Windmann Food Service

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Windmann Food Service

Partner für Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung, Mitglied im Service-Bund "Nichts macht erfolgreicher als andere erfolgreich zu machen."

Quelle unbekannt

Es gibt zwei Möglichkeiten, mit welcher Haltung man in eine Partnerschaft gehen kann: "Welchen Gewinn kann ich aus der Partnerschaft ziehen?" Oder: "Was kann ich in die Partnerschaft einbringen?"

Unsere Wahl ist der größtmögliche Beitrag, den wir in die Partnerschaft mit unseren Kunden einbringen wollen. Daher entwickeln wir immer wieder neue Lösungsansätze, die unsere Kunden weiterbringen.

28/08/2026

Der Nieheimer Käse ist eine echte Spezialität aus Ostwestfalen und wird bereits seit Anfang des 19. Jahrhunderts in Nieheim hergestellt. Aus fettarmem Sauermilchquark gefertigt, überzeugt er mit seinem würzig-pikanten Geschmack und seiner besonderen Herstellung. Das Besondere: Der Käse reift vollständig durch und entwickelt dabei seine typische feste Konsistenz – deshalb wird er auch gerne als Reibekäse verwendet.

Seit 2010 trägt der Nieheimer Käse die geschützte geografische Angabe (g.g.A.) der EU. Das bedeutet: Echter Nieheimer Käse darf ausschließlich in Nieheim hergestellt werden. Heute wird diese Tradition nur noch von einer Käserei vor Ort bewahrt – ein echtes Stück regionales Kulturgut.

Bild erstellt mit ideogram .ai

12/08/2026

Die Gastronomie ist ständig in Bewegung. Neue Herausforderungen, neue Möglichkeiten und Themen, die uns jeden Tag beschäftigen.

Mit Insider Interview möchten wir genau dort ansetzen: Unser Podcast ist ein Wegbegleiter für neue Möglichkeiten und liefert Inspiration rund um die Gastronomie und alles, was sie bewegt.

Unsere Moderatorin Jasmin Amsel spricht mit Expert*innen und Menschen aus der Praxis über Themen wie Personal, Weiterentwicklung, Nachhaltigkeit, Digitalisierung und vieles mehr.

Dabei geht es nicht nur um Theorie, sondern um Erfahrungen, Perspektiven und konkrete Einblicke aus der Praxis – mit dem Ziel, Impulse zu geben, die weiterbringen und dabei helfen, Gäste und Teams noch mehr zu begeistern.

In der aktuellen Folge geht es um ein besonders wichtiges Thema: Regionalität und Bio-Lebensmittel.

Jasmin spricht mit Florian Rohlfing, Projektmanager der Öko-Modellregion im Kreis Minden-Lübbecke, darüber, wie regionale Bio-Lebensmittel ihren Weg vom Acker bis auf den Teller finden.

Welche Chancen bieten regionale Wertschöpfungsketten?
Vor welchen Herausforderungen stehen Bio-Betriebe bei der Vermarktung?
Und welche Rolle können Gastronomie und Food-Service dabei spielen?

Eine spannende Folge über regionale Strukturen, nachhaltige Lebensmittelversorgung und die Menschen dahinter.

Reinhören lohnt sich.

Die neue Folge von Insider Interview gibt es jetzt auf Spotify:
https://open.spotify.com/episode/62YmVmA77xECsDFs7Xw7Bp

30/07/2026

Kartoffeln, Eier, Sahne, Zwiebeln und eine herzhafte Mettwurst – aus diesen Zutaten entsteht ein kräftiger Kartoffelauflauf, der langsam im Ofen gebacken wird. Besonders im Kreis Höxter und im Paderborner Land gehört die Potthucke seit Generationen zur regionalen Küche und wurde früher vor allem nach der Kartoffelernte zubereitet.

Traditionell wird die Potthucke nach dem Backen in dicke Scheiben geschnitten und goldbraun angebraten. Serviert mit Salat, Rübenkraut oder herzhaften Beilagen überzeugt sie durch ihre knusprige Kruste, den saftigen Kartoffelkern und die würzige Mettwurst – ein Gericht, das die bodenständige Küche Ostwestfalen-Lippes bis heute prägt.

Bild erstellt mit ideogram .ai

28/07/2026

Gute Küche lebt von Menschen, die nie aufhören zu lernen.
Die Gastronomie verändert sich ständig: neue Trends, steigende Gästeerwartungen und wachsende Anforderungen an Qualität und Kreativität.

Gerade der Herbst ist die perfekte Zeit, um neue Impulse zu sammeln. Die Sommersaison ist vorbei und bevor das Jahresendgeschäft beginnt, bleibt Raum für Austausch, Inspiration und die Weiterentwicklung der eigenen Fähigkeiten.

