Rebluchs

01/09/2026

"Pommernküche" - historische Rezepte in neuer Interpretation. Am 20.September geht's los:

Pommern -"Bauernfrühstück", deftig und rustikal,
So, 20.09.'26, 11.00 Uhr

DIe Namen/Bezeichnungen bei unseren Episoden aus der alten Pommernküche sind manchmal nur "Hinweisgeber" auf die alten Rezepte, die uns inspiriert haben. Das eigentliche von uns dann zubereitet Gericht, ist dann (in vielen Fällen) den "modernen Gaumen" angepasst. Lasst Euch einfach überraschen und entdeckt mit uns traditionelle Geschichten und Gerichte - angepasst an heutige Geschmäcker und Anforderungen.

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Pommernküche: Bauernfrühstück, deftig und rustikal (MIttagessen oder spätes Frühstück)

Bauernfrühstück - mit Kartoffeln, Eu, Gurken, Schinken ... (früher mit Fleischresten), im Holzbackofen zubereitet
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Senfeier, Kartoffeln als Beilage
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Frisch gebackenes Landbrot aus dem Holzbackofen, mit Tatar von Matjes und Räucherlachs

Alle Infos und Reservierung: https://www.rebluchs.de/rik_de/g-event-no-402.html

30/08/2026

Am Donnerstag geht's los: "GIB MIR EIN >G

29/08/2026

Die folgenden drei Wünsche wurden in der Vergangenheit immer wieder geäußert.
Wunsch Nummer 1: "Es wäre toll, wenn man einen Tag in der Woche einfach so zu Euch kommen kann - ohne Anmeldung zu einem Genussworkshop."
Wunsch Nummer 2: "Es wäre prima, wenn man Kleinigkeiten von den verschiedenen Sachen probieren könnte, die regionalen Brote zum Beispiel, oder von den alten Pommern-Gerichten. Nur vom Namen her kann man sich kaum vorstellen, wie das schmeckt."
Wunsch Nummer 3: "Macht doch mal eine Weinverkostung, damit man die Weine kennenlernen kann, bevor man sie kauft."
Drei Wünsche. Wie im Märchen. "Du hast drei Wünsche frei ..."

Okay, da wir Neuem gegenüber (fast) immer sehr aufgeschlossen sind, haben wir uns überlegt, wie und ob das funktionieren kann, was Ihr Euch da so wünscht. Wir probieren es aus, zunächst einmal begrenzt bis zum Jahresende, dann sehen wir weiter.

Der einzige Wochentag, der dafür in Frage kommt, ist der Donnerstag. Mir fiel spontag der alte Werbespruch "Dienstag ist Schwienstag" ein. Mhmm ... was reimt sich denn auf "Donnerstag" und auf den Zusammenhang, dass man sich ab und an durchaus auch mal ein Kleinwenig Genuss gönnen sollte? Genuss und Gemütlichkeit sind gut für die Seele. "Sich etwas gönnen" ist wichtig, Kleinigkeit sind wichtig, kleine Aufmerksamkeiten sind wichtig, kleine Verschnaufpausen sind wichtig. Das alles ist soooo wichtig, dass das "o" ein einziges Mal dem "ö" weichen muss! Zack. Bumm. Und schon war er gefunden, der Reim: "Dönnerstag ist Gönnerstag" - und lässt sich prima merken noch dazu. "G" wie Genuss, "G" wie Genusswerkstatt, "G" wie Gönnerstag.

Was erwartet Euch an den Gönnerstagen?
Zum Schnagg-Abend gibt's Snaggs im REBLUCHS Gusto, immer mal wieder was anderes: Brote zum Probieren, Aufstriche zum Probieren, Suppen zum Probieren, Schmorgerichte zum Probieren ... . Es ist eben, wie es in einer Küche so ist: Entspannt am Tisch, mittendrin wird ein bißchen was zum Probieren zubereitet und wer möchte kann sich einbringen.

Wenn nicht anderes angekündigt, kostet der Gönnerstag-Abend € 10,- pro Sitzplatz, Getränke gehen extra (außer bei Weinverkostungen). Jeder der Gönnerstage bekommt eine extra Ankündigung, so dass ebenfalls ersichtlich ist, wenn mal einer ausfallen sollte (z. B. weil ein Workshop für eine geschlossene Gesellschaft stattfindet).

