Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 09:00 - 19:00 Dienstag 09:00 - 19:00 Mittwoch 09:00 - 19:00 Donnerstag 09:00 - 19:00 Freitag 09:00 - 19:00 Samstag 09:00 - 19:00 Sonntag 09:00 - 19:00

Gallowayhof Münster

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Münster
Gallowayhof Münster

Gesundes Genussfleisch und Wurstwaren aus artgerechter Tierhaltung
Rind, Landschwein, Lamm, Geflügel

18/06/2026

🐔 Neu im Hofladen: Hühnerherzen von unseren Freiland‑Hühnern!
Frisch, regional und aus echter Weidehaltung – ab sofort bekommst du bei uns Hühnerherzen von hofeigenen Freiland‑Hühnern, schonend verarbeitet und täglich frisch im Hofladen erhältlich.
💚 Warum unsere Hühnerherzen so begehrt sind
✔ 100 % Freilandhaltung – natürliche Bewegung & bestes Futter
✔ Aus eigener Aufzucht – volle Transparenz & Qualität
✔ Schonend verarbeitet – sauber, frisch, aromatisch
✔ Kurze Wege – direkt vom Hof statt aus der Industrie
✔ Hoher Nährwert – ideal für Tier & Mensch
🍽️ Perfekt geeignet für
BARF‑Fütterung – nährstoffreich & natürlich
Hundesnacks – proteinreich & beliebt
Pfanne & Schmorgerichte – herzhaft & rustikal
Traditionelle Hausmannskost – wie früher, nur besser
⭐ Wichtig für unsere Kunden
Nur begrenzte Mengen verfügbar – Vorbestellung möglich!
Da unsere Freiland‑Hühner langsam und natürlich aufwachsen, gibt es keine Massenproduktion.
Wer sicher gehen möchte, kann jetzt bequem vorbestellen:
📞 Telefon: 0251‑274343
✉️ E‑Mail: [email protected]
🏪 Oder direkt im Hofladen an der Theke
📍 Hofladen Stegemann‑Wibbelt – Münster‑Nord
🕘 Täglich 9–19 Uhr
🐔 Regional · Frisch · Aus eigener Haltung

18/06/2026

Gallowayhof Stegemann‑Wibbelt – Weidelamm Lammfilet
Zart, aromatisch und natürlich aufgewachsen:
Unsere Weidelamm‑Lammfilets stammen aus eigener, artgerechter Aufzucht auf weitläufigen Grünflächen in Münster.
Durch die natürliche Fütterung und viel Bewegung entsteht ein besonders feines, mildes und saftiges Fleisch – ideal für Pfanne, Grill oder festliche Gerichte.
🥩 Warum unser Weidelamm so besonders ist
Eigene Aufzucht auf hofnahen Weiden
Natürliche Fütterung, viel Bewegung, stressfreie Haltung
Feine Struktur & mildes Aroma
Frisch verpackt, kurze Wege, regionale Qualität
🍽️ Neuer Rezept‑Tipp: Lammfilet in Knoblauch‑Rosmarin‑Butter mit Zitronenpolenta
Zutaten
Lammfilet vom Weidelamm
2 Zweige Rosmarin
1 Knoblauchzehe, angedrückt
1 EL Butter
Salz & Pfeffer
Für die Polenta: Maisgrieß, Zitronenabrieb, etwas Parmesan, Butter
Zubereitung
Lammfilet trocken tupfen, salzen und pfeffern.
In einer heißen Pfanne kurz scharf anbraten.
Butter, Rosmarin und Knoblauch zugeben und das Filet darin aromatisch nachziehen lassen.
Für die Polenta Maisgrieß kochen, mit Butter, Parmesan und Zitronenabrieb verfeinern.
Lammfilet kurz ruhen lassen, aufschneiden und auf der cremigen Polenta servieren.
Perfekt dazu: gebratene grüne Bohnen oder ein frischer Kräutersalat.
🏡 Warum im Hofladen kaufen?
Weidelamm aus eigener Aufzucht – volle Transparenz
Regionale Qualität statt Massenware
Frisch, ehrlich, handwerklich
Persönliche Beratung direkt vom Erzeuger

16/06/2026

🔥 Saftig. Herzhaft. Regional.
Grillrippen – natur & mariniert, vom Schwein oder Landschwein
Frisch vom Gallowayhof Stegemann‑Wibbelt

Wenn der Grill glüht und der Duft von gutem Fleisch in die Nase steigt, beginnt echter Genuss – direkt vom Hof, mitten in Münster.

