26/09/2026
Heute sieht man es im Weinberg wieder ganz deutlich: Die Lese hat begonnen, und mit ihr diese ruhige, konzentrierte Zeit, in der jeder Handgriff zählt. Zwischen den Reihen wird geschaut, probiert und entschieden. Nicht jede Parzelle ist am selben Tag dran, und genau das macht die Arbeit im Herbst aus.
Für uns ist das kein großes Spektakel, sondern ein sauberer Ablauf mit viel Blick fürs Detail. Die Trauben sollen in dem Zustand in den Keller kommen, in dem sie sich gerade am besten zeigen. Das braucht Erfahrung, Geduld und Leute, die wissen, wann sie warten müssen und wann sie schneiden.
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