Recetas sin pasaporte

08/10/2026

Zwiebelkuchen: la clásica tarta alemana de cebolla y bacon 🧅🥓

Cada año es igual — veo las primeras Zwiebelkuchen en el supermercado y sé que el otoño llegó. Es una de esas tradiciones alemanas que fui aprendiendo a querer, como el Obatzda o el ritual del Kaffee und Kuchen.

Es una tarta salada de cebolla, bacon y una mezcla cremosa de huevo — perfecta como entrada o hasta de cena. Un tip de aprovechamiento: guardo las pieles de cebolla en el congelador para hacer caldo después.

👉 Receta completa en el blog: https://recetassinpasaporte.com/tarta-alemana-de-cebolla-y-bacon/

Recetas Sin Pasaporte 🌍

El otoño ya está aquí y con él llega el Zwiebelkuchen, la clásica tarta alemana de cebolla y bacon, ideal para esta temporada.

01/10/2026

🍳 Perico venezolano: el desayuno que me sabe a casa
Este es de esos desayunos que se hacían en mi casa los fines de semana — con calma, en familia, con una arepita recién hecha al lado. Me encantaba ver a mi tía Olga prepararlo en la playa, poniendo un huevo por persona y uno más "de la ñapa" para que alcanzara para todos.
El secreto para que quede bien cremoso está en cocinarlo a fuego medio y sin prisa — eso, y el toque de comino que aprendí de la Nonna. El cilantro fresco nunca puede faltar, va al final para conservar su color y frescura.
👉 Receta completa en el blog:
Recetas Sin Pasaporte 🌍https://recetassinpasaporte.com/perico-venezolano/

Perico venezolano cremoso, una receta fácil: huevos con tomate y cebolla, el desayuno tradicional para acompañar con arepa y queso.

24/09/2026

🥘 Un guiso, dos versiones: mi truco de meal prep
Estaba revisando la nevera para ver qué podía aprovechar, y entre eso y un video que vi en Facebook que me pareció buenísimo, se me ocurrió hacer un guiso base grandecito - de esos que rinden para varios días.
Lo cociné una sola vez con carnes, vegetales y mis especias de siempre - y una vez listo lo dividí en dos: una parte la dejé tal cual, con carnes y verduras, y a la otra le agregué lentejas, brócoli y calabaza. Al final salieron 7 envases entre las dos versiones, directo al congelador - y nos duraron casi dos semanas de comidas.
👉 Receta completa en el blog: https://recetassinpasaporte.com/guiso-base-truco-meal-prep/
Recetas Sin Pasaporte 🌍

Guiso base para meal prep: cocina una vez y obtén guiso de carnes y lentejas, con rendimiento para casi dos semanas de comidas

18/09/2026

Desayuno de hoy: panquecas de avena 😋♥️. Fáciles, rápidas y perfectas para empezar el día 💪😎.
Receta completa en el blog 👇
Recetas sin pasaporte 🌎
https://recetassinpasaporte.com/panquecas-de-avena-faciles/

17/09/2026

🧡 Aceite de onoto casero: la receta que te lleva de vuelta a la cocina de casa.

Buscando semillas de onoto (achiote) por mi ciudad en Alemania no tuve suerte, hasta que un viaje a República Dominicana con mi hermana me las puso en el camino, en un mercado lleno de especias que me dejó maravillada.

Es una infusión sencilla, pero hay que tenerle paciencia — el fuego bajo es clave para que no quede amargo — y con ella le das ese color y sabor tradicional a guisos, sofritos, carnes y hasta ensaladas.

👉 Receta completa en el blog: https://recetassinpasaporte.com/aceite-de-onoto-casero/

Recetas Sin Pasaporte 🌍

Aprende a preparar aceite de onoto (achiote) casero, con solo 2 ingredientes. Receta tradicional latinoamericana, fácil y lista en minutos.

10/09/2026

🐖 Lomo de cerdo jugoso: el secreto que cambió mi forma de cocinarlo

Si alguna vez te ha tocado un lomo de cerdo seco, como chicle, sabes exactamente de lo que hablo. Hace unos días decidí probar un truco que tenía guardado, y el resultado me sorprendió tanto que tenía que compartirlo.

El secreto está en algo que seguro ya tienes en la nevera - mostaza - y en cómo la combino con un aderezo fresco de tomate, cebolla morada y aceitunas turcas que le da el toque final.