Unsere Workshops richten sich an erfahrene Köchinnen und Köche, die ihr Wissen vertiefen und neue Techniken kennenlernen möchten, genauso wie an Auszubildende, die ihr Handwerk weiter ausbauen und von praxisnahem Wissen profitieren wollen.

Denn Weiterbildung bedeutet mehr als nur neue Methoden zu lernen. Sie schafft Austausch innerhalb der Branche, stärkt Teams, motiviert Mitarbeitende und bringt neue Ideen in den Küchenalltag.

Entdecke unsere Workshops und finde das passende Angebot für dich und dein Team:
👉 https://myablefy.com/s/windmann-foodservice

24/07/2026

Ein Gericht, das zeigt, wie aus einfachen Zutaten echte Tradition entsteht: der Lippische Pickert.

Kartoffeln, Mehl, Hefe, Milch und Eier – aus diesen Zutaten entsteht ein herzhafter Kartoffel-Hefeteig, der langsam in der Pfanne gebacken wird. Früher war Pickert ein typisches Gericht der lippischen Landbevölkerung und wurde besonders in der kalten Jahreszeit zubereitet.

Traditionell wird der Lippische Pickert mit Butter, Rübenkraut, Leberwurst oder Pflaumenmus serviert. Gerade diese Kombination aus herzhaft und süß macht ihn zu einem besonderen Vertreter der westfälisch-lippischen Küche.

Bild erstellt mit ideogram . ai

27/04/2026

Es ist wieder Zeit für Spargel! 🥳

Unser regionaler Lieferpartner bringt den Star der Saison auf deine Teller!

👉 https://windmann.servicebund.com/product/003515

💚

04/03/2026

Zeit für regionalen und biologischen Honig – für mehr Nachhaltigkeit, Transparenz und echten Geschmack aus unserer Region.

Wir beziehen Honig in Bioland-Qualität von unserem Local Eater-Partner Gut Wilhelmsdorf in Bielefeld. Bei einem Besuch und einer Verkostung konnten wir uns selbst von der hohen Qualität überzeugen. Das Bioland-Siegel ist das einzige, das auch in der Bienenhaltung Wert auf das Tierwohl legt. Zu den weiteren Vorgaben gehören der Verzicht auf Plastik; die Bienenstöcke bestehen ausschließlich aus Holz.

Lesen Sie mehr über unser Local Eater - Partner in der aktuellen Ausgabe unseres Magazins Food Service foday!

Die Honiggläser von Gut Wilhelmsdorf findest du in unserem Webshop
👉 https://windmann.servicebund.com/product/search?searchTerm=Honig%20gut%20wilhelmsdorf

25/02/2026

Save the Date! Vom 13. – 17. März 2026 findet die INTERNORGA 2026 in Hamburg statt – die internationale Leitmesse für Hospitality, Foodservice & Gastronomie .

Wir sind an allen Messetagen für dich am Stand des Service-Bund, Halle A4 Stand 421, vor Ort und freuen uns auf persönliche Gespräche und spannende Begegnungen.

Hier kannst du unsere Standbesetzung sehen
👉 https://windmann.servicebund.de/blog/internorga-2026.html

20/01/2026

Du arbeitest in der Küche und möchtest dein Know-how rund um Fisch und Meeresfrüchte vertiefen? In diesem praxisnahen Kurs lernst du alles von der fachgerechten Warenkunde über perfekte Vorbereitungstechniken bis hin zu kreativen Zubereitungen – direkt anwendbar im Küchenalltag.

👉 Jetzt weiterbilden und kulinarisch neue Akzente setzen!
👉 https://myablefy.com/s/windmann-foodservice/fisch-und-meeres-fruechte-9e2b07b7

16/01/2026

Tourismus und Gastgewerbe gehen Hand in Hand.

Die Initiative Modellregion Nachhaltiger Tourismus (MoNaTour) Teutoburger Wald fördert die Entstehung nachhaltiger Tourismus-Strukturen in unserer Region. Davon profitieren die Menschen, die hier leben und arbeiten, sowie Gäste von Außerhalb.
Seit letztem Jahr sind wir zertifizierte Partnerin dieses Projekts und begrüßen die positive Entwicklung für unsere Region und die hier ansässige Gastronomie.

Mehr Informationen findest du hier 👉 https://tourismus.teutoburgerwald.de/destinationsentwicklung/projekte/modellregion-nachhaltiger-tourismus

Adresse

Oeynhausener Str. 101
Löhne
32584

Telefon

+49573296880

Webseite

http://www.windmann.servicebund.de/

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