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Beltane Beltane erfüllt die Sehnsucht nach dem einfachen Kochen spannender Gerichte. Und zwar mit frischen Zutaten und unverwechselbarem Geschmack.

Dafür entwickeln und produzieren wir hochwertige Würzmischungen - seit jeher in Bio-Qualität. Elmar und Simone Schleker gründeten Beltane 1994 als klassisches Naturkost-Fachgeschäft. Im Laufe der Jahre erweiterten sie dieses um eine eigene Feinkostproduktion sowie einen Partyservice. Schon damals lag das Augenmerk auf einer einfachen und alltagstauglichen Verarbeitung frischer Zutaten. Aus dem Erfahrungsschatz dieser Zeit entstand die Idee, phantasievolle und abwechslungsreiche Zubereitungsmöglichkeiten für die beliebtesten Gerichte aus aller Welt zu entwickeln.

2007 wurde aus dieser Idee Realität: Das Ehepaar Schleker rief die Beltane Naturkost GmbH mit Sitz in Neuburg an der Kammel ins Leben und produzierte unter diesem Label fortan Biofixe. 2010 kamen die Grill&Wok-Marinaden hinzu. Bald reichten die 800 Quadratmeter Gewerbefläche nicht mehr aus, sodass Beltane im Juni 2011 das ehemalige Edeka-Gebäude in der Krumbacher Adolf-Kolping-Straße bezog. Mit der Entwicklung von Fixen für Salat nur wenige Monate später erreichte das Sortiment seinen vorläufigen Abschluss. Die Beltane Naturkost GmbH beschäftigt inzwischen 28 Mitarbeiter aus Krumbach und der Region in Voll- und Teilzeit. Alle Artikel der Marke Beltane zeichnet im Gegensatz zu gewöhnlichen Fixprodukten eines aus: Sie enthalten keinerlei Lebensmittelzusätze, keine gehärteten Fette, keine Geschmacksverstärker, keine künstlichen Aromen und keine modifizierten Stärken. Wir verzichten zudem bewusst auf Hefeextrakte, Laktose- oder Gluten-Bestandteile. Damit bestehen sämtliche Produkte aus unserem Hause ausschließlich aus natürlichen Zutaten und sind zudem für die vegane Küche bestens geeignet. Unsere Produkte gibt es in ganz Deutschland, in Österreich, in der Schweiz und in den Niederlanden. Und vor allem dort, wo gesundheitsbewusste Ernährung im Vordergrund steht: In Reformhäusern, Naturkost- und Bioläden, aber auch in gut sortierten Supermärkten.

Die Frage, was soll mit der zweiten Hälfte des herrlich Orangen Hokkaido Kürbisses geschehen ist gelöst: Kurz in Sweet C...
18/09/2026

Die Frage, was soll mit der zweiten Hälfte des herrlich Orangen Hokkaido Kürbisses geschehen ist gelöst: Kurz in Sweet Chili Marinade einlegen und ab in den Ofen! 🎃

Zubereitung:
Den Backofen auf 200° C Ober- und Unterhitze einstellen, die Würzmischung mit dem Speiseöl verrühren und beiseite stellen.
Da der Kürbis mit Schale zubereitet wird, diese gründlich waschen und die Stängelansätze abschneiden. Den Kürbis vierteln und vom Kerngehäuse befreien.
In Spalten schneiden und in einer feuerfesten Form mit der Marinade vermengen.
Für 25 bis 30 Minuten im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene backen.

Ein Dip aus Joghurt, etwas Zitronensaft, frischer Minze, Pfeffer und Salz ist eine erfrischende Ergänzung zum süß-scharfen Kürbis.

Zubereitungszeit: 40 Minuten

18/09/2026

17/09/2026

Die Zubereitung findet Ihr auf unserem Profil! Schaut gerne vorbei! 😍

Rote Bete hat eine faire Chance verdient. Wir finden Sie das ganze Jahr als wertvolles und sehr gesundes Wurzelgemüse im...
15/09/2026

Rote Bete hat eine faire Chance verdient. Wir finden Sie das ganze Jahr als wertvolles und sehr gesundes Wurzelgemüse im Angebot. Neben der klassischen Verwendung als Salat fehlen leider oft die Ideen für eine spannende und leckere Zubereitung. Geschmacklich und farblich hat sie ja einiges zu bieten.

