27/08/2026
Uschi hat den Sommerurlaub genutzt um die spannende Welt der Keimbrote hautnah kennenzulernen. 🌞
Gerne ist sie der Einladung von Keimbackstube in Bayern gefolgt, um Bettina über die Schulter zu schauen und mit anzupacken.
Vor Ort konnte Uschi hinter die Kulissen des Keimbrotback-Prozesses schauen und spannende Einblicke in die Kunst des Keimens und Fermentierens sammeln.
🍞Wissenswertes über Bettinas Keimbrote:
Dinkel & Co. stammen von Demeter-Höfen aus der Nachbarschaft. Kurze Wege, volle Transparenz.
Warum Dinkel „Copper“?
Diese biodynamische Sorte, gezüchtet aus Oberkulmer Rotkorn, ist besonders robust - und verleiht unserem Brot sein feines, nussiges Aroma.
✨Mit viel Zeit vom Korn zur Keimkraft
Einen Tag wässern. Schonend kühlen. Sanft keimen.
So entfaltet das Korn sein volles Potenzial.
✨So wird gebacken
Fein geschnittenes Keimkorn + belebtes „Elisa“-Wasser
+ Quellsolesalz + NaturBackferment - langsam vermengt, behutsam gebacken.
✨Reinheits-Versprechen
Frei von Mehl, Weizen, Konservierungs-und Zusatzstoffe - 100% Bio-Qualität
Das Besondere an Bettinas Broten
✨Gekeimtes Getreide statt Mehl
- fur mehr Nahrstoffe, Geschmack & Bekömmlichkeit
✨Echte Handwerkskunst
- liebevoll gebacken, nicht industriell hergestellt
✨Ohne Zusätze
- kein Zucker, keine Enzyme, keine Backhilfsmittel
100 % Bio & Demeter-zertifiziert
-regionale Rohstoffe, nachhaltige Landwirtschaft
✨Länger frisch & sättigend
- durch natürliche
✨Fermentation & Keimprozess
Gut für Dich & die Umwelt
- ehrliche Zutaten, faire Herstellung
✨Frische und Lagerung
• Brotkasten, Schnittfläche nach unten 2-3 Tage
• Papierbeutel im Kühlschrank (~ 4°C) • bis 10 Tage
• Tiefgekühlt bei - 18 °C • mind. 6 Wochen
• Dünn geschnitten kurz getoastet, ein Genuss!
✨Die Manufaktur
Handgebacken in Palling/Chiemgau - auf einem grünen Hügel.
✨Regional & biodynamisch
Bei uns bekommt ihr die Keimbrote jede Woche ab Donnerstag. Wie immer gilt -> gerne vorbestellen, damit wir eure Wunschsorte für euch reservieren 👍
🧡Einfach probieren - man schmeckt den Unterschied!🧡
