04/09/2026
🍏 Die Äpfel lösen die Kirschen ab! 🍒
Gestern starteten wir auf dem Gelände von Dr. Bosse Traditionsobst in die Apfelsaison. Die Anwesenden rechnen mit einer durchschnittlichen bis guten Saison. In Zahlen heißt das: Rund 10.000 Tonnen Äpfel könnten in in diesem Jahr zusammenkommen. Dabei waren die Umstände alles andere als ideal: Frost im Frühjahr, Hagel und die zunehmende Hitze bereiteten unseren Obstbauern Probleme.
Besonders die intensive Sonne im Juli und August setzt den beliebten Früchten zu, wodurch die Äpfel regelrecht Sonnenbrand bekommen können. 🥵 Wir haben uns von Jörg Geithel, Vorsitzender des Obstbauverbands, das Phänomen erklären lassen: „Die intensive Sonneneinstrahlung, gerade im Juli und August verursacht dunkelschwarze Flecken auf den Früchten. Die haben an der Oberfläche dann über 60 Grad und verbräunen und sind dadurch nicht mehr vermarktbar.“
Doch nicht alle Äpfel können gleich nach der Ernte verzehrt werden, weshalb man Pflückreife und Genussreife unterscheidet. Pflückreif ist ein Apfel, wenn sich der Stiel einer voll entwickelten Frucht gut von seiner Ansatzstelle löst. Genussreif sind Äpfel in den meisten Fällen erst Tage oder Wochen nach dem Pflücken. Bei den Sorten Elstar und Gala fallen Pflück- und Genussreife zusammen auf Ende September. Die sehr beliebten Sorten Jonagored und Jonagold hingegen sind erst ab Oktober genussreif.
💡 Bevor ihr euch jetzt mit regionalen Äpfeln eindeckt: Äpfel geben Ethylen ab – ein natürliches Reifegas. Dadurch können etwa Birnen, Tomaten, Brokkoli, Blumenkohl oder Gurken schneller reifen beziehungsweise altern. Ihr solltet eure Äpfel also besser getrennt lagern. 👆🏼
🤝 Diese Veranstaltung wird unterstützt vom MWL Sachsen-Anhalt
