22/04/2026
Low Carb Erbsen-Pasta
258 kcal | KH 16,9 | EW 26,6 | F 3,9g
Diese einfache Erbsen-Pasta ist perfekt, wenn du etwas Schnelles, Nahrhaftes und Leichtes suchst. Dank der Low-Carb-Penne und der Erbsen bekommst du eine gute Portion Protein und Ballaststoffe – und das Ganze steht in wenigen Minuten auf dem Tisch.
Zutaten (für 1 Portion)
* 50 g Low-Carb BenFit Penne
* 100 g Erbsen
* Etwas Nudelwasser
* 1/2 TL Knoblauchpulver
* Ein paar frische Basilikumblätter
* Ein Spritzer Zitronensaft
* Leicht geriebener Käse oder Parmesan
* Salz & Pfeffer
Zubereitung
1. Die Low-Carb Penne nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Vor dem Abgießen etwas Nudelwasser auffangen.
2. Die gekochten Erbsen zusammen mit etwas Nudelwasser, Basilikumblätter, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben und fein pürieren, bis eine cremige Sauce entsteht.
3. Die Erbsensauce in eine Pfanne geben und leicht erwärmen. Geriebenen Käse und einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen und gut verrühren, bis alles cremig und verbunden ist.
4. Pasta untermischen:�Die gekochte Pasta direkt in die Pfanne geben und alles gründlich vermengen. Bei Bedarf noch etwas Nudelwasser hinzufügen, damit die Sauce die Nudeln schön umhüllt.
