Wie sind die Öffnungszeiten?

Mittwoch 18:00 - 20:00 Donnerstag 18:00 - 20:00 Freitag 18:00 - 20:00 Samstag 18:00 - 20:00

Kuultivo

Kontaktinformationen, Karte und Wegbeschreibungen, Kontaktformulare, Öffnungszeiten, Dienstleistungen, Bewertungen, Fotos, Videos und Ankündigungen von Kuultivo, Nahrungsmittel und Getränke, Könneritzstraße 24, Leipzig.

KUULTIVO is an entirely new concept, a foodspace where culture, tradition and innovation are chopped, mixed and refashioned into new interpretations that make sense for these endlessly-changing times.

02/09/2026

Wir bilden aus und möchten euch heute einige unserer Auszubildenden vorstellen! ✨

Alle fangen mal klein an, aber bei uns sind die Azubis von Anfang an ein wichtiger Bestandteil des Teams. Wir glauben daran, dass man am besten lernt, indem man direkt ins kalte Wasser geworfen wird. Deshalb bekommen unsere Lehrlinge gleich Verantwortung, führen eigene Posten und sind sofort Teil des Teams. Bei einer Abbruchsquote von fast 50 % in der Koch-/Köchinnenausbildung sind wir sehr stolz, dass alle durchgezogen haben, wir schon mehrere Jahrgangsbesten gestellt haben und dass unsere Azubis einfach unverschämt cool sind!

Und natürlich gehört auch die Berufsschule dazu. Deshalb sind hier nur die ersten drei Azubis zu sehen; die anderen beiden mussten die Schulbank drücken und werden deshalb später vorgestellt.

Für alle gilt: Ohne euch kein Kuultivo!

Fotos: claudia_swantje_lechner

Rosa aus Kempten im Allgäu befindet sich im letzten Lehrjahr. Schon mit vier Jahren konnte sie eine Kohlrabi- von einer Pastiankensuppe unterscheiden, und der Weg zu Köchin war vorgezeichnet. Ihr Wunsch, alles aus einem Produkt herauszuholen und möglichst alles zu verarbeiten, hat Rosa zu uns geführt und sie zu einer wichtigen Säule unserer Küche gemacht.

Luisa aus Hannover befindet sich im zweiten Lehrjahr. Irgendwann wurde die WG-Küche zu klein, um von Brot über Pasta bis hin zu Wurst alles auszuprobieren, was sie so interessiert hat. Neben ihrem Studium arbeitete sie als Küchenhilfe und möchte jetzt mit der Ausbildung das Handwerk erlernen und sich ein paar Tricks abschauen.

Gabriel hat gerade erst mit dem ersten Lehrjahr gestartet. Geboren und aufgewachsen in unserer Nachbarschaft in Schleußig, ist er jetzt neben seinem Hauptjob als Bürgermeister der Könneritzstraße auch seit diesem Jahr Teil des Küchenteams.

26/08/2026

„Sternerestaurant und Adidas Trainingshose - geht das zusammen?“
Für uns ja!
„Aber müssten die nicht im Kostüm oder Anzug arbeiten?“
Das gibt es natürlich und das kann cool sein, aber zu uns passt es nicht.

Bei uns ist unwichtig, was jemand anhat, sondern wer in den Klamotten steckt. Wir wollen nicht das Klischee Restaurant sein, wir wollen ein Ort zum Wohlfühlen sein, ein Ort an dem man es sich gut gehen lassen kann.
Ein lockerer Ort, in dem unsere Gäste sein können, wie sie sind, ohne sich große Gedanken über Etikette machen zu müssen. Ein Ort, an dem Genuss und schöne Momente im Vordergrund stehen. Und dazu gehört es für uns auch, dass wir einen herzlichen Service auf Augenhöhe anbieten. Das funktioniert unserer Meinung nach am besten, wenn wir uns wohlfühlen, wenn wir die Klamotten tragen, in denen wir uns gut und sicher fühlen. Keine Uniformen (am Körper), kein uniformer Service.
Herzlichkeit und Wärme, ein Gespür für die Stimmung, das ist für uns wichtiger als korrekt geputzte Schuhe oder Kellnersocken.

Fotos: claudia_swantje_lechner

19/08/2026

Wir haben es versprochen und da sind wir auch schon wieder - Wein & Teller geht in die nächste Runde und diesmal wird gegrillt!
Am 30.08., bei hoffentlich wieder schönstem Wetter auf unserer Terrasse, gibt es von der Glut geküssten Fisch und Vegetarisches und dazu wie gewohnt beinahe unvernünftig fair kalkulierte Weine.

Los geht’s ab 12:30 Uhr, kosten wird es 40 € (Fisch) bzw. 35 € für das vegetarische 3-Gänge-Menü.

