06/08/2026
🍆Eggplant, Berenjena, Alberginia oder Melanzana – die Aubergine hat weltweit viele Namen und eine spannende Etymologie: Das italienische Melanzana wird z.B. volksetymologisch als „mela insana“ gedeutet, also „verrückter Apfel“, und ließ das Gerücht aufkommen, Auberginen würden verrückt machen. Naja, vielleicht „verrückt vor Gaumenglück“, denn das glänzende Fruchtgemüse hat nicht nur viele Namen, sondern ebenso viele Zubereitungsformen!
Wer meint, sie nicht zu mögen, hat vielleicht einfach nur noch nicht das richtige Rezept ausprobiert.😉 Auberginen können viel mehr als nur eine „schwammige“ Füllmasse im Mousaka oder Ratatouille zu sein: In hauchdünne Scheiben geschnitten, gesalzen (um zu entwässern), und anschließend mit Mehl bestäubt, frittiert und mit etwas Honig oder Zuckersirup beträufelt, werden sie zu einer köstlich-raffinierten Vorspeise oder einem herzhaft-süßen Knabberspaß! 😋
Probiert also vielleicht statt Kartoffelchips mal Auberginenchips aus – wir freuen uns, zu hören, wie es euch geschmeckt hat. Und wenn ihr noch weitere Rezeptideen habt: Bitte immer her damit!
