Außergewöhnliche Leistung bei DLG Prämierung
Ein wahrer Goldregen prasselte im Februar auf das Brauer-Team Hessischen Löwenbier Brauerei in Nordhessen nieder. Sie wurde für die Qualität ihrer Brauerzeugnisse mit insgesamt drei Gold-Medaillen von der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) ausgezeichnet. Die Freude bei den Brauern Malsfeld war riesengroß, denn immerhin gilt doch der Bierwett
bewerb der DLG unter Fachleuten als der Härteste der Welt. Mit je einer DLG-Goldmedaille prämiert wurden aus der Hessischen Löwenbier Brauerei in Malsfeld die Sorten „Pilsner“, „Brauer Schorsch´s Haustrunk“ und „Hefe-Weizen“. Damit setzen die Brauer aus Nordhessen einmal mehr ein deutliches Zeichen, wenn es um die Messlatte bei der Produktqualität geht. In Malsfeld liegt es unter anderem am heute sehr seltenen „fire-brewing“-Verfahren. Das bedeutet, dass der Sudkessel durch eine offene Flamme erhitzt wird. Sie sorgt dafür, dass die Würze in der Sudpfanne durch die ungleichmäßige Hitzentwicklung an wenigen Stellen karamellisiert. So entsteht eine leicht süßliche Note und dunklere Farbe des Bieres. Der Kenner kann daran leicht den Unterschied zwischen den Hessischen Löwenbieren und industriell eingebrauten Bieren feststellen. Härtester Biertest der Welt gibt Sicherheit
Der absolvierte Prüfungsparcours, der sich bei der DLG in Frankfurt über drei Monate erstreckt und zu dem nur Biere zugelassen werden, die nach dem deutschen Reinheitsgebot von 1516 gebraut wurden, umfasst sowohl eine sensorische Geschmacksprüfung, als auch eine umfangreiche Labor¬analyse. Genau unter die Lupe genommen werden hierbei unter anderem die Reinheit des Geschmacks, die Vollmundigkeit, Frische und Geschmacksstabilität, sowie die Schaumhaltbarkeit, der Alkohol und Stammwürzegehalt. Mit den DLG-Medaillen in Gold erhalten die Verbraucher eine wertvolle Orientierungshilfe im Produktdschungel und die Bestätigung für außergewöhnliche und vor allem konstante Bierqualität. DLG-prämierte Produkte wie die Biere aus der Hessischen Löwenbier Brauerei setzen Qualitätsmaßstäbe.
„Für uns steht das Brauen bester Bierqualität an erster Stelle. Dazu zählen das breite Wissen unserer Brauer, die Auswahl bester Rohstoffe, die Sorgfalt beim Brauen und die Liebe zum Bier. Die drei DLG Gold- Auszeichnungen für die Biere aus der Hessischen Löwenbier Brauerei zeigen deutlich, dass wir seit vielen Jahren in Malsfeld Bier von erstklassiger Güte brauen und das soll auch weiterhin so bleiben", so Brauereichef Frank Bettenhäuser. powered by www.y-site.de
