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Essen ist ein Bedürfnis, Genießen eine Kunst
(Zitat von La Rochefoucauld)

Gesund lebt´s sich besser. Setzen Sie sich mit dem Thema Ernährung auseinander, es macht Spaß und lohnt sich. Seine Gesundheit zu fördern, ist eine Liebeserklärung an das eigene Leben. Gesundheit und Genuss müssen dabei keine Gegensätze sein. Ausgewogenes Essen, ein bewuster Lebensstil hat viel mit Genussfähigkeit und Eigenliebe zu tun. Eigentlich eine ganz einfache Formel für ein gesundes Leben. Und dennoch fällt es vielen Menschen schwer, es im Alltag umzusetzen. Genuss liegt bekanntlich in der Mitte und diese Mitte zu finden, darum geht es mir auch in der Ernährungsberatung. Praxis Essgenuss / Kompetenz in Sachen Ernährung

Ernährungsberatung und Diättherapie:
bei Übergewicht, Untergewicht / Mangelernährung, Essstörungen, Erkrankungen der Verdauungsorgane, Herz- Kreislauferkrankungen, Krebserkrankungen, Zöliakie, Laktoseintolleranz uvm. Betriebliche Gesundheitsförderung

Ernährungsbildung für Kindergarten und Schule;

Referententätigkeit

Kochevents

06/10/2026

Herzhaft, vielseitig und überraschend nährstoffreich: Champignons, Austernpilze, Shiitake & Co. haben mehr zu bieten als ihren typischen Umami-Geschmack. Sie liefern unter anderem B-Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe – und sogar etwas Eiweiß.

Doch was macht Pilze ernährungsphysiologisch so interessant? Und können sie tatsächlich als Eiweißquelle punkten?

In unserem aktuellen Wissenshappen erfahren Sie, was wirklich im Pilz steckt und warum er im Herbst ruhig öfter auf dem Teller landen darf.

https://praxis-essgenuss.de/wissenshappen-des-monats-pilze-unterschaetzte-naehrstoffpakete-im-herbst/

22/09/2026

Ein Unternehmen, mehrere Abteilungen – eine gemeinsame Gesundheitsaktion? Kein Problem! 🚐🍎

Mit unserem BGM-Roadtrip waren wir in den vergangenen drei Monaten bei ANDRITZ Küsters GmbH unterwegs und haben nacheinander drei verschiedene Abteilungen besucht. So konnten möglichst viele Mitarbeitende eine Extraportion Esspiration mitnehmen.

An unserer Müslibar hieß es: selbst zusammenstellen und genießen! 🥣 Von selbstgemachtem Granola über Nüsse, Kerne und Samen bis hin zu einer bunten Auswahl an frischem Obst war für jeden Geschmack etwas dabei.

Dabei konnten wir ganz praktisch zeigen, wie einfach es ist, eine echte Nährstoffbombe in den Arbeitsalltag zu integrieren – lecker, abwechslungsreich und eine gute Basis, um fit und vital durch den Tag zu kommen. 💚

Betriebliche Gesundheitsförderung, die zu den Mitarbeitenden kommt – und dabei richtig gut schmeckt!

Esspiration PraxisEssgenuss

17/09/2026

☕ Kann deine tägliche Tasse Kaffee auch deinem Darm guttun?
Für viele gehört Kaffee ganz selbstverständlich zum Alltag – als Wachmacher, kleine Pause oder einfach aus Genuss. Doch was passiert eigentlich in unserem Körper, wenn wir regelmäßig Kaffee trinken?

Aktuelle Forschung liefert spannende Hinweise: Kaffeekonsum scheint sich auch in unserem Darmmikrobiom widerzuspiegeln. Bestimmte Darmbakterien werden bei Kaffeetrinkern häufiger gefunden – und einige scheinen sogar besonders auf Kaffee zu reagieren. 🦠☕

Aber Kaffee kann noch mehr: Seine zahlreichen Inhaltsstoffe werden unter anderem im Zusammenhang mit Stoffwechsel, Leber und Herz-Kreislauf-Gesundheit untersucht.

Trotzdem gilt nicht automatisch: mehr ist besser. Denn gerade das enthaltene Koffein kann – abhängig von Menge und individueller Empfindlichkeit – auch Unruhe verursachen oder unseren Schlaf beeinträchtigen.

Was wissen wir also wirklich über Kaffee und unsere Gesundheit? Und kann die tägliche Tasse tatsächlich ein kleiner „Mikrobiom-Booster“ sein?

Das erfahrt ihr in unserem neuen Wissenshappen des Monats auf unserer Webseite!

10/09/2026

🌿 Longevity – Genuss für ein langes Leben

Wie bunt ist dein Teller heute? 🥕🫐🌱🍅

Die Farben, Düfte und Aromen pflanzlicher Lebensmittel sehen nicht nur gut aus – dahinter steckt eine große Vielfalt an sekundären Pflanzenstoffen. Und genau diese Vielfalt ist für unsere Gesundheit besonders spannend.

In der September-Ausgabe von „Wir am Niederrhein“ schauen wir uns an, welche Rolle sekundäre Pflanzenstoffe beim gesunden Älterwerden spielen können und warum es sich lohnt, Gemüse, Obst, Kräuter und Gewürze möglichst abwechslungsreich auf den Teller zu bringen.