🥩 Unsere Empfehlung: Grillrippen vom Schwein & Landschwein
Ob klassisches Schwein oder hochwertiges Landschwein – naturbelassen oder mit hausgemachter Marinade:
Unsere Grillrippen stammen aus verantwortungsvoller, regionaler Tierhaltung.
Zart, saftig und voller Aroma – perfekt für jeden Grillmoment.

🌿 Warum Stegemann‑Wibbelt?
Regionale Tierhaltung mit Verantwortung

Frische & Nachhaltigkeit – direkt vom Hof

Hausgemachte Marinaden – ehrlich & würzig

Handwerkliche Verarbeitung statt Massenware

📍 Hofladen
Kanalstraße 258, 48159 Münster
🕘 Täglich 9:00 – 19:00 Uhr geöffnet

📦 Vorbestellen, abholen & losgrillen – unkompliziert, frisch und lecker.

👉 Für Grillfeste, den entspannten Sonntag oder einfach, um sich etwas Gutes zu gönnen:
Unsere Grillrippen sind ehrlicher Genuss – regional, frisch und unverfälscht.

🔥 Grillseminar – aktuell ausgebucht
Das Grillseminar am 18.07.2026 ist bereits ausgebucht.
Gern können Sie sich nach dem nächsten Termin erkundigen – wir informieren Sie frühzeitig.

🐖 Gallowayhof Stegemann‑Wibbelt – Wo Tierwohl und Geschmack zuhause sind.

16/06/2026

🐑 Lammlachse – zart, aromatisch, vielseitig
Direkt vom Gallowayhof Stegemann‑Wibbelt aus eigener Aufzucht.
Sorgfältig verarbeitet für feinen Geschmack und perfekte Struktur.
Ideal als ganzes Stück oder in Medaillons – für schnelle Pfannengerichte, festliche Menüs oder kreative Grillideen.
🍽️ Rezept‑Tipp: Lammlachse auf Rosmarin‑Polenta
Lammlachse scharf anbraten
Polenta mit Brühe, Rosmarin & Knoblauch cremig kochen
Fleisch auf Polenta anrichten, mit Kräutern servieren
Perfekt dazu: Ratatouille, Ofengemüse oder ein kräftiger Rotwein.
🏡 Warum bei uns kaufen?
Eigene Aufzucht & artgerechte Haltung
Frisch aus dem Hofladen in Münster‑Nord
Persönliche, ehrliche Beratung

15/06/2026

🐂 Kraft aus dem Knochen – jetzt frisch im Hofladen!
Rindermarkknochen • Suppenknochen • Beinscheibe • Sandknochen • Große Hundeknochen
vom Gallowayhof Stegemann‑Wibbelt
Wenn’s richtig herzhaft werden soll – oder der Hund etwas Ordentliches zu kauen braucht – bekommst du bei uns echte Qualität direkt vom Hof.
🔥 Rindermarkknochen
Für Bone Broth, Markbutter oder traditionelle Brühen.
Reich an Geschmack, Mineralien und natürlicher Kraft.
🥣 Suppenknochen vom Rind
Ideal für Eintöpfe, klare Brühen und deftige Hausmannskost.
Sorgt für Tiefe, Aroma und eine goldene Farbe.
🍲 Beinscheibe vom Galloway‑Rind
Perfekt für Osso Buco, Schmorgerichte oder als kräftige Suppeneinlage.
Zart, saftig und voller Geschmack – echte Münsterländer Hofqualität.
🐕 Neu & beliebt für Hunde
🦴 Sandknochen
Leicht, porös, ideal für junge oder ältere Hunde.
Gut verträglich und perfekt zum längeren Knabbern.
🦴 Große Rinderknochen zum Kauen
Für kräftige Hunde, die richtig arbeiten wollen.
Unterstützt Zahnreinigung, Beschäftigung und natürliche Kaubedürfnisse.
🌾 Warum unsere Knochen & Fleischprodukte?
✔️ Galloway‑Rinder aus naturnaher Weidehaltung
✔️ Regionale Erzeugung direkt aus Münster
✔️ Handwerkliche Verarbeitung
✔️ Ehrlich. Frisch. Nachhaltig.
📍 Hofladen Stegemann‑Wibbelt – Gallowayhof Münster
Kanalstraße 258 · 48159 Münster
Frisch. Regional. Echt