♨️Hinweis: Wir haben nur 20 Plätze! Wenn Du spontan (oder geplant) an einem Gönnerstag kommen möchtest, dann geht das, ohne dass Tage vorher reserviert werden muss. ABER: Bitte schaue auf unserer Homepage nach, ob es noch freie Plätze gibt und gib uns kurz Bescheid. Wer seinen Platz am Küchentisch garantiert haben will, der reserviert wie bei allen anderen unseren Terminen.
‼️Also - kurz und knackig: Bevor Du losfährst, kurz checken, ob Plätze frei sind, anrufen geht auch, oder vorab reservieren.

Hier geht's zur Übersicht auf unserer Homepage: https://www.rebluchs.de/rik_de/events-und-besondere-angebote/dies-das.html

28/08/2026

Regionalität, die schmeckt!

Brotrezepturen aus der Mecklenburgischen Schweiz. Unser Anspruch an Qualität und Geschmack ist kompromisslos hoch. Unsere Brotbackmischungen aus naturbelassenen Mehlen sind frei von Zusätzen.

Du liebst leckeres und herrlich duftendes Brot? Dann backe jetzt selbst herzhaftes Brot, schnell und einfach!

Hier geht's zum Onlineshop:

Unsere Brotkompositionen sind allesamt erprobt und getestet. Sie werden bei uns bei Verkostungen gereicht und im Backladen verkauft. Die Rezepturen ("Brotbackmischungen") hier im Shop sind für die einfache Herstellung zuhause optimiert. Sie können herkömmlich gebacken werden oder als französisch...

26/08/2026

Wir haben uns riesig gefreut, dass ihr uns mit soviel Interesse heute in unserem neuen kleinen Lädchen besucht habt. Vor allem die Brotaufstriche, die es zum Probieren gab, kamen sehr gut an und vielfach wurde der Wunsch geäußert, wir sollten doch Verkostungen anbieten, damit man überhaupt erst einmal kennenlernen kann, was denn alles angeboten wird.

Okay, wir greifen diesen Gedanke gerne auf. Bislang haben wir immer mal wieder - auf Vorbestellung - Aufstriche, Salate oder andere Leckereien zubereitet, die dann zu einem festen Termin abgeholt wurden. Aus Prinzip arbeiten wir bei Bestellungen immer nach dem gleichen Ablaufplan: Bestellung entgegennehmen, einkaufen, zubereiten, direkt abholen lassen. Wer schon einmal einen Workshop bei uns besucht hat, weiß ja, dass alles, was zubereitet und aufgrund der Menge nicht gleich vor Ort verzehrt werden kann, den Teilnehmern mitgegeben wird. "Reste" belasten bei uns weder den Kühlschrank, noch die Mülltonne. Wenn ihr Euch also Aufstriche, Suppen, Soßen oder andere Gerichte wünscht, dann machen wir das sehr gerne - aber eben auch im "Kleinen Lädchen der Genusswerkstatt" nach dem gleichen Muster wie in der Genusswerkstatt selbst.

Damit ihr nun aber kennenlernen könnt, was wir machen können und wie das schmeckt, bieten wir ab demnächst Verkostungen an. Gegen einen kleinen Unkostenbeitrag kann dann zu bestimmten Terminen getestet werden. Wer möchte kann dann direkt eine Vorbestellung aufgeben, oder sich einfach merken, was besonders lecker ist, und dies einmal später bestellen. Wir denken, dass könnte ein guter Weg sein, mit unserem Lädchen das Angebot an Leckereien in unserer Region zu erweitern. Außerden wäen es prima Gelegenheiten, um sich gemütlich nach Feierabend noch auf ein Gläschen zu treffen. Quasi ein Art "Probier Snack und Schnack".😀

Weitere Infos und Verkostungstermine hierzu folgen die nächtsten Tage. Die Verkostungen werden wir ohne Voranmeldung anbieten - "solange Vorrat reicht". Schreibt uns Eure Anregungen gerne in die Kommentare.

