Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 11:00 - 22:30 Dienstag 11:00 - 22:30 Mittwoch 11:00 - 22:30 Donnerstag 11:00 - 22:30 Freitag 11:00 - 22:30 Samstag 11:00 - 22:30 Sonntag 11:00 - 22:30

Vogelbräu

der Vogel – das unfiltrierte Original. Unverwechselbar seit 1985. In Karlsruhe, Ettlingen & Durlach.
(689)

02/09/2026

Vogels unfiltriertes Wiener Lager
Im Dreivierteltakt gebraut

Seit Samstag, 29. August 2026,
in allen Vogel Hausbrauereien

Den Takt gibt das Wiener Malz vor: Es schenkt dem Bier seinen charaktervollen Körper und entfaltet ein harmonisches Aromenspiel aus frischer Brotkruste, Biskuit und einem Hauch Karamell. Dezente Röstaromen setzen elegante Akzente, während die harmonisch abgestimmte Hopfenbittere die malzige Süße bis zum letzten Schluck begleitet.

Der Abgang ist weich, rund und wunderbar ausgewogen – fast wie ein Walzer im Tempo Rubato: mal beschwingt, mal genussvoll verweilend. Genau dann beginnen die Geschmacksknospen ihren ganz eigenen Dreivierteltakt. So schmeckt Wien: mit Opernball, Charme, Kultur und einer Prise Schmäh.

Und wie es sich in der Donaumetropole gehört, folgt auf den letzten Takt oft noch der wohl schönste Wiener Nachschlag:

Oans geht no!
Dein Vogel-Team

Gestaltung und Text KI-unterstützt

01/09/2026

Hunger mitbringen,
Vogel genießen. Mahlzeit!

Montag kann einpacken. Diese Woche wird gebrutzelt, geschlemmt und gezapft. Zwei feine Pfifferlinggerichte bringen spätsommerliche Würze auf die Wochenkarte – und dann kommt auch noch Wien ins Spiel.

Beim Beer & Food Pairing treffen gebratene Ricotta-Lachsmaultaschen auf unser frisch angestochenes Vogel Wiener Lager. Feinwürziger Lachs, eine zarte Ricottafüllung und schön gebräunte Maultaschen – dazu Brotkruste, Biskuit, ein Hauch Karamell und elegante Hopfenbittere im Glas.

Ein kulinarischer Dreivierteltakt, bei dem Teller und Bier ziemlich beschwingt miteinander walzern.

Oins geht noch!
Dein Vogel-Team

30/08/2026

Vogels Beer & Food Pairing:
Lachsmaultaschen & Wiener Lager: ein Genusswalzer

Ab Montag, 31. August 2026,
in allen Vogel Hausbrauereien

Vorhang auf für ein kleines Genusskonzert:
zarte Lachsmaultaschen, saftig gefüllt, feinwürzig und umhüllt von bissfestem Teig. Wildkräuter setzen nussig-herbe Akzente, das fruchtig-frische Dressing spielt die leichte, spritzige Begleitung.

Dann setzt das Vogel Wiener Lager ein. Sein weicher Malzkörper schmiegt sich an den Lachs, Brotkruste und Biskuit geben warme Töne, ein Hauch Karamell sorgt für den süffigen Schmelz.

Die elegante Hopfenbittere nimmt den Rhythmus der Wildkräuter auf, hält die feine Lachswürze frisch und bringt jeden Bissen wieder sauber auf den Punkt.

Kein Solo. Ein Duett aus Teller und Glas. Fein abgestimmt, herrlich süffig – und natürlich im Dreivierteltakt. So wird aus feinem Genuss ein Walzer.

Oans geht no!
Din Vogel-Team

28/08/2026

Großer Preis von Baden.
Vogel schickt fünf Vollblüter ins Rennen.

Ab Samstag donnern in Iffezheim beim Großen Preis von Baden wieder die Hufen. Und im Vogel? Da klappern schon die Zapfhähne.

Fünf Bier-Vollblüter stehen am Start:
Wiener Lager: elegant, malzig, Dreivierteltakt im Blut.
Freibier: frech, heiß begehrt, Quote unschlagbar.
Erntebier: frisch vom Feld, grünhopfig, mit Zug nach vorn. Helles: süffiger Dauerläufer. Ruhig. Sicher. Verdammt trinkfest. Pils: schlank, trocken, bitter. Ein Sprinter mit Biss.

Wer kommt wann ins Ziel? Keine Ahnung. Verraten wir hier auch nicht. Also Wettschein raus: Sieg! Platz! Einlauf! Tippt eure persönliche Zapfreihenfolge für September.

Nur die Quote steht schon fest: Fünf Starter. Fünf Sieger.
Kein lahmer Gaul dabei.

Oins geht noch!
Dein Vogel-Team

28/08/2026

Wien kennt jeder. Wiener Lager?
Na schau her.

Wienerle? Klar. Wiener Schnitzel? Selbstverständlich. Wienerwald, Wiener Blut, Melange, Cafés, Sacher, Heuriger – und Schmäh sowieso. Bei Wien meint halt jeder, er kennt die ganze Kapelle.

Aber Wiener Lager?

Aha. Da wird’s in der Expertenrunde auf einmal verdächtig still. Dabei hat Wien nicht nur Walzer und Geige im Programm, sondern auch einen Bierstil mit ordentlich Charme.

Also: Bühne frei für eine genussvolle Entdeckung. Ganz ohne Opernball und Fiaker – dafür mit Wiener Walzer, frisch gezapftem Dreivierteltakt und jeder Menge Vogel-Laune.