15/06/2026

🐑✨ Lammhüfte – zart, aromatisch & aus eigener Aufzucht
Gallowayhof Stegemann‑Wibbelt · Münster
Unsere Lammhüfte ohne Deckel stammt aus eigener, liebevoll geführter Aufzucht und wird direkt bei uns auf dem Hof frisch verarbeitet.
Sie ist besonders mager, fein strukturiert und eignet sich perfekt zum Kurzbraten, Niedriggaren oder Schmoren.
Regional. Frisch. Ehrlich.
Genau so, wie gutes Fleisch sein sollte.
🍽️ Rezept‑Tipp: Lammhüfte mit Balsamico‑Schalotten
Ein einfaches, aromatisches Gericht – ideal für besondere Momente.
Zutaten:
Lammhüfte
Schalotten
Balsamico
Rosmarin
Salz & Pfeffer
Öl zum Anbraten
Zubereitung:
Lammhüfte kräftig anbraten und kurz ruhen lassen.
Schalotten in Balsamico und Rosmarin langsam schmoren.
Fleisch in Scheiben schneiden und mit den süß‑würzigen Schalotten servieren.
Perfekte Beilagen:
Kartoffelgratin
Polenta
Ofengemüse

15/06/2026

🌿 Sauerbraten vom Gallowayhof Stegemann‑Wibbelt – Frisch. Herzhaft. Hausgemacht. 🌿
Jetzt genießen – ideal für die Frühlingszeit!
Unser zart geschmorter Galloway‑Sauerbraten überzeugt mit kräftiger Sauce, feinen Gewürzen und regionalen Beilagen.
👉 Auf Wunsch auch eingelegt mit hausgemachtem Sud – einfach vorbestellen!
🍽️ Frühlingsgenuss vom Hof
✔️ Galloway‑Qualität – Fleisch aus artgerechter Haltung direkt vom Hof
✔️ Frisch serviert – aromatisch, herzhaft und perfekt für Familienessen
✔️ Regional kombiniert – mit Münsterländer Spargel, frischen Erdbeeren und einem passenden Weißwein aus unserem Hofsortiment
🥘 Rezeptidee: Galloway‑Sauerbraten mit Spargel und Erdbeer‑Salat
Zutaten:
1 kg Galloway‑Sauerbraten (auf Wunsch eingelegt mit Sud)
500 g frischer Spargel
250 g Erdbeeren
1 Bund Petersilie
1 Glas trockener Weißwein
Salz, Pfeffer, Butter
Zubereitung:
Sauerbraten im Sud langsam schmoren, bis er zart ist.
Spargel in Butter schwenken, leicht salzen.
Erdbeeren halbieren, mit gehackter Petersilie und einem Spritzer Weißwein marinieren.
Alles zusammen servieren – herzhaft, frisch und perfekt für den Frühling!
📍 Hofladen Stegemann‑Wibbelt
Kanalstraße 258 · 48159 Münster
🕘 Täglich geöffnet: 9:00 – 19:00 Uhr
📞 0251 274343 · 📧 [email protected]
🌐 www.stegemann-wibbelt.de

15/06/2026

Echtes Handwerk. Echte Haltung. Echter Geschmack.
Auf dem Gallowayhof Stegemann‑Wibbelt in Münster steht Tierwohl an erster Stelle – und das schmeckt man. Ab sofort bieten wir Ihnen ½ und ganze Schweine sowie Landschwein – grob zerlegt oder nach Wunsch teilzerlegt – aus unserer regionalen, verantwortungsvollen Landwirtschaft.
Unsere Tiere wachsen langsam, stressfrei und artgerecht auf. Das Ergebnis: zartes, aromatisches Fleisch, das weit über dem Standard liegt. Perfekt für Familien, Grillfreunde, Vorratskäufer und alle, die wissen möchten, wo ihr Fleisch herkommt.
Unsere Angebote
½ Schwein – ideal für den Gefrierschrank, grob zerlegt oder teilzerlegt nach Ihren Wünschen
Ganzes Schwein – perfekt für Selbstversorger, Vereine oder große Familien
Landschwein teilzerlegt – küchenfertig, sauber sortiert und individuell vorbereitet
Sie erhalten hochwertige Fleischpakete mit einem hervorragenden Preis‑Leistungs‑Verhältnis – frisch, regional und mit Herz produziert.
Preise & Vorbestellung
Die Preise richten sich nach Gewicht und Zerlegewunsch und werden täglich frisch kalkuliert.
👉 Aktuelle Tagespreise bitte direkt bei uns anfragen.
👉 Vorbestellung erforderlich, da wir nur begrenzte Mengen schlachten und höchste Frische garantieren.
Warum bei uns kaufen?
artgerechte Haltung auf unserem Familienhof
kurze Wege, regionale Schlachtung
ehrliche Qualität ohne Kompromisse
faire Preise direkt vom Erzeuger
📍 Kontakt & Öffnungszeiten
Gallowayhof Stegemann‑Wibbelt
Kanalstraße 258
48159 Münster
📞 Telefon: 0251‑274343
📧 E-Mail: [email protected]
🕒 Öffnungszeiten:
Montag – Sonntag: 9:00 – 19:00 Uhr
Besuchen Sie unseren Hofladen in Münster und sichern Sie sich Ihr Fleischpaket – solange der Vorrat reicht.
Gallowayhof Stegemann‑Wibbelt: Regional. Natürlich. Gut.