👉 Receta completa en el blog: https://recetassinpasaporte.com/lomos-de-cerdo-jugosos-tomates-aceitunas/

Recetas Sin Pasaporte 🌍

03/09/2026

🍯 Ensalada de higos que parece de restaurante: se arma en 10 minutos

Este plato salió de nuestro date night de los viernes - esas noches en las que nos gusta preparar algo distinto para compartir mientras conversamos. Con unos higos que tenía en casa, recordé unas vacaciones en Mallorca donde probé por primera vez esta combinación de higos, jamón y queso de cabra, y quise recrear esa sensación en nuestra mesa.

La clave está en la simplicidad — higos en láminas finas, coppa, una crema de queso de cabra con pimienta aplicada en puntitos con manga pastelera, y un aliño de solo aceite de oliva y pimienta negra. En el blog te cuento el paso a paso completo del emplatado — más los sustitutos si no tienes coppa o queso de cabra a mano.

👉 Receta completa en el blog: https://recetassinpasaporte.com/ensalada-higos-coppa-queso-cabra/

Recetas Sin Pasaporte 🌍

Ensalada de higos con coppa y crema de queso de cabra: una entrada elegante que parece de restaurante y que armas en 10 minutos,

29/08/2026

🌀 Rollos de canela fáciles, hechos en airfryer.

No hace falta amasar desde cero para darte un gusto casero. Estaba viendo un documental sobre Noruega cuando vi a una chica preparar, de la forma más sencilla, unos rollos de canela con masa comprada, en plena lancha, sin horno. Ahí entendí algo: lo importante es compartir el momento con lo que tienes.

Un par de días después hice los míos, pero en el airfryer: masa de croissant, mantequilla, azúcar morena y canela, horneados en dos tiempos para que queden dorados por fuera y bien cocidos por dentro — listos en 50 minutos. Te cuento en el blog los tiempos exactos, la temperatura y los tips para que te salgan esponjosos y parejos.

👉 Receta completa en el blog: https://recetassinpasaporte.com/rollos-de-canela-faciles-en-airfryer/

Recetas Sin Pasaporte 🌍

Rollos de canela fáciles hechos en airfryer con masa de croissant comprada - una receta práctica y rápida para disfrutar con tu café -.

23/08/2026

🫓 Arepas venezolanas: la receta que me enseñó mi mamá.

Nací en Venezuela, con una arepa debajo del brazo ;-) La primera vez que las hice tenía unos 8 años, y mi mamá me enseñó el paso a paso: una bolita de masa, se aplasta como rueda, y se termina de dar forma con los dedos. Así de simple.

La masa lleva solo harina de maíz precocida (uso la P.A.N.), agua y sal — y es naturalmente sin gluten. Te cuento en el blog los secretos para que quede suave y sin grumos, y hago un repaso completo por los rellenos clásicos: la Reina Pepiada, la catira, y mi favorita de toda la vida — queso con sardinas.

👉 Receta completa en el blog: https://recetassinpasaporte.com/como-hacer-arepas-venezolanas-recetafacil/

Recetas Sin Pasaporte 🌍

Aprende a hacer arepas venezolanas paso a paso: masa perfecta con harina P.A.N. y los rellenos clásicos como la Reina Pepiada. Receta familiar.

18/08/2026

🥗 Ensalada de papas... pero no la típica

Quería aprovechar unas papas que ya llevaban días en la cesta, así que abrí la nevera a ver qué tenía. Nada de la clásica ensalada rusa ni la española — esta vez con pimentón amarillo y naranja, rábanos, cebolla morada y cilantro. El resultado: una ensalada colorida, fresca, y con ese toque ligeramente picante que le da el rábano.

La vinagreta la hago a mi manera: cuento hasta 8 con el aceite y hasta 4 con el vinagre — el mismo método que uso para mis coctelitos ;-) Y al final, unas aceitunas turcas le dieron el toque final que le hacía falta.

👉 Receta completa en el blog: https://recetassinpasaporte.com/ensalada-de-papas-con-vegetales-frescos/

Recetas Sin Pasaporte 🌍

Una ensalada de papas con vegetales frescos. Hecha con pimentón, rábano, cebolla morada y cilantro. Una ensalada diferente — nacida de aprovechar lo que había en casa.