Passend dazu gibt es unser Rezept des Monats: mediterranes Ofengemüse – unkompliziert, farbenfroh und voller Geschmack. 🫑🍆🌿

👉 Den vollständigen Beitrag findet ihr in der aktuellen September-Ausgabe von „Wir am Niederrhein“. https://wir-am-niederrhein-flipbook.de/WaN-September-2026-Digital/

08/09/2026

🍎 Rezept des Monats: Apfel-Zwetschgen-Tarte

Äpfel, Zwetschgen und eine Prise Zimt – mehr Spätsommer geht kaum. 🍂

Unsere Tarte kombiniert saisonales Obst mit einem knusprigen Dinkelteig und einer feinen Mandelcreme. Durch Dinkelvollkornmehl, Mandeln und das Obst bringt sie neben viel Geschmack auch Ballaststoffe und wertvolle Nährstoffe mit.

Denn ausgewogen essen heißt nicht, auf Kuchen zu verzichten. Es bedeutet vielmehr, bewusst auszuwählen, abwechslungsreich zu essen – und Genuss seinen Platz zu lassen. 💛

Am liebsten mögen wir die Tarte noch leicht warm. Und für den besonderen Genuss darf es auch mal eine Kugel Vanilleeis dazu sein. 😊

Das vollständige Rezept findet ihr auf unserer Seite.

26/08/2026

Rezept des Monats: Sommerliches Tomatenrisotto

Tomaten schmecken jetzt besonders aromatisch – und genau das nutzen wir für unser Rezept des Monats! Für unser sommerliches Risotto werden Fleischtomaten im Ofen geröstet und sorgen so für intensiven Geschmack und eine wunderbar natürliche Cremigkeit – ganz ohne Sahne.

Frisches Basilikum, knusprige Kapern und geröstete Pinienkerne runden das Gericht ab. Ein unkompliziertes Sommeressen, das nach Urlaub schmeckt und sich perfekt als leichtes Mittag- oder Abendessen eignet.

Unser Tipp: Gleich etwas mehr zubereiten – das Risotto schmeckt auch am nächsten Tag noch richtig gut.

Das vollständige Rezept findest du auf unserer Website.

25/08/2026

Kaum ein Ernährungsthema hält sich so hartnäckig wie die Frage nach dem „richtigen“ Zeitpunkt zum Essen. Gerade im Sommer, wenn die Hitze tagsüber den Appetit bremst und der große Hunger erst am Abend kommt, sorgen solche Mythen oft für Verunsicherung. Doch was sagt die Wissenschaft wirklich dazu?

Die aktuelle Evidenz zeigt: Deine innere Uhr spielt zwar eine Rolle für den Stoffwechsel, aber entscheidender ist in erster Linie, was und wie viel du über den Tag verteilt auf deinem Teller hast.
📖 In unserem aktuellen Wissenshappen räumen wir mit verbreiteten Mythen auf, erklären die Zusammenhänge zwischen Chronobiologie und Stoffwechsel und geben dir praktische Tipps für gesunde, leichte Mahlzeiten an heißen Tagen.
👉 Den ganzen Beitrag findet ihr auf unserer Webseite!

21/08/2026

Netzwerken & neue Kontakte knüpfen

17/08/2026

Dieses Gefühl, wenn du plötzlich dein eigenes Buch im Regal entdeckst …

Es ist schon etwas ganz Besonderes, wenn man durch eine Buchhandlung geht und plötzlich das eigene Buch vor sich sieht. 💛

Bei meinem Besuch in Münster habe ich bei Thalia „Warnsignal hoher Blutzucker“ vom TRIAS Verlag entdeckt – und natürlich musste ich es direkt aus dem Regal ziehen. 😊

Ein kleiner Moment, über den ich mich einfach riesig gefreut habe!

Kennst du unser Buch schon?

Gemeinsam mit Prof. Dr. med. Karsten Müssig und Marlen Harms habe ich diesen Ratgeber geschrieben. Dabei geht es nicht nur darum, erhöhte Blutzuckerwerte frühzeitig ernst zu nehmen. Es geht auch um Prävention und die Frage: Was können wir mit Ernährung, Bewegung und einem gesunden Lebensstil selbst für unsere Gesundheit tun?

Unser 4-Wochen-Programm zeigt, wie das Schritt für Schritt und alltagstauglich gelingen kann – natürlich mit vielen Rezepten, bei denen auch der Genuss nicht zu kurz kommt. 🍽️

14/08/2026

🍑 Longevity – Genuss für ein langes Leben | August-Ausgabe „Wir am Niederrhein“

Wie kannst du mit kleinen, genussvollen Veränderungen im Alltag deine Gesundheit und Vitalität langfristig unterstützen? Genau darum geht es in unserer Reihe „Longevity – Genuss für ein langes Leben“ – wissenschaftlich fundiert, alltagstauglich und natürlich mit Genuss.

☀️ Diesen Monat im Fokus: Nektarinen – süße Sommerlieblinge mit Mehrwert!

Nektarinen schmecken nicht nur herrlich frisch, sondern liefern unter anderem Vitamin C, Kalium und sekundäre Pflanzenstoffe. Gemeinsam mit ballaststoffreichen Beluga-Linsen werden sie zu einem sommerlichen Gericht, das Genuss und eine nährstoffreiche Ernährung wunderbar verbindet.

🥗 Rezept des Monats: Linsensalat mit Nektarinen

Neugierig geworden? Den vollständigen Beitrag und das Rezept findest du in der aktuellen August-Ausgabe von Wir am Niederrhein.

👉 Jetzt entdecken: https://wir-am-niederrhein-flipbook.de/WaN-August-2026-Digital-KL/

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