14/06/2026

🌿 Lammkeule vom Gallowayhof Stegemann‑Wibbelt – regional, zart und voller Geschmack
Ob klassisch am Knochen oder bereits ausgelöst – unsere Lammkeule aus eigener Aufzucht steht für zartes Fleisch, feines Aroma und echte Münsterländer Qualität.
Auf dem Gallowayhof Stegemann‑Wibbelt wachsen unsere Lämmer artgerecht und stressfrei auf – das schmeckt man in jedem Bissen.
🍓🥔 Frühling aus dem Hofladen: Lamm, Spargel, Erdbeeren & Wein
Passend zur Saison findest du bei uns:
Frischen Münsterländer Spargel – perfekt als Beilage zur Lammkeule
Süße Erdbeeren aus eigenem Anbau – ideal als Dessert oder für frische Kuchen
Ausgewählte Weine aus unserem Hofladen – harmonieren wunderbar mit Lamm und Spargel
Alles regional, frisch und direkt vom Erzeuger.
🍽️ Rezept-Tipp: Lammkeule „Provence“ – neues, verfeinertes Rezept
Ein mediterraner Genuss, der das Aroma unseres Hoflamms perfekt hervorhebt.
Zutaten
Lammkeule (mit oder ohne Knochen)
3 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
Frische Kräuter: Rosmarin, Thymian, Lavendel
150 ml Weißwein
Salz & Pfeffer
Zubereitung
Lammkeule trocken tupfen und mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Kräutern einreiben.
In der Pfanne scharf anbraten, bis sich feine Röstaromen bilden.
Mit Weißwein ablöschen und in eine Ofenform geben.
Bei niedriger Temperatur langsam schmoren, bis das Fleisch butterzart ist.
Perfekt dazu: Münsterländer Spargel, Rosmarinkartoffeln oder Ratatouille.
Zum Abschluss: Frische Hofladen‑Erdbeeren – pur, als Dessert oder im Kuchen.
🌾 Regional. Frisch. Vom Hof.
Lamm, Spargel, Erdbeeren und Wein – alles an einem Ort.
Direkt vom Gallowayhof Stegemann‑Wibbelt in Münster.

14/06/2026

🥩 Galloway‑Hüfte & Hüftsteak – Zart. Mager. Münsterländisch.
Ehrlich. Handwerklich. Voller Geschmack.
Unsere Galloway‑Hüfte stammt aus eigener Weidehaltung, wird mit Ruhe gereift und überzeugt durch Zartheit, Aroma und echte Münsterländer Qualität.
✅ Warum unsere Hüfte so besonders ist
Kurzfaserig & zart – ideal für Pfanne, Grill oder feine Streifen
Nur ca. 4–5 % Fett – mager, aber voller Geschmack
Ohne Fettrand – purer Genuss
Aus eigener extensiver Weidehaltung
Abgehangen & gereift für optimale Zartheit
Natürliches Fettsäureprofil (Omega‑3, CLA, wenig Gesamtfett)
Kein Massentier – ehrliches Fleisch vom eigenen Hof
🍽️ Vielseitig in der Küche
Ob als Hüftsteak, für den Grill oder als magerer Braten – die Galloway‑Hüfte liefert Geschmack, Struktur und Herkunft, die man schmeckt.
🛒 Jetzt im Hofladen Stegemann‑Wibbelt erhältlich

Adresse

Kanalstraße 258
Münster
48159

Öffnungszeiten

Montag	09:00 - 19:00
Dienstag	09:00 - 19:00
Mittwoch	09:00 - 19:00
Donnerstag	09:00 - 19:00
Freitag	09:00 - 19:00
Samstag	09:00 - 19:00
Sonntag	09:00 - 19:00

Telefon

+491725148448

Webseite

https://stegemann-wibbelt.de/

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