essige in Gläsern und Flaschen warten hinter den Türchen auf euch.

Der Kalender ist perfekt für alle, die Edelschmaus schon immer kennenlernen wollten und genauso für alle, die unsere Produkte bereits kennen und lieben. 💚

Schlemme dich Türchen für Türchen durch den Advent und lass dich jeden Tag aufs Neue überraschen.

Sichert euch euren Edelschmaus Adventskalender und macht die Vorweihnachtszeit noch ein bisschen köstlicher! 🎁

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25/09/2026

Herbstliebe aus der Pfanne 🍄‍🟫🧀

Cremige Spätzle-Pfifferling-Pfanne

Cremige Spätzle, aromatische Pfifferlinge und würziger Bergkäse. Das klingt schon ziemlich gut aber den entscheidenden Geschmack bringen unsere feinen Gewürze.

Feines Süppchen sorgt für eine würzige Basis, Kräuter Freude bringt die passenden Kräuternoten mit und unser Pilz Pesto unterstreicht das feine Pilzaroma der Pfifferlinge.

Ganz zum Schluss kommt noch eine kleine Prise Macis dazu. Genau dieses kleine Extra rundet die cremige Spätzle-Pfanne wunderbar ab.

Alles zusammen mit Omas Butteröl angebraten, mit Sahne schön cremig gekocht und ordentlich Bergkäse dazu, fertig ist echtes Wohlfühlessen für die ersten gemütlichen Herbsttage. 🍂

Rezept für 3-4 Personen

ZUTATEN

200 g Pfifferlinge
2 Schalotten
400 g Spätzle
100 g Bergkäse, gerieben
200 g Sahne
100 ml Wasser
1 geh. TL Feines Süppchen
1 geh. TL Kräuter Freude
1 geh. TL Pilz Pesto
1-2 EL Omas Butteröl
1 Prise Macis

ZUBEREITUNG

Die Pfifferlinge putzen, kurz unter kalten Wasser abspülen und anschließend gut trocken tupfen. Die Schalotten fein würfel und den Bergkäse reiben.

Omas Butteröl in einer großen Pfanne erhitzen und die Pfifferlinge darin bei kräftiger Hitze anbraten. Die Schalottenwürfel dazugeben und kurz mitbraten.

Die Spätzle unterheben, mit Sahne und Wasser aufgießen und Feines Süppchen, Kräuter Freude und Pilz Pesto einrühren. Alles kurz cremig einköcheln lassen.

Den geriebenen Bergkäse darüber streuen, schmelzen lassen und unterrühren. Zum Schluss kommt eine kleine Prise Macis als geschmackliches Extra dazu.

Sofort heiß servieren und genießen.

Guten Appetit! 💚

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22/09/2026

Smashed Gurkensalat trifft knusprige Käserösti 🥒🥔

Heute wird nicht nur geschnippelt, heute werden die Gurken ordentlich gesmasht. 😀
Dazu gibt es goldbraun ausgebackene Käserösti mit Gouda und Parmesan.

Und jetzt kommt unsere Geheimzutat
✨Stampfkartoffel Genuss Salz!

Ein Teelöffel kommt direkt in die Röstimasse und beim Servieren darf noch einmal eine kleine Prise obendrauf. Genau dieser würzige Kick macht den Unterschied!

Auch beim Gurkensalat steckt der Geschmack in den Gewürzen. Garten Glück, unser fruchtiger Orangen Mango Senf und die Essigzubereitung Sanfte Traube sorgen für eine perfekte Kombination.

Unser Gurken-Tipp 🥒
Nach dem Smashen die Gurken mit etwas Salz bestreuen, 15 Minuten in einem Sieb ziehen lassen und anschließend kurz abspülen. So geben Sie überschüssiges Wasser ab und bleiben schön knackig.

ZUTATEN

Für die Käserosti:

750 g Kartoffelpufferteig
100 g Gouda, gerieben
50 g Parmesan, gerieben
1 TL Stampfkartoffel Genuss Salz
Omas Butteröl zum Ausbacken

Für den Smashed Gurkensalat:

2 Salatgurken
150 g Gewürzgurken
150 g Naturjoghurt
200 g Crème fraiche
3 Schalotten, in feine Ringe schneiden
1 TL Zucker
1 EL Orangen Mango Senf
2 geh. TL Garten Glück
3 EL Sanfte Traube
etwas Salz zum Entwässern
Stampfkartoffel Genuss Salz zum Bestreuen

ZUBEREITUNG

Die Gurken auf ein stabiles Brett legen und mit der breiten Seite eines großen Messers vorsichtig zerdrücken, bis sie aufplatzen. Anschließend in mundgerechte Stücke schneiden.

Naturjoghurt, Creme fraiche, Zucker, Orangen Mango Senf, Garten Glück und Sanfte Traube miteinander verrühren.
Gurken und Zwiebeln dazugeben und alles gut vermengen.

Kartoffelpufferteig mit Gouda, Parmesan und Stampfkartoffel Genuss Salz gründlich vermengen.
Jeweils etwa 2 Esslöffel der Masse abnehmen, zu flachen Puffern formen und in ausreichend Omas Butteröl von beiden Seiten goldbraun und knusprig ausbacken.

Den Smashed Gurkensalat zusammen mit den heißen Käserösti servieren. Zum Schluss kommt noch einmal eine Prise Stampfkartoffel Genuss Salz über das Gericht.

Speichert euch die Rezeptidee unbedingt!💚

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14/09/2026

Manche Momente kann man in Bildern und Videos festhalten aber das Gefühl dahinter muss man einfach erlebt haben. 💚

EDELSCHMAUS CONNECT 2026 im Panorama Deck in Hamburg war genau so ein Wochende.

Wir haben gelacht, gefeiert, uns geherzt und umarmt. Wir haben Erfolge gefeiert, Menschen geehrt, gemeinsam lecker gegessen, angestoßen und einfach jeden einzelnen Moment genossen.

Vor allem haben wir gespürt, wie besonders es ist, miteinander verbunden zu sein.

So viele Menschen, so viele Geschichten, so viele Emotionen und eine gemeinsame Leidenschaft für Edelschmaus. 💚

Dieses Wochenende hat wieder einmal gezeigt, dass Edelschmaus so viel mehr als Genuss ist.

Edelschmaus verbindet. 💚

Danke an jeden Einzelnen, für dieses grandiose, emotionale und unvergessliche Wochenende! 🫶

Hamburg, diese Erinnerungen bleiben. ⚓

EDELSCHMAUS CONNECT 2026 💚
Gemeinsam.Verbunden.Unvergesslich

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De-Vos-Str. 13
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25524

Website

https://www.edelschmaus.com/

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