Weingut Engler

20/07/2026

Sommermenü 2026 mit ☀️
Ein wunderschöner Abend!

28/03/2026

🌅 Wenn wir Winzerinnen und Winzer morgens in den Weinberg gehen, spüren wir mehr als nur den Boden unter unseren Füßen. 𝗪𝗶𝗿 𝘀𝗽ü𝗿𝗲𝗻 𝗩𝗲𝗿𝗮𝗻𝘁𝘄𝗼𝗿𝘁𝘂𝗻𝗴.

🍷Für uns ist Wein nicht einfach nur ein Produkt. 𝗪𝗲𝗶𝗻 𝗶𝘀𝘁 𝘂𝗻𝘀𝗲𝗿𝗲 𝗛𝗲𝗶𝗺𝗮𝘁 𝗶𝗺 𝗚𝗹𝗮𝘀. Es ist das Lachen an einer langen Tafel, das tiefe Gespräch unter Freunden. Und das Wissen, dass wir die Natur, die uns ernährt, für die nächste Generation bewahren.

🎀Wir stecken unsere ganze Leidenschaft in jede Rebe, damit ihr ganz besondere Genuss-Momente erleben könnt. Dabei vertrauen wir auf euch. Darauf, dass ihr dieses Kulturgut genauso schätzt und achtet wie wir. Und darauf, 𝗱𝗮𝘀𝘀 𝗶𝗵𝗿 𝗺𝗶𝘁 𝗩𝗲𝗿𝗮𝗻𝘁𝘄𝗼𝗿𝘁𝘂𝗻𝗴 𝗴𝗲𝗻𝗶𝗲ß𝘁. Denn wir sind sicher: Ohne diesen Funken Lebensqualität wäre unsere Welt ärmer.

🫶🏻Wir wollen Begegnung. 𝗞𝗼𝗺𝗺𝘁 𝘂𝗻𝘀 𝗯𝗲𝘀𝘂𝗰𝗵𝗲𝗻. Schaut uns über die Schulter, atmet den Duft unserer Weine. Lasst uns miteinander reden – ehrlich, offen, von Mensch zu Mensch. Wir freuen uns auf eure Neugier, wir freuen uns auf euch!

➤ Bitte teilen!

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14/06/2023

Unsere heutige Empfehlung:
Triologie von Zander, Lachs und Saibling mit Zitronen-Spinat-Pasta. Genießt dazu ein Glas Rosé vom Weingut Engler aus Müllheim und lasst den Tag entspannt bei uns ausklingen.

11/05/2023

Wir freuen uns auf Euch 🥂

17/03/2023

Auch wir begrüßen Euch und den Frühling mit farbenfrohen Prineln 💐

FRÜHLINGSERWACHEN mit der PRIMELAKTION 2023

Ab Montag, 20. März 2023 findet wieder die traditionelle Primelaktion des Gewerbevereins Müllheim zum Frühlingsanfang statt. Über 1600 Primelpflänzchen werden dabei von den teilnehmenden Geschäften an die Kunden ausgegeben.

Alle Infos hier: https://kauf-lokal-muellheim.de/aktuelles/fruehlingserwachen-mit-der-primelaktion-2023-des-gewerbevereins-muellheim/

08/02/2023

🧑🏼‍🍳🥢🔥🍲🥘

Hühnchen mit Fischduft – yuxiang bakuai ji 🇨🇳
Nein, keine Angst, das Huhn wird nicht mit altem Fisch
behandelt. In der Sichuan Küche bezeichnet man
„fischduft“, Speisen welche u.a. Chinkiang, einen
schwarzen Reisessig, in der Sauce haben.
Ursprünglich wurden damit Fischgerichte zubereitet,
daher der Name. Die Kombi von gewickelten Chilies,
Ingwer, Knoblauch mit einem Schuss Süß-Sauer ist
einer der grossartigsten Erfindungen der Sichuan
Küche.

4 Personen – 20 min

Für das Huhn

🥢 300g Pollofino, ohne Haut in 3cm grosse Würfel
geschnitten
🥢 1 gute Prise Salz
🥢 2 EL Shaoxing (Alternativ Sherry)
🥢 1 Eiweiss
🥢 60g Kartoffelstärke
🥢 2l Öl
🥢 1 EL Sichuan Bohnenpaste
🥢 1 EL Ingwer (fein gehackt)
🥢 1 EL Knoblauch (fein gehackt)
🥢 4 EL Frühlingszwiebeln, in kleine Ringlein
geschnitten.

Für die Soße

🥢 2EL Zucker
🥢 1/2 TL Stärke
🥢 1TL Soja
🥢 1EL Chinkiang
🥢 3EL Wasser oder Hühnerbrühe
Das Huhn mit dem Salz und dem Shaoxing mischen.
Aus dem Eiweiß und der Stärke einen dünnen Teig
machen und das Huhn reingeben, so dass alle Teile
bedeckt sind.

Öl in einem Wok auf 180°C erhitzen und das Huhn
batchweise für 2-3 Minuten darin frittieren.
Rausnehmen, abtropfen lassen. Sind alle Teile frittiert,
das Öl wieder erhitzen und das Huhn ein zweites Mal
frittieren bis es goldbraun ist.

Das Öl abgießen, den Wok ausreiben und wieder
erhitzen. 3 EL Öl reingeben und die Bohnenpaste
einrühren und kurz pfannenrühren bis es kräftig duftet.
Ingwer, Knoblauch zugeben und 2 Minute
pfannenrühren.

Nun die Sauce zufügen und sofort das Huhn dazu.
Kurz aufkochen, bis die Sauce eindickt. Darauf achten
dass alle Teilchen mit Soße benetzt sind. Die
Frühlingszwiebeln zufügen und nochmals kurz
durchschwenken.

Dazu passt Jasminreis und ein gutes Glas Pinot Blanc
vom Weingut Engler perfekt.

04/01/2023

Vielfalt im Weingut Engler bei uns in der Vinothek 🍷

01/01/2023

Wir bedanken uns bei unseren Kunden und Freunden für Ihre Treue und wünschen allen ein gutes neues Jahr 🍾🎈
Unsere diesjährige Weihnachtsfeier haben wir im .restaurant gefeiert. Vielen Dank für den tollen Abend!

25/12/2022

Wir wünschen Euch allen Frohe Weihnachten 🎄🥂