JAKAO

JAKAO - Schokolade vom Ursprung zur Tafel
🫱🏼‍🫲🏽 fair. nachhaltig. einzigartig. 🌱 JAKAO - Brainfood aus rohen Kakaobohnen Splittern.

Die rohe Kakaobohne gilt als eines der wertvollsten Lebensmittel überhaupt. Ihre anregende Wirkung ist seit Urzeiten bekannt. Ihr verdankt JAKAO seinen Ener-Kick! JAKAO
- macht smart... fördert die Konzentration
- macht wach... regt Herz und Kreislauf an
- macht glücklich... hellt die Stimmung auf
- macht scharf... aphrodisierende Wirkung

19/06/2026

Vom Kilombero-Tal in Tansania bis in unsere Manufaktur begleiten Sorgfalt, Erfahrung und Leidenschaft jede Bohne auf ihrem Weg. Unsere Tansania 75% ist das Ergebnis dieser Reise – und eine Schokolade, die ihre Herkunft in sich trägt.

🤝🏼 fair. nachhaltig. einzigartig. 🌿

17/06/2026

Hinter jeder unserer Jakao-Tafeln steckt Leidenschaft. 🤎 Jede Tafel, die unsere Manufaktur verlässt, entsteht durch Menschen, die Schokolade lieben und höchste Qualität schätzen. Von der Auswahl der Bohnen über die Verarbeitung bis hin zur fertigen Verpackung begleiten wir jeden Schritt mit großer Sorgfalt. Danke, dass ihr Teil dieser Reise seid und unsere Begeisterung für echte Bean-to-Bar-Schokolade teilt.

15/06/2026

Unsere Tansania 75 % vereint die Kraft dunkler Schokolade mit der Eleganz von Karamell, roten Beeren und Aprikosen. Pur, klar und unverfälscht – für einzigartige Genussmomente.

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12/06/2026

👨‍🌾 Hinter jeder Bohne stehen Menschen. Rund 1.500 bio-zertifizierte Kleinbauern bewirtschaften im Kilombero-Tal ihre etwa zwei Hektar großen Farmen – oft bereits seit Generationen. Gemeinsam mit Kokoa Kamili erhalten sie Schulungen, eine eigene Baumschule und Prämien für besonders gute Qualität. So entsteht nicht nur außergewöhnlicher Kakao, sondern auch eine langfristige Perspektive für die Familien vor Ort. Gute Schokolade beginnt bei den Menschen, die den Kakao anbauen.

🤝🏼 fair. nachhaltig. einzigartig. 🌿

10/06/2026

Wie schmeckt Tansania 75%? 🍓🍑🍯 Schon beim ersten Stück entfaltet sich ein cremig-weicher Karamellton. Danach folgen fruchtige Noten von roten Beeren und Aprikosen, die der Schokolade ihre besondere Lebendigkeit verleihen. Mit 75 % Kakao besitzt sie eine angenehme Intensität, bleibt dabei aber harmonisch und ausgewogen. Welche Geschmacksnote entdeckt ihr zuerst?

08/06/2026

🌱 Was macht diesen Kakao so besonders? Der Kakao unserer Tansania 75% stammt von Kokoa Kamili, einem der angesehensten Kakao-Produzenten Ostafrikas. Die Bohnen werden sorgfältig fermentiert und getrocknet, um ihr volles Aromapotenzial zu entfalten. Dieser Prozess verleiht dem Kakao seine feinen Fruchtnoten, seine Klarheit und seine elegante Tiefe. 2017 wurde dieser Kakao bei den Cacao of Excellence Awards sogar unter die 18 besten Kakaos der Welt gewählt. Ein außergewöhnlicher Rohstoff für eine außergewöhnliche Schokolade.

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05/06/2026

Tansania – Heimat außergewöhnlicher Kakaobohnen. 🌍 Unser Kakao stammt aus dem Kilombero-Tal in der Region Morogoro. Die fruchtbare Ebene wird von Flüssen durchzogen und liegt in unmittelbarer Nähe der beeindruckenden Udzungwa-Berge, einer Region mit außergewöhnlicher Artenvielfalt. Hier treffen ideale klimatische Bedingungen auf jahrzehntelange Erfahrung im Kakaoanbau. Das Ergebnis ist ein Kakao mit einer unverwechselbaren Persönlichkeit und einem klaren Herkunftsprofil. Jede Tafel beginnt genau hier.

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03/06/2026

Hier bekommt unsere Tansania 75% ihre Form. ✨
Die wohltemperierte Schokolade fließt vom Temper in die Gießmaschine und wird gleichzeitig zu drei Tafeln gegossen. Anschließend werden die Formen gerüttelt. Dabei werden Luftbläschen entfernt, die Schokolade verteilt sich gleichmäßig in der Form und das charakteristische Tafelmuster prägt sich sauber aus.
Danach geht es durch den Kühlturm. Dort wird die Schokolade kontrolliert abgekühlt, sodass sich die Kristallstruktur der Kakaobutter stabilisieren kann. Erst dann lässt sich die fertige Tafel sauber aus der Form lösen – mit schönem Glanz und dem typischen Knack beim Brechen. 🍫 Was einfach aussieht, ist das Ergebnis präziser Handwerksarbeit. Die Sorgfalt, die in jeden Schritt einfließt, spiegelt sich später im Geschmack wider.

01/06/2026

🍫 Mit unserer Tansania 75% nehmen wir euch mit ins Kilombero-Tal im Herzen Tansanias. Dort wächst ein außergewöhnlicher Kakao, der für Klarheit, Ausdruck und Herkunftstreue steht. Aus den Bohnen von Kokoa Kamili entsteht eine dunkle Schokolade mit Charakter: ausgewogen, elegant und geprägt von feinen Fruchtnoten. Jeder Schritt – vom Anbau bis zur fertigen Tafel – folgt unserer Überzeugung, dass außergewöhnliche Schokolade dort beginnt, wo Qualität und Herkunft respektiert werden.

🤝🏼 fair. nachhaltig. einzigartig. 🌿

29/05/2026

Schokolade beginnt lange vor der fertigen Tafel 🍫🌍
Bei Jakao startet alles mit sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus unterschiedlichen Herkunftsländern — jede mit ihrem ganz eigenen Charakter. Von fruchtigen Noten aus Tansania bis zu den kräftigen Aromen aus Mexiko erzählt jede Sorte ihre eigene Geschichte.

🤝🏼 fair. nachhaltig. einzigartig 🌿

Adresse

Fischbachsmühle 2
Ludwigsstadt
96337

Webseite

https://www.jakao.de/

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