28/10/2026
Das einfachste Brot der Welt 🍞🧂
👉 Ohne Kneten
👉 Mit nur 4 Zutaten
3 Minuten Arbeit, den Rest erledigen die Hefe und dein Omnia. 😉
Was du brauchst (für den Omnia Classic Original 2L):
300 g Mehl (z. B. Weizenmehl Type 550 oder 405)
250 ml warmes Wasser (max. 55 °C)
1 gehäufter TL Trockenhefe
1 gestrichener TL Salz
Omnia Zubehör: Silikonform
👉 Trockenhefe in Wasser auflösen und mit Mehl und dem Salz zu einem Teig verrühren (am besten mit einem Kochlöffelstiel). Der Teig sollte nass und klebrig sein.
👉 Abdecken und 2-3 Stunden an einem warmen Ort (ideal 25-30 °C) gehen lassen. Das Volumen sollte sich verdoppelt haben.
👉 Den Teig auf eine bemehlte Fläche schaben und oben leicht bemehlen. Mit einer Teigkarte die Ränder nach innen klappen und den Vorgang ca. 6 Mal wiederholen. Zum Schluss zu einer Rolle formen, die als Ring in den Omnia Backofen mit Silikonform gelegt werden kann. Dort nochmal 15-20 Minuten ruhen lassen.
👉 5 Minuten auf voller Flamme und danach auf kleiner bis mittlerer Flamme backen (je nach Hitzequelle unterschiedlich). Mit Thermometer ca. 120-150 °C. Deckel möglichst geschlossen halten. Nach 40 Minuten reinspitzen und ggf. nochmal 10-15 Minuten weiterbacken. Mit einem Stäbchen reinstechen und prüfen, ob das Brot fertig ist.
Tipp: Das Brot funktioniert auch in der Antihaftform oder in der Aluminiumform. Letztere sollte allerdings gut eingefettet und mit Semmelbröseln betreut werden.
Für den Omnia Classic Maxi 3L einfach die Mengen aller Zutaten um die Hälfte erhöhen.