Fotos: claudia_swantje_lechner

11/08/2026

„Es wird Gespuckt und nicht Geschluckt!“

Meet Georg, unseren Sommelier!
Er ist nun schon seit einer ganzen Weile mit dabei und nicht mehr aus dem Kuultivo wegzudenken.
Georg ist ein richtiger Allrounder!
Heute wird der nächste Knallerwein herausgesucht, morgen steckt er mit dem Kopf in der Dunstabzugshaube um der Küche beim Putzen zu helfen.
Sogar Teile seines privaten Inventars zieren mittlerweile unser Restaurant. Er ist immer am Start und packt mit an und hat dabei den ein oder anderen flotten Spruch auf Lager.
Falls ihr euch schon immer gefragt habt, wer hinter unserer hervorragenden Weinauswahl und dem generellen Klima steckt, here he is!

Fotos & Videos: claudia_swantje_lechner

03/08/2026

Hamachi | Tomate | Erdbeere

Hamachi ist die japanische Bezeichnung für eine junge Gelbschwanzmakrele, die wir in Streifen zwischen Kombu-Alge gebeizt haben. Umwickelt werden sie mit fermentierten, noch grünen Erdbeeren, Austernblättern, gedörrten Tomatenfilets und dünn aufgehobeltem Rettich.
Darunter eine leicht geräucherte Ricottacreme, abgerundet mit Botarga (getrockneter Kabeljau Rogen) und einem Sud aus Tomatenwasser, geklärtem Erdbeersud und Liebstöckelöl.

Salzig, leicht und frisch, genau der richtige Start in unser Sommermenü!

Fotos:©️claudia swantje lechner

11/07/2026

Es ist wieder Zeit für Wein & Teller, diesmal in einer sommerlichen mediterranen Ausgabe. Am Sonntag, den 26.07., von 13 bis 19 Uhr gibt es auf unserer Terrasse drei verschiedene Sorten selbstgemachte Pasta, zwei köstliche Süßspeisen und als Starter hausgebackene Focaccia, wie immer zubereitet von unseren lieben .lvisa und .sn . Dazu öffnen wir unseren Lieblings Pet Nat „Miau“ von Martin Gojer und holen noch ein paar unschlagbar günstige Flaschen aus dem Keller. Reservierung wie immer auf unserer Homepage, außerdem lassen wir diesmal auch ein paar Tische für Kurzentschlossene frei. Cheers!

03/07/2026

Heute möchten wir euch einen unserer Lieblingsweine vorstellen: Weingut Kranz - Weissburgunder „Kalmit“ Großes Gewächs.

Die Familie Kranz produziert seit Jahrzehnten hochwertige Weine, seit zwei Jahren ist der Sohn Xaver für Keller und Weinberg verantwortlich. Nicht nur hat er den schönsten Schnurrbart der Südpfalz, sondern auch ein ganz besonderes Händchen für moderne Weinbereitung. Ein sensationeller Wein, den wir extrem gerne in unserer Begleitung einsetzen!

Der Wein hat in der Nase eine feine Reduktion, also den Geruch nach Silvesternacht und Feuerstein, dahinter Zitronen und die typischen Weissburgunder Blüten. Über allem liegt kraftvolle Pfälzer Kreide-Mineralität. Ein Wein, der sehr vieles zeigt, dabei aber immer fokussiert und präzise ist. Der vielleicht nicht sofort everybody’s Darling ist, aber dem man seine Seriosität und Größe schwer absprechen kann.

Cheers 🍷

16/06/2026

Meet Désirée, unsere Gastgeberin und Serviceleitung!
Wenn es jemanden gibt, auf den das Prädikat „gute Seele“ passt, dann ist es definitiv sie. Immer ein breites Grinsen im Gesicht, immer ehrlich am Wohl der Kolleginnen und Kollegen interessiert, stets herzlich und charmant mit den Gästen.
Désirée wollte eigentlich nur ein paar Stunden neben ihrer Tätigkeit in einem Leipziger Techno-Club bei uns arbeiten, aber zu unserem Glück macht Désireé keine halben Sachen, und so sind wir sehr froh, dass sie jetzt den Service organisiert, sich um unsere Cocktails kümmert und eine Atmosphäre schafft, in der sich Gäste wohl, gesehen und umsorgt fühlen!

Oder wie sie selbst sagen würde: „Sie regelt!“

Fotos: ©️claudia swantje lechner

08/06/2026

Schwein | Sellerie | Senf

Wir haben das „geheime Filet“ vom Iberico Schwein, Secreto gennant, über der Holzkohle gegrillt. Dazu eine Sellerie- Nussbutter Creme und etwas Zitrus- Senf- Emulsion. Abgerundet wird das ganze mit einer schön einreduzierten Kalbs Sauce.

Lasst euch schmecken!

Fotos: ©️claudia swantje lechner

01/06/2026

Weil heute Weltkindertag ist haben wir ein paar Menschen aus unserem Team nach ihrem Lieblingsessen gefragt.

Und was war euer Favorit? ✨

Video: ©️claudia swantje lechner

Adresse

Könneritzstraße 24
Leipzig
04229

Öffnungszeiten

Mittwoch	18:00 - 20:00
Donnerstag	18:00 - 20:00
Freitag	18:00 - 20:00
Samstag	18:00 - 20:00

Telefon

+4934124884161

Webseite

http://www.kuultivo.com/

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