26/08/2026

Ein wunderbarer Sommertag - heute erster Tag wieder geöffnet, nach 14 Tagen Urlaub in Axelshof 😀. Wir freuen uns auf Freunde, Besucher und Gäste - und auf unsere neuen Genussworkshops mit Euch 🥂😋

25/08/2026

"Das kleine Lädchen" ist betriebsbereit. Wer möchte kann am Mittwoch, 26.08.2026 - ab 12 Uhr gerne mit uns anstoßen. Eine frisch gebackene HEIMAT-Stulle (Brot HEIMAT-Kanten) mit lecker was drauf gibt's auch dazu. Für alle diejenigen, die arbeiten müssen, werden wir auf jeden Fall bis 20 Uhr da sein. Da man uns hier den "Ort ohne Zeit" nennt, wird solange geöffnet sein, bis die letzten Besucher/Gäste gegangen sind. Wir freuen uns auf Euch.

25/08/2026

Sonntag, 20.09.2026, 11 Uhr (Wahlsonntag) - "Bauernfrühstück aus der Pommernküche" in der Genusswerkstatt

Alte Rezepte aus "POMMERN", neu interpretiert, lasst uns Region und Tradition gemeinsam am Küchentisch erleben. Historische Rezepte und, damals traditionelle, Zubereitungsarten können durchaus eine kaum zu bewältigende Herausforderung an manchen zeitgenössischen Gaumen darstellen.

Daher folgender Hinweis: Unsere Anmerkung "neu interpretiert" ist dahingehend zu verstehen, dass wir die alten Rezepte als Inspiration aufgreifen und sie an heutige Gaumen anpassen. Ein Beispiel, das diese "Neu-Interpretation" prima verdeutlicht: "Landbrot, geröstet - Matjes/Lachstatar". Im trendigen Gastro-Deutsch würde man vermutlich lesen: "Bruschetta pommern Art - leckere Kreation aus frisch geröstetem Landbrot, mit fein abgestimmtem Tatar von mildem Matjes und Norwegerlachs, mit frischen Kräutern angerundet".

Kurzum: DIe Namen/Bezeichnungen bei unseren Episoden aus der alten Pommernküche sind manchmal nur "Hinweisgeber" auf die alten Rezepte, die uns inspiriert haben. Das eigentliche von uns dann zubereitet Gericht, ist dann (in vielen Fällen) den "modernen Gaumen" angepasst. Lasst Euch einfach überraschen und entdeckt mit uns traditionelle Geschichten und Gerichte - angepasst an heutige Geschmäcker und Anforderungen.

Infos und Teilnahme: https://www.rebluchs.de/rik_de/g-event-no-402.html

24/08/2026

POMMERN, historische Rezepte neu interpretiert.
Ab September 2026 in Eurer Genusswerkstatt!

Wer schon öfter bei uns war, weiß, dass wir uns gerne - unter anderem - mit historischen Rezepten und Küchengeschichten beschäftigten. Die zurückliegenden Urlaubstage waren eine gute Gelegenheit, nach alten Rezepten aus (Vor-)Pommern ausschau zu halten. Ein paar Bücher zum Thema waren schnell besorgt und wir haben ziemlich leckere Ideen entdeckt. Okay, manches würde die zeitgenössischen Gaumen in den meisten Fällen zu sehr herausfordern - aber das lässt sich ja an heutige Geschmäcker angleichen.

Die traditionelle und authentische Holzfeuerküche ist bereits seit knapp 10 Jahren unser Themenschwerpunkt. Das Motto der Genusswerkstatt "Neues entdecken!" ist immer wieder spannend - sowohl für die Teilnehmer unserer Genussworkshops als auch für uns.

Wir freuen uns jetzt schon riesig, gemeinsam mit Euch auf Entdeckungsreise zu gehen. Alte Rezepte aus "POMMERN", neu interpretiert. Linsen mit Backflaumen, Gänseklein mit Kartoffelstampf oder Wildterrinen nach Art der guten alten Zeit - das sind nur ein paar wenige Beispiele, die wir demnächst auf den Tisch bringen werden. Lasst uns also Region und Tradition gemeinsam am Küchentisch erleben. Die genauen Termine schreiben wir die kommenden Tage aus.

23/08/2026

Unser Bundesland ist das "Land der drei Meere", eins schöner als das andere 🥰. Man entdeckt sie einfach mit dem Auto: das Baltische Meer, das Weizenmeer ... und das schönste, oft plötzlich am Ende des Weges oder einer Straße: das Garnichtsmeer❤️.