13/06/2026
liebste Grillbeilage: Mediterranes Grillbrot mit Feta und Oliven!
Zutaten
• 6 TK-Laugenstangen
• 200 g Feta
• 80 g grüne Oliven, in Scheiben
• 80 g schwarze Oliven, in Scheiben
• 1 kleines Glas Kapern
• 100 g getrocknete Tomaten in Öl
• 1 EL Olivenöl
• etwas Rosmarin
Zubereitung
1. Die Laugenstangen ca. 20–30 Minuten antauen lassen und anschließend längs halbieren.
2. Eine Kasten- oder Brotbackform leicht einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
3. Die Laugenstangen, Feta, Oliven und die getrockneten Tomaten schichten.
4. Das Brot mit dem übrigen Feta und Kapern toppen.
5. Mit 1 EL Olivenöl beträufeln und bei 180 °C Umluft ca. 25 Minuten goldbraun backen.
6. Das Brot anschließend etwa 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann vorsichtig herausheben und außerhalb der Form vollständig auskühlen lassen.
Tipp: Oliven und getrocknete Tomaten gut abtropfen lassen. So wird das Brot nicht zu feucht und schön knusprig.
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