Zubereitung:
Den Backofen auf 180° C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Würzmischung mit dem Speiseöl anrühren und etwas ziehen lassen.
Die Rote Bete halbieren, mit der Schnittfläche nach unten liegend von oben in 2 mm Abständen wie feine Scheiben einschneiden. Die Schnitte nicht ganz durchziehen, damit die Rote Bete schön zusammenhält und sich etwas auffächern. Die Marinade über den Roten Rüben verteilen und so gut wie möglich in die Spalten streichen.
Auf mittlerer Schiene in den heißen Ofen schieben und für min. 30 min backen. Je nach Größe der Kuppeln kann es durchaus länger dauern. Gelegentlich mit dem austretenden Saft bestreichen und kleine Mengen des Wassers zugeben.
Zum Schluss den Fond mit dem verbleibenden Wasser lösen und mit 1 EL Creme fraîche und der Gemüsebasis verfeinern. Auf der Kochplatte zugedeckt noch einmal kurz erhitzen.

Dazu schmecken frische Stampfkartoffeln.

Tipp: Anstelle der Sauce passt auch ein kühler Joghurt-Schnittlauch-Dip sehr gut dazu.

04/09/2026

Die Zubereitung findet Ihr auf unserem Profil! 😍

03/09/2026

Schneller und einfacher Gurkensalat. Rezept findet Ihr auf unserem Profil. Schaut gerne vorbei 😍🥒

Zubereitung:Den Inhalt des Beutels mit 30 g Öl vermengen und min. 10 min ziehen lassen, mit dem Hackfleisch vermengen un...
31/08/2026

Zubereitung:
Den Inhalt des Beutels mit 30 g Öl vermengen und min. 10 min ziehen lassen, mit dem Hackfleisch vermengen und in einer Pfanne anbraten.
Mais, Tomatenmark und Wasser zugeben und einmal kurz aufkochen.
Chips in eine Auflaufform geben und die Hackfleischmasse darüber verteilen.
Mit dem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200° (Umluft 170°) ca. 10 min backen.

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Besonders schön ist der bunte Mangold, der grüne in der Staude ist meist leichter zu finden. Wertvoll und schmackhaft si...
27/08/2026

Besonders schön ist der bunte Mangold, der grüne in der Staude ist meist leichter zu finden. Wertvoll und schmackhaft sind beide. Und erstaunlich simpel, wenn die Blätter mal gewaschen und in Blatt und Stiel getrennt sind. 😉

Zubereitung:
Den Mangold waschen und die Stiele bis zum Blattrand abtrennen. Kartoffeln schälen oder nicht und die Paprika waschen und halbieren. Die Zwiebeln, die Mangoldstiele und einen Teil der Paprika in kleine Würfel schneiden. Das Öl mit der Würzmischung für Wildkräuter Marinade in eine große Pfanne geben und erhitzen.
Die Zwiebeln, Paprika und Mangoldstiele darin anbraten. Die Kartoffeln in Stücke schneiden und mit in die Pfanne geben. Alles zusammen gut anbraten und zugedeckt mit der Hälfte des Wassers garen lassen. Bei Bedarf noch etwas Wasser zugeben.
Inzwischen die Mangoldblätter in Streifen und die Paprika in größere Stücke schneiden. Wenn die Kartoffeln fast gar sind, beides dazugeben und erhitzen. Die Gemüsebrühe von Beltane mit Sahne, Senf und dem restlichen Wasser verrühren und dazugeben.
Zurückschalten und alles zusammen 10 Minuten garen lassen, bis die Mangoldblätter weich sind.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Gurkensalat 🥒Aromatischer Dill und eine Prise Estragon verzaubern Gurke in Salat im Handumdrehen.Zubereitung:1 Beutel Be...
24/08/2026

Gurkensalat 🥒
Aromatischer Dill und eine Prise Estragon verzaubern Gurke in Salat im Handumdrehen.

Zubereitung:
1 Beutel Beltane Fix für Salat Dillkräuter, Essig und Wasser anrühren und einige Minuten ziehen lassen. Danach das Speiseöl zugeben.
Gurke hobeln und mit dem Dressing vermengen.

20/08/2026

Das genaue Rezept findet Ihr auf unserem Profil!
Schaut gerne vorbei 😍

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