15/12/2024
Liebe Kunden und Freunde der Fischzucht Wetterfeld,
Vor 3 Jahren haben wir ein gemeinschaftliches Projekt zwischen „Beauty-Carps“ und der „Fischzucht Wetterfeld“ gestartet. Christian Steinbuch hat mit seiner Familie den Standort der Fischzucht Wetterfeld übernommen, nachdem die Fischzucht vor gut 13 Jahren von Frau Dr. Ulrike Lierz und ihrer Familie nach einem längeren Leerstand und Verfall wieder vollständig aufgebaut wurde und auf regionale Produkte und Naturschutzprojekte ausgerichtet wurde. Hierbei spielte der Hofladen, die regionale Gastronomie und die Zucht von seltenen Fischarten für Renaturierungsprojekte eine besondere Rolle. Der Zusammenschluss und damit die Übernahme des Standortorts in Wetterfeld, hat hier in den letzten Jahren erfolgreich Kräfte gebündelt. Familie Steinbruch hat inzwischen zusätzlich eine große Fischzucht in Thüringen übernommen, sowie vor allem den mobilen Verkauf von Fischprodukten auf Veranstaltungen stark entwickelt. Dies führt allerdings nicht nur zu einem erfolgreichen Geschäftsmodell, sondern bindet auch Kräfte. Da die Personalaquise in diesem Bereich nicht einfach ist, führt dies leider zu Engpässen, die nur schwer kompensierbar sind. Darüber hinaus sind steigende Energiepreise, die rückläufige Wasserverfügbarkeit, sowie zunehmender Prädatorendruck weitere Aspekte die Fischzuchten in der Zukunft gefährden können. Daher müssen begrenzte Ressourcen, insbesondere zeitliche, auf weniger Ortsstellen und Geschäftsfelder konzentriert werden. Daher haben wir gemeinsam einige Konzeptänderungen für die Fischzucht Wetterfeld umgesetzt.
Ab dem 01.01.2025 wird die Fischzucht Wetterfeld wieder durch die Besitzerin Frau Dr. Ulrike Lierz geführt. Der Hofladen bleibt bis auf Weiteres geschlossen. Die Fischzucht Wetterfeld wird ihre ursprüngliche Kernkompetenz, Natur- und Artenschutzprojekte, Forschungsprojekte und Biotopfische, wieder ausbauen. Näheres hierzu folgt nach Abschluss der Planungen.
Familie Steinbuch wird weiterhin unter „Beauty-Carps / Fischerei Birkhausen“ ihre sehr besonderen Besatzfische (und das sind nicht nur die außergewöhnlichen Karpfen), sowie ein reichhaltiges Zubehör vermarkten. Ihre Fischzucht in Thüringen (Fischerei Birkhausen) wird selbstverständlich weitergeführt. Neben Besatzfischen werden hier ebenfalls regional Speisefische und Fischprodukte hergestellt und vertrieben. Der Ihnen inzwischen auf Märkten und Veranstaltungen sehr bekannte mobile Verkaufswagen mit Fischprodukten und Fischbrötchen, wird es insbesondere in der Umgebung von Laubach aber auch darüber hinaus, selbstverständlich weiter geben. Halten Sie Ausschau nach „Beauty-Carps / Fischerei Birkhausen“
Öffnungszeiten des Hofladens im Dezember
Montag 23.12.24 von 10:00-18:00 Uhr
Dienstag 24.12.24 von 9:00-12 .00 Uhr
Denken Sie bitte daran Ihre Gutscheine einzulösen.
Wir möchten uns an dieser Stelle nochmals ausdrücklich bei unseren langjährigen Kunden, Freunden und Unterstützern bedanken. Dies schließt auch ausdrücklich die Behörden mit ein. Wir hoffen mit diesen Umstrukturierungen für die Zukunft gerüstet zu sein, den Service für die Kunden weitestgehend erhalten zu können und uns gegen den viel zu schnellen Verlust der Biodiversität stellen zu können und den Artenschwund zumindest teilweise zu begegnen.
Herzliche Grüße
Ulrike Lierz und Christian Steinbuch