Ab Samstag, 29. August, in allen Vogel Hausbrauereien.
Probieren? Unbedingt.

Oans geht no!
Dein Vogel-Team

24/08/2026

Dinkel trifft Pfifferling.
Eine ziemlich wilde Liaison.

Der Pfifferling pfeift auf langweilig. Er schmeckt würzig, leicht pfeffrig, ein bisschen nach Wald – und derzeit ziemlich gut nach Vogel.

Dazu unser Dinkel-Urbräu: naturtrüb, würzig-mild, nussig und angenehm kernig. Zwei Charakterköpfe, die erstaunlich gut miteinander können.

Für Hardcore-Pfifferlings-Fans empfelen wir diesen
Pfifferling-Wochenfahrplan:

Montag Durlach: Spinatknödel mit Pfifferlingsoße.
Dienstag Ettlingen: Brezelknödel mit frischen Pfifferlingen.
Mittwoch Karlsruhe: Pfannkuchen mit Pfifferling-Rahmsoße.
Donnerstag Durlach: Pfifferlingbratwürste mit Kartoffelsalat.
Freitag Karlsruhe: Rumpsteak mit frisch gebratenen Pfifferlingen.

Und täglich dazu ein Dinkel. Schließlich sind wir Sommeliers. Irgendwie.

Oins geht noch!
Dein Vogel-Team

22/08/2026

Dinkel-Urbräu. Verdammt lange urgut.

Unser Braumeister Vogel hat bekanntlich viele Vorfahren.
Sehr viele. Dieser Ururururur…?...vogel hier braute schon in der Bronzezeit. Braukurs? Fehlanzeige. Thermometer? Noch nicht erfunden. Reinheitsgebot? Zukunftsmusik.

Gebraut wurde, was Acker und Vorratskammer hergaben: Dinkel, Emmer, Einkorn. Vergoren wurde spontan – wilde Hefen und Bakterien erledigten den Job. Hopfen? Nahm man damals noch nicht so genau. Das Ergebnis: eher flüssiges Brot als Feierabendbier. Aber kräftig, nahrhaft und ziemlich vogelwild.

Heute kommt Dinkel wieder in den Sudkessel. Würzig-mild, fein nussig und fruchtig. Weicher als klassisches Weizen, weniger bananig, dafür kernig und charaktervoll.

Seit 4.000 Jahren wächst Dinkel auf süddeutschen Böden. Höchste Zeit also fürs Vogel Dinkel-Urbräu. Naturtrüb. Unfiltriert. Urig gut.

Oins geht noch!
Dein Vogel-Team

19/08/2026

Da braut sich was zusammen.

Ein historischer KI-Schnappschuss: Hildegard von Bingen trifft Braubruder Rudolfo zu Busenbach – einen sehr, sehr entfernten Geistes- und Gerstenverwandten unseres heutigen Braumeisters Vogel.

Rudolfo: „Ehrwürdige Mutter, was haltet Ihr vom Dinkel im Sudkessel?“

Hildegard: „Ein treffliches Korn, Bruder Rudolfo. Nahrhaft, bekömmlich, macht gutes Blut, rechtes Fleisch, Freude und frohen Sinn.“

Rudolfo: „Na also. Da braut sich doch was zusammen.“

Auch Hopfen schätzte Hildegard – vor allem wegen seiner konservierenden Wirkung. Selbst gebraut hat sie wohl nicht. Ein Gläschen Dinkelbier? Sicher nur zu Forschungszwecken.

850 Jahre später forscht Rudi weiter: Dinkelmalz. Hopfen. Wasser. Hefe. Filter? Bloß nicht!

Das Ergebnis: Vogel Dinkel-Urbräu. Kräftig. Malzig. Nussig. Unwiderstehlich unfiltriert.

Hildegard: Deo gratias.
Rudi: Oins geht noch!

Dein Vogel-Team

16/08/2026

Vogel unfiltriertes Dinkel-Urbräu
Das süffige Urweizen

Seit Samstag, 8. August 2026.
in allen Vogel Urbrauereien

Sein heller Honigton mit natürlicher Hefetrübung und cremigem, feinporigem Schaum verrät bereits auf den ersten Blick: Hier wurde nichts herausgefiltert, was den Charakter dieses Bieres ausmacht.

Die wertvollen Bestandteile von Dinkelmalz, Hopfen und Hefe bleiben naturbelassen erhalten – und mit ihnen die ganze geschmackliche Vielfalt eines unfiltrierten Originals.

In der Nase entfalten sich nussige Aromen von Haselnuss und frisch gebackenem Weißbrot, begleitet von reifer Bananen- und feinen Gewürznoten.

Am Gaumen zeigt sich das Dinkel-Urbräu erfrischend spritzig, angenehm sahnig und herrlich süffig. Haselnuss, Banane und getrocknete tropische Früchte verbinden sich zu einem harmonischen Geschmackserlebnis, bevor eine fein eingebundene, durstlöschende Säure den Genuss frisch und elegant ausklingen lässt.

So schmeckt Dinkel, wenn man ihn lässt, wie er ist: ursprünglich, naturbelassen und unwiderstehlich unfiltriert. Einfach das Original...

Oins geht noch!
Dein Vogel-Team

Adresse

Kapellenstraße 50
Karlsruhe
76131

Öffnungszeiten

Montag	11:00 - 22:30
Dienstag	11:00 - 22:30
Mittwoch	11:00 - 22:30
Donnerstag	11:00 - 22:30
Freitag	11:00 - 22:30
Samstag	11:00 - 22:30
Sonntag	11:00 - 22:30

Telefon

+49721605438660

Webseite

http://www.vogelbraeu.de/

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