28/08/2026
🍎 Sommerlich, fruchtig und richtig fein: Diese Apfeltarte kombiniert knusprigen Mürbeteig mit Mandelcreme und frischen Äpfeln.
Für den Mürbeteig:
250 g Weizenmehl
80 g Zucker
1 Prise Salz
125 g kalte Butter
1 Ei
Für die Mandelcreme:
100 g weiche Butter
100 g gemahlene Mandeln
80 g Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
Für den Belag:
2 grüne Äpfel
2 rote Äpfel
½ Zitrone
3 EL Aprikosenkonfitüre
So geht’s:
🥧 Mehl, Zucker und Salz mischen. Butter einarbeiten, Ei dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. 30 Minuten kaltstellen.
🥧 Für die Mandelcreme Butter und Zucker cremig schlagen. Ei, Mandeln und Vanille unterrühren.
🍎 Äpfel in sehr feine Scheiben hobeln, kurz blanchieren, kalt abschrecken und mit Zitronensaft vermengen.
🥧 Teig ausrollen, eine Tarteform damit auskleiden und mit der Mandelcreme bestreichen. Die Apfelscheiben fächerartig darauf verteilen.
🔥 Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen.
✨ Zum Schluss Aprikosenkonfitüre mit 1 EL Wasser erwärmen und die fertige Tarte damit bestreichen.
Abkühlen lassen, anschneiden und genießen! 🍎☀️